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自製豆漿、豆腐時剩下來的豆渣不要丟!可製成下飯的萬用豆酥

自製豆漿、豆腐時剩下來的豆渣不要丟!可製成下飯的萬用豆酥
Kitchen By Kitchen By
自製豆漿、豆腐時剩下來的豆渣不要丟!可製成下飯的萬用豆酥
自製豆漿、豆腐時剩下來的豆渣不要丟!可製成下飯的萬用豆酥

在超商賣場、早餐店等地都可以買到的豆漿,也可以在家裡利用豆漿機自己製作,但做好後亦會留下不少豆渣需要處理。農業部臺中區農業改良場表示,豆渣是製作豆漿、豆腐、豆干等製品之副產物,除水溶性蛋白質等被萃出外,許多營養大部份都被保留於豆渣中,其中以膳食纖維最多,因此也建議大家可以多多利用它。

自製豆漿、豆腐時剩下來的豆渣不要丟!可製成下飯的萬用豆酥
Photo:photoAC

如何將豆渣製成下飯的萬用豆酥?

豆渣要如何再利用?農糧署推薦把豆渣直接做成豆酥,再將豆酥調味後做出素肉鬆、豆酥鱈魚等料理,詳細的製作方法與步驟如下。除了上述用法,也可以在製作肉丸、漢堡排、煎蛋時混入豆渣,或是加入餅乾等麵糰中,增加膳食纖維攝取量。

🔸豆酥製作方法

材料

  • 豆渣

料理步驟

  • 步驟1:使用平底鍋翻炒豆渣至乾燥酥鬆。
  • 步驟2:炒至乾燥微黃後即為原味豆酥。
Photo:農糧署

🔸素肉鬆製作方法

材料

  • 原味豆酥  100g
  • 味醂  5g
  • 糖  13g
  • 醬油  13g
  • 香菇素蠔油  13g
  • 植物油  5g
  • 海苔絲  5g
  • 黑白熟芝麻  5g

料理步驟

  • 步驟1:熱鍋下油,加入全部調味料炒出香氣。
  • 步驟2:拌入豆酥小火拌炒至乾鬆。
  • 步驟3:加入黑白熟芝麻及海苔絲拌炒即完成。
Photo:農糧署

🔸豆酥鱈魚製作方法

材料

  • 原味豆酥  100g
  • 鱈魚排  1片(大比目魚等魚排亦可)
  • 豆瓣醬  5g
  • 醬油  13g
  • 蠔油  13g
  • 糖  13g
  • 料理油  5g
  • 蒜末  5g
  • 薑末  5g

料理步驟

  • 步驟1:油、蒜末、薑末放入平底鍋爆香。
  • 步驟2:香氣出來後,加入全部調味料拌炒均勻。
  • 步驟3:加入原味豆酥以小火炒勻。
  • 步驟4:魚排用醬油、米酒醃漬後,放上薑片、蔥段蒸熟。
  • 步驟5:移除薑片及蔥段,將鱈魚擺盤後撒上豆酥即完成。
Photo:農糧署

農業部臺中區農業改良場農糧署

整理包包從此不再亂!宜得利熱銷「袋中袋」5 年真實愛用心得

整理包包從此不再亂!宜得利熱銷「袋中袋」5 年真實愛用心得
整理包包從此不再亂!宜得利熱銷「袋中袋」5 年真實愛用心得
整理包包從此不再亂!宜得利熱銷「袋中袋」5 年真實愛用心得

托特包容量大、好裝東西,但沒有隔層總讓人一翻包就陷入混亂。幾年前我入手了宜得利的「袋中袋」,從此包包內部像被整理師改造過一樣整齊。無論出差、旅行還是日常通勤,它都幫我清楚分門別類,一用就是五年,實用程度遠超想像。

NITORI 宜得利的「袋中袋」

NITORI 宜得利「多功能收納袋中袋」319 日圓(含稅)

就是 NITORI 宜得利「多功能收納袋中袋,顧名思義,就是一個有很多口袋的包包。

另一個吸引人的特點是小巧的尺寸,寬 28 × 深 4 × 高 26 公分。

厚薄度是這樣的

我喜歡托特包,在工作和私人場合都使用各種材質的托特包,但是幾乎所有的托特包都沒有隔層

對於「不擅長整理收納的人」來說,這增加了整理的難度,導致包包內部凌亂的情況無法避免。

外側有 3 個口袋
整理包包從此不再亂!宜得利熱銷「袋中袋」5 年真實愛用心得

另一側有2個,總共5個!

但是,使用這款內外都有很多口袋的包包,不僅可以讓外觀看起來整潔,還能輕鬆實現固定位置管理

非常適合旅行和去健身房

內部隔層是這樣的

可以將不會立即使用的物品放在內側將經常拿取的物品放在外側

我在出差、旅行或去健身房的日子裡,會將擦汗紙巾、牙刷、保濕用品和眼鏡等物品放在裡面。

口袋可以讓你直立存放物品,所以使用時一目了然知道什麼東西在哪裡,非常棒。

外側口袋放補擦用的防曬霜。

在旅行中,只需攜帶這個包中包到洗手間或溫泉的更衣室也很方便。

有和沒有,差別如此之大

比如上班的日子,沒有袋中袋時就是這個樣子。

已經分不清什麼東西在哪裡了,而且走路或在電車上被人群擠來擠去的過程中,會變得更加凌亂,真是痛苦。

使用袋中袋後,就是這種狀態!

因為有拉鍊而且看不到內容物,所以看起來非常整潔。

錢包、飲料、記事本、遮陽傘等想要立即取出的物品的位置變得清晰明瞭。

整理電腦周邊設備也非常合適

攜帶電腦周邊設備時也很有用,布料蓬鬆柔軟,所以可以放心攜帶

外側口袋可以放入容易忘記放在哪裡的名片和圓珠筆。

如果總是放在同一個位置,就不會在客戶那裡手忙腳亂了。

不容易顯髒

就像這樣,這個袋中袋在工作和私人場合都被我用得徹底。

大約 5 年半前購買時,我想著「是白色帆布材質,可能很快就會髒……」,

材質:棉 聚酯纖維

但可能是因為象牙色的絕妙色調,這款包包不容易顯髒

即使髒了,也可以整個直接清洗,口袋和包底都能洗乾淨。

保固期是 1 年,所以如果使用起來有困難了,我打算再買一個,今後也會繼續大量使用它。

*本文根據 2023 年 8 月 29 日首次發佈時的資訊重新編輯,請查看品牌官方網站以了解最新產品資訊。

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為 ROOMIE 編集部。

本文初稿使用 AI 翻譯。