夏天不想開火時的好朋友：用4款日本職人的「精選調味秘方」，5分鐘搞定清爽料理，輕鬆解決你的備餐焦慮！
夏天不想開火時的好朋友：用4款日本職人的「精選調味秘方」，5分鐘搞定清爽料理，輕鬆解決你的備餐焦慮！
夏天到了，廚房熱得像烤箱，每次想做飯都覺得好麻煩。後來發現了這四樣來自日本的好東西，讓我發現原來夏天備餐可以這麼簡單又健康。其中，MUJI無印良品把複雜的茶泡飯簡化成茶包形式；じゃこ丸劇場讓吻仔魚可以常溫保存，不用搶冰箱空間；玉之井醋把調味比例都幫你調好了；KALDI則是把檸檬橄欖油做成現成的醬汁。每一樣都是在解決我們日常遇到的小麻煩，讓做飯變得更輕鬆。
MUJI無印良品冷泡茶泡飯組：夏天不想開火時的好朋友
MUJI無印良品「冷泡茶泡飯」390日圓（含稅）
天氣熱到不想碰任何熱的東西時，這個冷泡茶泡飯就是救星。MUJI把日式茶泡飯做成超方便的茶包形式，只要前一晚把茶包丟進冷水裡，隔天就有現成的茶湯可以淋飯。整個過程不用開火，五分鐘就能搞定一餐。
茶的味道很清淡不會搶戲，配上附的梅子或鮭魚調味包，吃起來清爽又有層次。冷茶配熱飯的感覺很特別，冰涼和溫熱交錯在嘴裡，夏天吃特別舒服。茶包前一晚先泡著，茶味會比較濃郁，搭配剛煮好的白飯效果最好。
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じゃこ丸劇場鬆軟吻仔魚：不用冰冷藏的蛋白質好夥伴
じゃこ丸劇場「常溫保存 昆布柴魚風味 鬆軟吻仔魚 40gｘ4p」1,000日圓（含稅）
這個鬆軟吻仔魚最大的優點就是可以常溫保存十個月，完全不用佔冰箱位置。對於冰箱空間寶貴的小家庭來說超實用，而且隨時想吃就能開來配飯或拌麵。
吃起來完全沒有魚腥味，口感軟軟的會在嘴裡化開，鹹度調得剛好。我常常拿來拌白飯當簡單的一餐，或者撒在豆腐上當小菜，做沙拉也會加一些進去增加蛋白質。用途很廣，基本上想到什麼都可以搭配。不過開封後要趕快吃完，建議搭配溫熱的食物，但不要高溫炒煮。
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玉之井醋壽司粉：調味苦手的福音
玉之井醋「壽司粉」168日圓（含稅）
平常要做壽司飯，光是醋、糖、鹽的比例就很麻煩，常常調不到滿意的味道。這個壽司粉把所有比例都調好了，一匙下去就是完美平衡，完全不用動腦筋。
它的用途不只做壽司飯，我最愛用來做醃蘿蔔或醃小黃瓜，撒一些粉拌一拌，放個十分鐘就有好吃的醃菜了。夏天沒胃口的時候，這種酸酸甜甜的小菜最開胃。做沙拉時也可以當調味料，比一般沙拉醬清爽很多。用的時候要小心不要加太多，建議少量多次調整，記得密封保存避免受潮。
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KALDI瀨戶內檸檬橄欖油醬汁：萬用醬汁的王者
【KALDI 咖樂迪】瀨戶內檸檬橄欖油醬汁 1,260日圓（含稅）
KALDI這款檸檬橄欖油醬汁真的是我廚房的常備品，檸檬的酸香配上橄欖油的滑順，味道清爽不厚重，夏天用起來完全沒負擔。重點是它幾乎什麼都能配，根本是懶人料理的救星。
煮個涼麵淋上去就很好吃，做沙拉當醬汁也很棒，甚至醃雞肉或魚肉都可以用。我最常做的就是簡單烤個魚，最後淋一點這個醬汁，立刻就有餐廳的感覺。放冰箱可能會凝固，但這是正常的，用之前搖一搖就好。開封後要冷藏保存，建議一個月內用完，料理時不要用高溫加熱。
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夏天備餐其實很簡單
有了這四樣好東西，夏天備餐真的變得輕鬆很多。從清爽的冷泡茶泡飯，到方便的常溫吻仔魚，再加上萬用的壽司粉和檸檬醬汁，基本上就能應付大部分的夏日用餐需求了。重點是這些東西都很好保存，不會佔太多空間，用起來也不麻煩。現在每到中午我不會再煩惱要吃什麼，隨便組合一下這些食材，就能做出清爽又營養的一餐。
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文字整理：本文初稿為Roomie國際中文版使用AI編撰
責任編輯：謝妤盈
核稿編輯：古家萱
