隱身於台中模範街的BUTTER HOTEL奶油飯店，自去年8月試營運以來，便以甜點、空間與當代藝術的多重結合，顛覆人們對「甜點店」的想像，也引發高度話題關注。今夏，but.再度攜手生活起物googoods design，完成「2樓奶油客房」與 「3樓藝術浴場」的空間改造計畫，以更多元的形式持續探索奶油的美學可能，企圖顛覆大眾對於甜點體驗的想像與高度。

2樓奶油客房：一間充滿未知能量的奶油秘密實驗室

以「IN BUTTER WE TRUST」為信念，原本只開放外部走廊、保留如飯店般房門配置的2樓奶油客房，這次終於打開房門，引領人們走入品牌精神更深層的核心，到達一間充滿未知能量的「奶油實驗室」。

空間從工裝語彙與前衛風格出發，透過裸露鋼架、不鏽鋼、天然原木與模組結構，構築出一個尚未完工、正在攪拌中的動態場域。這裡沒有標準動線，也沒有單一觀看方式。空間設計以「打破既定視角」為策略，讓每一位進入的人都能循著聲音、氣味、觸感與光影，展開一場由好奇心引導的感官旅程。

這不只是一個完成的空間，而是一場持續發酵、秘密進行中的奶油行動。這次轉變不僅重新定義甜點與空間的關係，也為台灣甜點品牌在沉浸式體驗的場域敘事上，帶來全新的感知高度與視覺層次。

奶油飯店合作藝術家名單：monouno（2樓實驗室鐵件櫃台）、王裕仁Wang Yuren（2樓機械裝置製作）

3樓藝術浴場：沉浸在台灣當代意象的藝術冒險裡

延續空間敘事的幽默與戲劇性，3樓變身為當代藝術的「藝術浴場」，同步展出《2025 but.當代藝術禮遇計畫－奶油冒險王》，與國內外藝術家們聯名包裝，更攜手開創台灣當代文化的全新風潮。空間靈感來自古羅馬浴場對於洗澡的「講究」，but.以奶油為靈感原點，結合展演式展覽、互動裝置與品牌精神，讓觀者身處其中時，就像沉浸在一場關於味覺、感官與想像力的藝術冒險。

體驗不只發生在空間裡：but.讓風格與奶油一起帶走

不只是空間在發酵，but.也讓這份風格感延伸到你能帶走的日常裡。其中最受注目的「太陽奶油餅乾」，以台中經典太陽餅為靈感，將古法麥芽與法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油重新組合，翻玩記憶中的味道，轉化為連結台中在地的城市限定款。

「BUT，還有更多正在發生」

從一塊奶油圓餅開始，but.把關於「講究、藝術、品味」的想像拉進更寬廣的場域：在空間中發酵，在設計中流動，在體驗中攪拌。這棟奶油飯店持續為這座城市帶來更多美學與感官體驗，邀請每位來訪者，走進一場帶有好奇與驚喜的未完成故事。

所以，別急著定義。奶油，還正在生成中。

but. we love butter品牌介紹

一個神秘又具風格的新型態奶油甜點品牌。甜點選用法國最頂級的ÉCHIRÉ BUTTER艾許奶油，並融合台灣在地食材，秉持講究的精神，烘焙出符合人們生活心情的口感。不僅如此，跳脫一般人們對甜點店的想像，but.希望傳遞更多對於生活風格的講究意念。

BUTTER HOTEL奶油飯店
門市地址：台中市西區民權路217巷18號
門市電話：04-23019007
營業時間：週二至週五13:00–18:30，週六及週日13:00–17:00，週一公休
官方網站：but. we love butter

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文字整理：蔡奕穎
核稿編輯：林君玶