原來「壽司粉」不是只能做壽司！玉之井醋壽司粉變身夏日醃菜神器
原來「壽司粉」不是只能做壽司！玉之井醋壽司粉變身夏日醃菜神器
原來「壽司粉」不是只能做壽司！玉之井醋壽司粉變身夏日醃菜神器
你也以為壽司粉只能拿來做壽司飯嗎？其實這包「玉之井醋 壽司粉」不只適用於米飯，用來醃蔬菜更是意外地好用！我在夏天試著把它撒在小黃瓜、番茄和高麗菜上，沒想到完全不開火就能做出一盤超開胃的涼拌菜，從此成為我冰箱裡的必備神物！
只要搓揉一下，味道就搞定！
玉之井醋「壽司粉」168日圓（含稅）
這是玉之井醋的「壽司粉」，應該有不少人曾在超市裡見過吧。因為裡面含有砂糖、鹽和粉末醋，所以即使不製作調味料，只用這一包就能決定味道，這是它的特點。
不僅省去麻煩，還沒有配料比例的難度，只需將切好的蔬菜揉入其中，任何人都能輕鬆製作「壽司粉醃菜」。
不用開火就能完成一道菜的便利性，加上即使沒有食慾時也會忍不住伸手的酸甜美味，非常適合夏天！
盡情醃漬喜歡的蔬菜
將小黃瓜和茗荷切成方便食用的大小，
小番茄為了更容易入味，需在表皮上劃開切口。
撒上適量的「壽司粉」使其均勻覆蓋表面，然後排出塑膠袋中的空氣進行醃製。
幾個小時也可以，但浸泡一整晚會更入味，建議將葉菜類和其他蔬菜分開處理。
高麗菜只需用手撕開即可，不需要使用菜刀。此外，根據喜好加入昆布或柴魚片等可以提升鮮味！ 這裡使用的是顆粒狀的鹽昆布。
當然，使用的蔬菜也可以根據喜好選擇。即使是剩下少量的蔬菜也能輕鬆製作，能避免浪費並全部吃完，這點很不錯。
粉末特有的優勢
使用液體的甜醋容易變得水水的，但「壽司粉」是粉末狀，因此即使是像黃瓜這類水分多的蔬菜也不會被稀釋，能完美呈現。這樣一來，也能攝取更多蔬菜，搭配素麵一起享用，不但能增加營養，也讓整體更有色彩與口感，真的是一大優點。
保存性也很棒
使用後，可以將袋口折回保存，建議放入冰箱以避免因濕度而結塊，輕便且不占空間，使用起來也相當方便。
還沒買過，或者沒將壽司粉用過於改良食譜的朋友，請一定試試看！
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為Kanro。
本文初稿使用 AI 翻譯。
