台南作為美食之都，連素食餐廳都令人驚艷！這裏不只有素食者們慕名而來的私房料理，更有連葷食者都讚不絕口的美味蔬食。不論你想尋找全素拉麵、精緻植物系甜點，還是想探索台南獨特的蔬食小吃，這座城市都能滿足你的味蕾。精心整理12間高評價熱門素食餐廳，讓你無肉也銷魂！

在台南、高雄都有分店的「小孩吃素」，店內餐點選擇多樣，從美式漢堡到義大利麵通通有，店裝彩復古俏皮風，菜色取名都很特別有趣，每個細節都能感受到店家經營的用心～菜單首推「小孩泡菜豆包」及「松子堅果青醬義大利麵」，自製泡菜和濃郁青醬，和一般葷食店相比也絲毫不遜色，推薦初次到訪一定要點這兩道。

• 營業時間：星期一～五 AM11：00～14：00、17：00～21：00；星期六＆日AM11：00～16：00、17：00～21：00
• 地點：台南市中西區新美街120號（新美店）、台南市東區崇仁街85號（崇仁店）

有誰也是要求麵條一定要有嚼勁的麵食控！這家的手工製麵工藝已經傳承三代，標榜無添加任何添加物，讓人吃得健康又安心，Q彈勁道的麵條更是讓人一吃就愛上。推薦風味獨特的「羅勒皮蛋拌麵」，醬料的羅勒香味十足，皮蛋味道不會太重，看似違和的組合卻意外融合；店內除了手工製麵條外，也很推薦嘗試麵疙瘩，比麵條更Q彈的口感讓人一吃驚艷，更能大面積的吸附醬汁，喜歡重口味的你一定會愛！

• 營業時間：星期二～日 AM09：00～13：30、17：00～19：30；星期一公休
• 地點：台南市北區成功路148號

堅持採用原型食物、提供無麩質料理的亞洲創意料理！店內品項豐富，也提供可以聚餐的合菜套餐組合，提供奶蛋五辛素，有特殊要求的人可以先跟服務員說明～推薦「花椒燒烘蛋」，又麻又辣超級下飯；「獅城炒粿條」香氣調味足，還有種老饕最愛的淡淡鍋氣，另外「大阪燒」及「蚵仔煎」也超級推薦，恰似葷食版卻更勝葷食版 ，即使同行中有吃葷的友人也不怕吃不習慣哦。

• 營業時間：星期一～日 AM11：30～14：00、17：30～21：00；星期一公休
• 地點：台南市東區府東街43號1樓

中式古宅結合西式韻味裝潢的無國界料理！店內販售多種異國蔬食料理，可以滿足不同需求，是許多素食者們聚餐的好所在，有單點式的品項及套餐類的簡餐，也可以點些小點與三五好友共享～推薦「松露燉飯」、「三杯炒筆管麵」，醬汁濃郁入味，飯控和麵控都能在此一次滿足。

• 營業時間：星期一＆星期三～日 AM11：30～14：30、17：30～21：00；星期二公休
• 地點：台南市中西區西門路二段372巷10號

結合蔬食小吃＆早餐的老宅咖啡廳！店內品項豐富，每日粥品、招牌麵線羹、大腸包小腸、新豬肉雙菇蓋飯、湯品和藥膳滷味等。拾叁咖啡的部分則有義式咖啡、義式咖啡特調、手沖咖啡，不喝咖啡的朋友也有茶類和氣泡飲可以選擇，時下正夯的燕麥奶飲品這裡也喝得到哦。推薦「藥膳滷味」及各類粥品，粥熬的很綿，調味剛剛好，不會給人很重的負擔感～

• 營業時間：星期三～六 AM06：15～15：00（星期六AM07：15開始營業）；星期日～二公休
• 地點：台南市安南區海環街34號

台南就吃得到道地的南洋風味！店內有有分蛋奶素跟全素，所以吃全素的朋友也不用擔心喔～餐點除了點心之外，都是以套餐的方式供應，會附米飯、小菜、湯、水果及甜點，餐點份量豐盛；推薦「泰式打拋飯」，微辣的打拋超級下飯，來個兩碗飯配著吃都不是問題～店內也有鍋物料理，如「南洋叻沙鍋」、「泰式東炎鍋」等，湯頭濃郁順口，鍋物滿滿豐富蔬菜與各式丸子，不僅美味，份量更是飽足，全家大小都能吃得過癮。

• 營業時間：星期一～二＆星期四～日 AM11：00～14：00、17：00～20：00；星期二公休
• 地點：台南市東區裕農路621巷62之11號

SOi ，在法文中是「自己」的意思，老闆將自我的概念融入甜點的製作，在這與自我連結的過程中，每道甜點都是對靈魂的愉悅，一場療癒之旅。店內全品項採低糖、無蛋、無奶、無酒精製作，浪漫法式揉合日系風格設計甜點，口味隨著季節變換，不管是從概念還是口味上都相當新穎～店內推薦塔類品項及各款千層，最近恰逢芒果季，還有各款結合台灣香甜芒果的甜點，無蛋無奶且低糖的製作方式，少了油膩也少點罪惡，甜點控一定會愛！

• 營業時間：星期三～六 AM13：00～18：00；星期日～二公休
• 地點：台南市東區裕平路312號

連葷食者都愛到不行的台南第一名蔬食拉麵！店門前掛著「中華そば」大字的布幔，帶著濃濃傳統日本拉麵店的風情，店內是圍繞著料理台的台邊座位設計，從拉麵的製作到端上桌全程在眼前完成。這家的湯頭濃郁，鹹度適中帶點輕甜，麵體口感扎實且Q彈；首推豆乳基底＋辣油的「地獄拉麵」，辣度很適中，不吃辣的人也可以嘗試～清爽系的「柚子胡椒拉麵」也必點，加上一點香油風味更盛，其他口味的拉麵也都是難得的美味，隨便點都不會踩雷；店內還有「素柴魚豆腐」、「麻辣關東煮」等小菜，也都是饕客推薦的必點品項哦！

• 營業時間：星期六～一 12：30～21：00、星期一～二＆四～五 17：30～21：00；星期三公休
• 地點：台南市中西區新美街2號

雖然是素食，但也有超多口味選擇的刈包就在這！每個口味都有標註是純素或是蛋奶素，店旁有設椅子可以吃完再走，不過這間店在當地頗有人氣，有些口味會提早完售，如果怕吃不到想吃口味的人，可以一開店就先來買著嚐鮮哦～口味推「煙燻茶兒」及「京醬糖醋」，內餡以素肉、豆包、菇類混合煎熟，還有大片生菜夾在一起吃，層次豐富又不會膩口，作為下午茶的點心配也很合適。

• 營業時間：星期五～一 AM09：30～17：30；星期二～四公休
• 地點：台南市北區長北街35號

充滿日式氛圍的蔬食咖啡店！店內的氛圍舒適慵懶，沈浸在咖啡製作的馥郁香氣下，讓人下意識的投入休息放鬆的狀態～店內閒時品項皆為蔬食製作，首推「蔬食咖喱飯」，香料感不會過重，不敢吃辣的人也可以放心嘗試，吃完一份完全沒有負擔感；喜歡吃辣的人，也可以點「麻婆豆腐飯」，正在飲控的人必點這道「香料塔可飯」，在白飯放上切絲的生菜、鋪滿用Taco香料調味拌炒的菇、蔬菜與新豬肉，再用昆布高湯與許多的番茄慢燉，撒上若干醋漬大根丁與玉米片，最後放上太陽蛋、美乃滋點綴，完全是夏天必吃的減脂料理！

• 營業時間：星期四～一 12：00～20：00；星期二、三公休
• 地點：台南市北區公園北路171號

傳承三代好手藝蔬食手工麵！店內的氛圍可以讓人感受到滿滿禪意，在享用餐點的同時，心靈也彷彿隨之沈澱下來。餐點皆為套餐是，內容會有一碗麵食、一碟配菜及一杯茶，麵條有手工製作且Q彈有嚼勁的寬麵、細麵或是拉麵可供選擇，每碗麵都舖滿滿滿蔬菜，沒有任何素料，吃起來健康無負擔；首推「菇油拌麵」，滿滿的菇類及蔬菜鋪在麵體上，香氣四溢，再淋上店家精心煉製的菇油，跟麵條及食材完美相融，無論是愛吃菇或遲遲無法體會香菇魅力的人，都一定要給這碗麵一個機會，讓你愛上蕈菇的好滋味！

• 營業時間：星期三～六 16：30～19：30&星期六加開 AM11：30～14：00；星期二、三公休
• 地點：台南市南區仁南街40號

台南蔬食義式餐廳首選！隱身台南車站附近巷弄內的古宅，店家嚴選食材，連橄欖油都是選用義大利第一品牌，店內採半開放式的廚房設計，在座位上就可以看到透明的料理過程，但不用擔心有油煙。菜單上主要有沙拉、義大利麵、燉飯三種選擇，從清炒、白醬、紅醬、青醬到和風通通有，也可以依照需求調整全素或蛋奶素；首推前菜「烤帕瑪森白花椰」及「煙花女酸辣麵」，蔬菜烤得恰到好處、不失汁水，麵食的部分則酸辣適中，堅果、蔬菜和蒜片給好給滿，另外各種新鮮蔬菜沙拉也很推薦點來嘗試哦～

• 營業時間：星期三～日 AM11：30～15：00、17：30～21：00；星期一、二公休
• 地點：台南市中西區民族路二段57巷1-2號

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