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白蘿蔔皮也能做涼拌料理!用不完的花椰菜,就做成下飯的花椰菜乾吧!

白蘿蔔皮也能做涼拌料理!用不完的花椰菜,就做成下飯的花椰菜乾吧!
白蘿蔔皮也能做涼拌料理!用不完的花椰菜,就做成下飯的花椰菜乾吧!
白蘿蔔皮也能做涼拌料理!用不完的花椰菜,就做成下飯的花椰菜乾吧!

熬湯時加入白蘿蔔,可以煮出鮮甜味,而且白蘿蔔還含有膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀等多種營養成份,就連製作白蘿蔔料理時被削掉不要的外皮,也可以做成涼拌料理喔!此外,一大株花椰菜如果用不完,也可以考慮做成花椰菜乾,可以保存更久。

Photo:photoAC(left, right

用白蘿蔔皮自製涼拌料理

農糧署公開分享了一道「涼拌蘿蔔皮」的製作方法,這道酸甜微辣的簡單涼拌菜,非常適合當作餐前的開胃菜來享用,或是搭配白飯或白粥一起吃,也非常美味喔!製作涼拌蘿蔔皮所需要的材料和詳細的料理步驟如下。

材料

  • 白蘿蔔皮 45g
  • 蒜頭 1小瓣
  • 辣椒 半根
  • 香菜 1根
  • 蔥 半根
  • 鹽 5g
  • 糖 1/3匙
  • 味醂 1/3匙
  • 白醋 1/2匙
  • 香油 1/2匙

料理步驟

  • 步驟1:將白蘿蔔洗乾淨後削皮,再將白蘿蔔皮切段,加入鹽醃製。
  • 步驟2:待出水後,再把白蘿蔔皮內的水份用力擠掉。
  • 步驟3:用開水沖洗白蘿蔔皮後,瀝乾並再次將水份用力擠掉。
  • 步驟4:加入所有材料調味拌勻,淺漬約15分鐘後即可享用。
Photo:農糧署

將花椰菜做成花椰菜乾

農業部表示,花椰菜吃不完的話,也可以製成花椰菜乾,這樣就可以把原本只能存放8~10天的新鮮花椰菜,延長存放至數月喔! 而且花椰菜乾可以拌炒、燉湯或滷肉,用來炒飯風味也極佳! 製作花椰菜乾其實相當簡單,只要利用充足的陽光即可,連鹽巴都不需要,簡單兩步驟就能完成。

材料

  • 花椰菜

製作步驟

  • 步驟1:將花椰菜洗淨後削成小朵。
  • 步驟2:入滾水燙一下,使花椰菜變軟。
  • 步驟3:放在陽光下曝曬至完全乾燥。
  • 步驟4:最後裝袋或放入密封罐保存即可。
Photo:農業部

農糧署農業部

總覺得不鏽鋼杯有異味?NITORI宜得利「不鏽鋼陶瓷保溫杯」喝咖啡不再有金屬味,質感又好洗

總覺得不鏽鋼杯有異味?NITORI宜得利「不鏽鋼陶瓷保溫杯」喝咖啡不再有金屬味,質感又好洗
喝咖啡再也不怕金屬異味!宜得利「真空不鏽鋼陶瓷塗層杯」值得入手
總覺得不鏽鋼杯有異味?NITORI宜得利「不鏽鋼陶瓷保溫杯」喝咖啡不再有金屬味,質感又好洗

保溫、保冷效果出色的保溫杯,內側大多採用裸露的不鏽鋼材質。雖然知道可以直接倒入飲品,但內心總是有些抗拒,就在這時,我發現了 NITORI 宜得利的「不鏽鋼陶瓷水杯」,內側的陶瓷塗層成功讓我擺脫了惱人的「金屬異味」!

「陶瓷塗層」的保溫杯

プチセラミックタンブラーの全体

NITORI 宜得利「不鏽鋼陶瓷水杯」779 日圓(含稅)

自從知道保溫、保冷效果優秀的保溫杯後,我陸續購入了不同尺寸與外型的三款保溫杯,在家中與車內都愛用。

然而,不鏽鋼特有的金屬異味總是影響飲品的風味,讓我無法直接飲用,只能加上杯套使用……。

冷飲可以倒入塑膠杯,但熱飲的話,紙杯的味道會殘留在飲品中,這點也讓我很困擾,結果就是保溫杯每年只在夏季才會派上用場。

プチセラミックタンブラーと従来のタンブラーの比較

而宜得利的「真空不鏽鋼陶瓷塗層杯」讓我這個早已放棄追求保溫杯的人重拾希望。

顧名思義,這款保溫杯的內側完全覆蓋了陶瓷塗層,不再露出不鏽鋼,因此完全沒有金屬異味!

喜歡這款自然色系的外觀

プチセラミックタンブラーのアップ

我選擇的是全四種顏色中的「摩卡色」。

這款溫柔自然的色調沒有濃厚的戶外風格,因此日常使用也毫無違和感,可以輕鬆融入家中環境。

其他顏色的外側與內側色彩對比較為明顯,而摩卡色的內側陶瓷塗層則與外部自然連接,這份一致性正是吸引我的原因。

乾爽不滑手,握感極佳

プチセラミックタンブラーを持つ様子

真空隔熱結構不易結露,保溫效果好,雖然沒有手柄,但也不必擔心水滴或燙傷。

底部略呈錐形,略圓的形狀,易於握持是。

握在口中感覺很柔軟,不會感覺像拿著金屬,所以可以像握著杯子一樣使用它。

保溫效果怎麼樣?

プチセラミックタンブラーにコーヒーを注いだ状態

我沒有料理用溫度計,因此使用相同溫度、相同容量的咖啡,同時倒入宜得利的保溫杯與家中馬克杯進行比較。

結果顯示,馬克杯內的咖啡完全冷卻,而宜得利的保溫杯內的咖啡仍保有明顯的溫度差,還能感受到溫熱感。

由於雙層結構能減少外界溫度影響,因此可以省略事前以熱水預熱的步驟,如果加上矽膠材質的杯蓋,應該能進一步提升保溫效果。

終於可以直接將熱咖啡倒入保溫杯了

プチセラミックタンブラーを手で持つ様子

虧了陶瓷塗層,這款保溫杯已成為我生活中的必備品,現在我可以毫無顧慮地直接倒入咖啡、紅茶等需要細細品味風味的熱飲了

對於對氣味與味道敏感的人,宜得利的「不鏽鋼陶瓷水杯」的真的值得一試!

真空不鏽鋼陶瓷塗層杯

【NITORI 宜得利】真空不鏽鋼陶瓷塗層杯

NT $199

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為夏木 紬衣。

本文初稿使用 AI 翻譯。