台北捷運南京三民站附近有條小巷，可謂早餐店的一級戰區，從南京東路五段250巷連接到八德路四段295巷，延伸至周圍的十字巷弄，早餐店與各式小吃店林立，是許多附近上班族中午會來覓食的美食集散地。而隱藏其中的越式料理店「玉莊越南河粉」，不僅平日中午用餐時段總是爆滿，就連晚上也能看見小店總是有著絡繹不絕的人潮，重點是它讓平時較少吃越南美食的我，僅吃了一次，就認同它的美味。

2021年9月從板橋原址遷至南京東路巷弄的玉莊越南河粉，在這個店家更迭速度不算慢的美食戰場裡，已默默營業了將近4個年頭。不過對於原本就沒特別喜愛越南美食的我，雖然就住在附近，前幾年卻從未踏入過店裡。直到某天心血來潮走入店裡，就此成了我時不時會去光顧的口袋名單。

24種湯頭自由搭配河粉米線

打開店家菜單，首先映入眼簾的是上頭洋洋灑灑的24種湯頭麵食料理，每種湯頭皆可選擇搭配河粉、麵、米線，價錢從140元到220元不等。由於個人喜好與家中有位幼兒園兒童的關係，我通常都是點相對清淡的豬肉米線。拍攝當天，我共點了豬肉米線、 蛋炒飯、蠔油空心菜、涼拌木瓜蝦與炸豆腐。

店家上菜速度也算快，剛送完單大概10分鐘內就可以上完全部的餐點。首先是這碗鋪滿豬肉片的米線，湯頭清甜、豬肉片軟嫩，還會另外附上檸檬調味，可依個人喜好滴入湯裡增添味覺層次。整體來說溫和好入口，即使是對越南河粉料理沒特別喜好的朋友，也會不知不覺一口接口；但每回在用餐時我也都會不禁盤算，下回一定要丟包小孩、自己來試試其他的重口味湯頭，只是目前為止從沒實現過（笑）

延伸閱讀

• 到我家巷口「坐一下吧」：隱藏在台北大學附近小巷中，平價樸實的台味日本家常料理
• 我家巷口｜老宅裡的奇蹟甜點店！「たまたま慢食堂」讓獨食文青與親子家庭都甘願臣服

獨門香氣蛋炒飯入口驚喜滿滿

再來是今天點的第2樣主食「蛋炒飯」，我不知道店家使用了什麼樣的獨家調味料，竟可以讓單純的炒飯吃來帶有獨特的東南亞風，雖然外貌看似平凡無奇，但吃下去的第一口就會令人眼睛一亮。

它的飯體吃起來屬於微濕潤但不軟爛的類型，喜歡粒粒分明的朋友可以先繞道，總而言之對我來説，是一盤是在一般小吃店找不著的炒飯味道。

「涼拌木瓜蝦」相較泰式的，越南版的酸辣度較為溫和，調味也較清淡，吃來較清爽。另外還會附上幾隻川燙過的蝦子，增添飽足感。加上上頭還有一些花生粒，也非常適合在主菜上桌前給孩子解解嘴饞。

道地咖啡煉乳讓人秒飛越南

最後2道「蠔油空心菜」與「炸豆腐」則就中規中矩，在烹調與調味上皆有一定水準。最後再補充一點，因為本身不喝咖啡的緣故，也一直沒緣分品嚐店內的咖啡，但據喝過的人評論表示，咖啡的還原度也頗高，是會讓人彷彿一秒穿越至越南般的那麼道地，有興趣的朋友請務必要嘗試啊～

雖然每次來玉莊點的品項都不多，但餐點份量足夠、味蕾也有被滿足，讓整頓飯吃下來是都是滿意的。至少我相信在我與它都還沒搬離這裡之前，我們都還會一直再相見的。若下次真的有機會試了其他菜色，再分享給大家！

延伸閱讀

• 探索河內米其林星級美食：3家頂尖餐廳Gia、Tam Vi、Hibana by Koki的味蕾之旅
• 越南米其林必吃！胡志明市摘星餐廳攻略，從奢華河粉到當代料理全收錄
• 泰國曼谷「米其林餐廳」摘星之旅：從街頭小吃到南泰宮廷，帶你品味泰國料理的多元魅力！

文字整理：王瀅瀅
核稿編輯：古家萱