水蜜桃甜度高卻熱量低？搞懂平地、高山水蜜桃各自的特色與產期
水蜜桃甜度高卻熱量低？搞懂平地、高山水蜜桃各自的特色與產期
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水蜜桃甜度高卻熱量低？搞懂平地、高山水蜜桃各自的特色與產期
當你品嚐那一口多汁、香甜，還帶著淡淡果香的水蜜桃時，是否也覺得很享受？這種外表粉嫩、絨毛輕覆、口感細膩的水果，只有在每年的4～8月才吃得到。常見的水蜜桃有平地水蜜桃與高山水蜜桃，兩者有何不同？水蜜桃有哪些營養成分？
平地水蜜桃與高山水蜜桃：特色與產期差異
台灣市場上的水蜜桃主要可分為兩大類：平地水蜜桃及高山水蜜桃。它們在生長環境、風味和產期上都有一些差異，農民投入了大量心力，培育出各自獨特的美味！
高山水蜜桃
- 特色：主要種植於海拔較高的山區，例如拉拉山、梨山、武陵、清境等，得益於高山涼爽的氣候和日夜溫差大的環境。
- 品種：常見的有「中津白桃」、「大久保」、「白鳳」等。果實較大，重量通常比平地水蜜桃重。
- 口感：果肉飽滿細緻、汁液豐沛、甜度極高，帶有濃郁的桃子香氣。特點是「離核」，即果肉與果核較容易分離。
- 產期：主要集中在夏季（約6月至8月）。
- 優點：風味最佳，被視為頂級水蜜桃，但也因為較為嬌貴，保存期短。
平地水蜜桃
- 特色：在台灣中南部平地種植，近年來改良品種日益增多，適應平地溫暖氣候。
- 品種：如「台農甜蜜」、「春蜜」等，多為美國或日本改良品種，具耐熱性。果實一般會比高山水蜜桃小。
- 口感：果肉相對高山水蜜桃可能略帶脆感，甜度也高但香氣可能略輸給高山品種。特點是「黏核」，果肉與果核緊密相連。
- 產期：通常比高山水蜜桃更早上市（約4月至6月），能提前讓消費者品嚐到水蜜桃的滋味。
- 優點：產期早，價格相對親民，滿足了不同層次的市場需求。
水蜜桃的健康好處：維生素和膳食纖維來源
水蜜桃之所以受人喜愛，除了它迷人的風味，其營養價值也相當不錯。雖然水蜜桃甜度高，但其整體熱量相對較低，適量食用仍是健康飲食的一部分。
- 高水分含量：水蜜桃多汁的特性，使其成為夏季補充水分、生津止渴的好選擇。
- 豐富的膳食纖維：含有水溶性和非水溶性膳食纖維，有助促進腸道蠕動並預防便秘，維持消化系統健康。
- 維生素A與維生素C：水蜜桃是維生素A（以β-胡蘿蔔素形式存在，對視力有益）和維生素C（具抗氧化作用，增強免疫力）的良好來源。
- 多種礦物質：含有鉀、鎂等礦物質，能幫助維持體內電解質平衡和肌肉功能。
- 天然抗氧化劑：果皮和果肉中含有多酚類化合物，具有抗氧化作用，可抵抗自由基對身體的損害。
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文字整理：本文初稿為Roomie國際中文版使用AI編撰
責任編輯：蔡奕穎
