只要加入「研磨芝麻」就能讓便當更美味！
只要加入「研磨芝麻」就能讓便當更美味！
只要加入「研磨芝麻」就能讓便當更美味！
每天做便當時，總希望能快速地煮出美味的料理，肉類菜餚尤其容易飽腹，但羶味總是讓人有點困擾。豬肉和雞肉在烹調後會散發出一種獨特的羶味，讓人忍不住想問：「那是什麼味道？」 而且，剛做好的時候還好，但冷卻後味道就變得難聞了⋯⋯不曉得您曾有過這樣的經驗嗎？ 我想試試看加入這項東西，幫助去除菜餚中的羶味。
只要加入它就能去除羶味
去除羶味的秘訣究竟是什麼呢？只要在煮完肉類菜餚後，加入「研磨芝麻」拌勻就行了。
芝麻的油脂和香氣能很好地掩蓋肉類特有的味道。
使用「研磨芝麻」而非整粒芝麻是關鍵之一，研磨後的芝麻更容易與食材融合。
即使冷卻也不容易失去風味，非常適合用於便當製作中。
適合加入日式或中式料理中
「研磨芝麻」適合加入日式或中式料理中。
用鹽和胡椒調味豬肉，然後再用醬油、酒、味醂和砂糖炒成甜辣口味，最後拌入「研磨芝麻」，使豬肉的味道和香氣都能完美融合。
盛盤後，再撒上也可以再撒上額外的芝麻。炒的時候加入芝麻油或「食用辣油」，就能變成中式風味的料理。
只要加入「研磨芝麻」，就能減弱肉的羶味，使其更加美味，調味料也更容易附著，真是好處多多！
西式料理搭配芝麻也意外地合適
而且厲害的是，「研磨芝麻」與西式料理也很搭。
將切好的雞腿肉用鹽和胡椒調味，然後用番茄罐頭、酒、糖和磨碎的大蒜一起炒煮，最後輕輕加入一些「研磨芝麻」，料理就能變得很好吃。
只要不大量加入「研磨芝麻」，芝麻的味道就變得微乎其微，完全不會讓人注意到它，反而成為隱藏的調味，讓味道更有深度，達到一石二鳥的效果。
健康又美味地活用「芝麻」
「研磨芝麻」是一種使用方便且能提升風味和營養的調味料，推薦能夠在冰箱裡常備一些。
只需稍微動點腦筋，就能讓便當的配菜更加美味。明天早上一定要試試看哦。
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為杉浦 みな子。
本文初稿使用 AI 翻譯。
