不易氧化、適合反覆使用！日本三和「玄米胚芽油」讓油炸也能變得安心
不易氧化、適合反覆使用！日本三和「玄米胚芽油」讓油炸也能變得安心
隨著年齡漸長，過去熱愛的炸物開始讓我感到胃部負擔。但自從改用日本三和「玄米胚芽油」後，這種不適感明顯改善。這款來自三和油脂的米油，不只氣味清爽、不易氧化，還能減少油炸後的厚重感，讓炸物吃起來更酥脆卻不油膩。即使重複使用，也幾乎沒有異味或色澤變化，對講究健康又不願放棄美味的家庭料理來說，是非常理想的用油選擇。
徹底改變了油炸食物的油品
日本三和「三和玄米胚芽油」900g 3瓶 2,700日圓（含稅）
我從日本三和購買了米油。
它的名字叫作三和「玄米胚芽油」。
在成城石井商店也有販售。
當我第一次用三和「三和玄米胚芽油」煎炸食物時，與使用普通油煎炸時的感覺不同，能夠減少油炸的顏色深度。
炸得酥脆，味道也很美味。
即使我不小心吃得太多，我也很驚訝就算吃多了，也不會引起胃部不適，可能是因為我的身體很適應這款油品。
即使重複使用也依然美味
炸完後剩下的油該怎麼辦？
我使用濾油夾重複使用油品，最多重複使用四次，好以節省油，但是當炸到第四次時，我開始注意到油炸時會有一股味道。
改用三和玄米胚芽油後，我就不再聞到奇怪的味道了。
這是炸豬排後的油。
即使油炸過後，油炸後和油炸前的米油顏色相比，顏色也只是加深了一點而已，而且油的顏色非常漂亮！
米油與普通油不同，米油較不易氧化。
非常適合用來炒菜和製作蛋黃醬！
您可以透過多種料理方式來使用米油。
米油不會干擾蔬菜、肉類或其他食物的味道，因此米油不僅可用於煎炸，還可以用於炒菜。
另外，有時我會自己做蛋黃醬。使用米油可以製作出醇厚的蛋黃醬，沒有任何黏性，所以我喜歡使用米油。
可以選擇合適的容量
三和玄米胚芽油有 1500 克和 900 克等不同容量尺寸，您可以選擇合適的容量包裝。
我買了 1500 克，我們只有兩個人住在一起，所以米油花了好幾個月才用完。
即使米油不易氧化，但只要一打開包裝，油就會開始氧化。
我決定買一組 3 入 900g 的組合包！ 能夠選擇合適的數量真是太好了。
如果想減少吃油炸食品的罪惡感，或是對米油感到好奇，為什麼不嘗試使用一下呢？
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為タカマツ ミキ。
本文初稿使用 AI 翻譯。
