高雄的素食餐廳有豐富多樣的面貌,從日式烏龍麵、禪意懷石、創意義式料理,到南洋風、蔬食自助餐,各有各的特色。本文將精選5家高雄必訪的素食餐廳,讓人重新認識蔬食的美好,享受一場無肉也飽足、健康又不失驚喜的饗宴。
有樹食:超濃郁日系蔬食烏龍麵
藏身於瑞豐夜市附近的「有樹食」,是一家日式風格的蔬食烏龍麵專門店。主打濃郁豆乳湯底的溫烏龍麵,融合日本豆漿、有機食材與自製調味,風味非常濃厚。菜單上的其他美食例如「昭和胡麻冷麵」等冷烏龍麵、涮嘴的「酥酥杏鮑菇」等炸物、「麻婆丼飯」等多種口味的丼飯、以及小菜也都很受歡迎,是喜歡日系蔬食的理想選擇。
有樹食
地址:高雄市鼓山區文忠路106號1樓
營業時間:每日11:30–14:00、17:00–20:30
官方IG:有樹食
鈺善閣‧素‧養生懷石:五感交織的東方禪意盛宴
「鈺善閣‧素‧養生懷石」以東方禪意美學結合西式優雅的餐廳空間,打造出精緻懷石風格的蔬食料理,並堅持以當令旬食入饌,呈現食材最天然純粹的本味。佐餐的「地珍茶」選用地瓜與甘草熬製,茶香沉穩,尾韻回甘。提供一人份的經典套餐,以及適合5到10人聚餐的桌菜宴席,無論是獨自品味或是與親友共享,都能沉浸在這場健康的自然盛宴中。
鈺善閣‧素‧養生懷石 高雄店
地址:高雄市鼓山區美術北三路225號1樓
營業時間:11:30–14:00、18:00–21:00,週二及週三公休
官方IG: 鈺善閣‧素‧養生懷石
伊凡的花園:瑞豐夜市旁的創意蔬食料理
位於瑞豐夜市附近「伊凡的花園」,以創意蔬食及當地食材為核心,提供多元風味選擇,包括義大利麵、蓋飯、披薩、漢堡、水餃與麻辣燙等,顛覆你對素食的想像。此外,餐單上的臭豆腐更是一絕,甚至還將其融入披薩中,推出口味獨特的「泡菜臭豆腐披薩」等。不論是吃全素、蛋奶素或健康素,店家都能協助提供相關餐點,滿足你的蔬食需求。
伊凡的花園
地址:高雄市三民區龍江街120號
營業時間:11:00–20:00,週四及週日公休
官方FB:伊凡的花園
斐得蔬食:夢時代裡的南洋風味蔬食
位於高雄夢時代3樓的「斐得蔬食」,主打南洋風味蔬食,以熱帶香料及植物性食材打造出多道料理。從手路菜、燉飯、炸物到素火鍋,選項多達近60種,豐富度令人驚艷。特別推薦巧妙運用植物肉製成的創意仿葷菜色,也就是模擬出葷食料理的口感及風味,例如加入植物肉末的「魚香茄子」等,不僅能滿足味蕾,也能兼顧健康與蔬食理念。
斐得蔬食 高雄夢時代店
地址:高雄市前鎮區中華五路789號3樓
營業時間:週一至週五11:00–14:00、16:30–20:30,週六及週日11:00–20:30
官方FB:斐得蔬食
Double Veggie蔬食百匯:高雄車站前的蔬食吃到飽
位於高雄車站前捷絲旅飯店2樓的「Double Veggie蔬食百匯」,是一間提供多國風味蔬食的自助餐廳,還會特別標示全素、蛋奶素與五辛素選項。這裡的菜色設計著重自然原味與少調味原則,從熱食、冷盤到甜點應有盡有。Double Veggie蔬食百匯以季節蔬果為靈感,呈現簡約而不簡單的料理美學,是蔬食吃到飽愛好者不能錯過的一站。
Double Veggie蔬食百匯
地址:高雄市新興區中山一路280號2F捷絲旅高雄站前館2樓
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00,週三公休
官方IG:Double Veggie蔬食百匯
資料來源:
- 有樹食|高雄全植物日式精緻料理
- 高雄美食|鈺善閣.素.養生懷石|完美精緻的全新感受 |蔬(素)食法式創作料理
- 高雄-伊凡的花園 蔬食餐廳 蔬食煎餃美味推薦《高醫附近素食美食 》
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責任編輯:蔡奕穎
核稿編輯:林君玶