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酪梨以植物學來說是「漿果」!用外皮變黑程度來判斷酪梨熟度其實不準?

酪梨以植物學來說是「漿果」!用外皮變黑程度來判斷酪梨熟度其實不準?
Kitchen By Kitchen By
酪梨以植物學來說是「漿果」!用外皮變黑程度來判斷酪梨熟度其實不準?
酪梨以植物學來說是「漿果」!用外皮變黑程度來判斷酪梨熟度其實不準?

一顆綠皮黃肉、口感綿密如奶油的酪梨,近年來風靡全球,無論是酪梨吐司、沙拉、壽司,還是打成果昔、奶昔等,它都以其獨特的風味和豐富的營養,成為健康食材的代表之一。被譽為「森林奶油」的酪梨在植物學屬於漿果?用外皮變黑的程度來判斷熟度其實不準?

Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

酪梨是「水果」還是「蔬菜」?其實它是「漿果」!

酪梨的分類常常讓人困惑,它不像一般水果那麼甜,也不完全是蔬菜的口感。從植物學的角度來看,酪梨其實是水果中的一種「大型漿果」,它符合了漿果的定義,由一朵花的單一子房發育而成、擁有肉質的中果皮(也就是酪梨的食用部分),並含有一顆大型種子。雖然酪梨不像其他漿果有多汁的果肉,但它綿密的口感同樣也是由肉質的中果皮所產生的。

酪梨的「好脂肪」:健康瘦身與心血管的秘密武器!

酪梨之所以被譽為「超級食物」,主要的關鍵在於它豐富的健康脂肪,絕大部分都是單元不飽和脂肪酸,與橄欖油中的脂肪類型相似,而這些好脂肪對人體有多種益處。

  • 有益心血管健康:單元不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇(LDL),提高好膽固醇(HDL),從而降低心血管疾病風險。
  • 增加飽足感:酪梨的脂肪和纖維含量高,能提供持久的飽足感,有助控制體重。
  • 促進脂溶性維生素吸收:酪梨中的豐富脂肪,能幫助身體更好地吸收其他食物中的脂溶性維生素,如維生素A、D、E、K。

除了健康脂肪,酪梨還富含膳食纖維、維生素C、維生素E、維生素K、葉酸和鉀等多種營養素,堪稱營養密度極高的食材。

挑選與保存酪梨的「軟硬」學問:這樣買才對!

酪梨的熟度對口感影響極大,因此學會挑選和保存至關重要。

Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

挑選酪梨:

  • 看顏色:未成熟的酪梨通常呈鮮綠色。隨著成熟,許多品種會逐漸變黑,例如哈斯酪梨(Hass Avocado)但也有一些品種成熟後仍是綠色,例如厚兒酪梨(Hall Avocado)和秋可酪梨(Choquette Avocado)。
  • 摸硬度:輕輕按壓酪梨的蒂頭周圍或果實,如果感覺略微變軟(像耳垂的軟度),就是最佳食用時機。如果很硬,表示未熟;如果太軟甚至有凹陷,可能已經過熟甚至腐壞。
  • 催熟:如果買到較硬的酪梨,可以將它放入紙袋中,與蘋果或香蕉一起放置在室溫下,這些水果釋放的乙烯會加速酪梨成熟。

保存酪梨:

  • 未成熟酪梨:放在室溫陰涼處直到變軟。
  • 已成熟酪梨:放入冰箱冷藏,可以延緩其成熟速度約2~3天。
  • 切開的酪梨:容易氧化變黑。擠上檸檬汁或塗抹一點料理油,再用保鮮膜緊密包裹或放入密封盒中,冷藏保存並盡快食用完畢。

資料來源:

文字整理:本文初稿為Roomie國際中文版使用AI編撰
責任編輯:蔡奕穎

MUJI 爆紅麻棉睡衣太好穿!涼感親膚又可外出,日幣 4,990 就能入手

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夏天要找一套能睡也能出門的衣服不容易,直到我穿上 MUJI 新出的麻棉睡衣,才知道什麼叫做「一穿就愛上」。這款用再生萊賽爾混麻製成的套裝,透氣不悶、寬鬆好活動,還有口袋設計與小翻領剪裁,完全不像傳統睡衣。整套日幣 4,990,CP 值太高,難怪在社群上爆紅成「最時尚的睡衣套裝」。

無印良品全新麻棉混紡睡衣

無印良品「女款 天然涼感 萊賽爾麻短袖睡衣(淺米色)」4,990日圓(含稅)

無印良品全新推出的「萊賽爾麻短袖睡衣」。

材質採用60% 再生纖維(萊賽爾)+ 40% 麻,兼具舒適與透氣感。

一般來說,純麻材質的服飾價格較高,但這款因為加入了萊賽爾纖維,讓價格更加親民,整套不到 5,000 日圓,CP 值相當高!

160cm / 著用 L 號

正如名稱中的「接觸涼感」,穿上後感覺乾爽涼快,舒適透氣

原本在 M 號和 L 號之間猶豫,但為了穿起來更放鬆,最終選擇了比剛好尺寸更寬鬆的 L 號

整體版型偏寬鬆舒適,但褲長設計較短,不會拖地,活動起來更加方便。腰部的鬆緊帶也可以調整長度,即使覺得有點鬆,也能輕鬆調整到最合適的狀態!

不只是睡衣,當外出服也超實穿!

這款睡衣還有一個超棒的優點——不只能當居家服,當外出服穿也很合適!

透氣涼爽的麻材質不僅讓人在悶熱的夜晚感到舒適,在炎熱的夏天作為日常穿搭也非常實用

上衣設計帶有小翻領,減少了傳統睡衣的感覺,搭配小可愛或內搭背心,整體造型自然又時尚,根本沒人會發現你穿的是睡衣!

這款褲子的左右還貼心設計了口袋!

無論是在家裡放手機,還是當作外出服使用,實用性都大大加分

此外,這款睡衣褲還保留了寬鬆的高腰設計,活動起來非常自在,無論是蹲下還是坐下,都不會感到壓迫,穿著起來舒適又放鬆!

需要注意透膚問題

這款睡衣共有煙霧綠(Smoky Green)與淺米色(Light Beige)兩種配色可選。

這次我選擇了淺米色,但在官方線上商店的評論中,看到許多買家提到:「淺米色會有些透膚感」。

試著對著光線觀察,確實有透膚的情況,如果介意的話,建議選擇內搭或考慮深色款會更安心!

不過,由於版型較為寬鬆,以睡衣來說,我個人覺得透膚問題不算太明顯,不會影響穿著感受。

但如果要當作外出服,透膚感還是有點在意,因此我會搭配內搭安全褲來提升安心感。

作為睡衣來穿,當然也是超級優秀的選擇!

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過去夏天我通常會選擇短袖短褲的睡衣,但常常因為冷氣直吹而覺得太涼。

這款睡衣的長褲設計剛好解決了這個問題,能夠避免下半身受涼,這點讓我特別喜歡。

此外,穿著長褲外出倒垃圾或接收包裹,相比短褲來說,更加自在、不會有過於隨意的感覺。

材質柔軟親膚,透氣不悶熱,作為睡衣來說表現非常優秀。

穿過之後真的太喜歡了,甚至想要再買一套,一套當家居服,一套當外出服

◎本文經 Roomie 授權刊登,原文發表於此,作者為iwasawa