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黑芝麻、白芝麻其實是不同品種?教你用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕

黑芝麻、白芝麻其實是不同品種?教你用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕
黑芝麻、白芝麻其實是不同品種?教你用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕
黑芝麻、白芝麻其實是不同品種?教你用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕

芝麻含有亞麻仁酸,它是一種不飽脂肪酸,被認為對身體健康有益,而且芝麻還有豐富的鈣質、維生素E、膳食纖維等營養素,製成芝麻油或芝麻粉也很方便日常攝取。接下來農業部就要分享如何用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕,並說明黑芝麻和白芝麻、以及黑麻油和胡麻清油分別有哪些差異。

用芝麻粉製作香甜好吃的芝麻糕

以下是由農業部臺南區農業改良場分享的黑芝麻糕製作方法。

黑芝麻、白芝麻其實是不同品種?教你用芝麻粉製作香甜鬆軟的芝麻糕
Photo:農業部臺南區農業改良場

材料

  • 熟黑芝麻粉 125公克
  • 炒熟麵粉(或麵茶粉) 60公克
  • 糖粉 40公克
  • 胡麻清油 90公克
  • 綠豆糕模具(或一般模具皆可)

製作步驟

步驟1:將熟芝麻粉、熟麵粉及糖粉過篩後,混在一起攪拌均勻。

步驟2:拌勻後加入胡麻清油,將油類和粉類充分混和均勻成為糕粉。

步驟3:將糕粉放入模具中,成形後即可食用,或將成形的綠豆糕放入150℃的烤箱裡烤3分鐘(烤箱請先預熱),烤過風味更佳。

黑芝麻和白芝麻是不同品種?

農業部臺南區農業改良場說明,白芝麻並不是黑芝麻小時候、或是黑芝麻脫皮,兩者除了很明顯的顏色不同以外,其實也分別屬於不同的品種。而胡麻的種皮顏色具有多樣性,不只有常見的黑色和白色,亦有金色、褐色、米黃色等不同的種皮顏色。

Photo:photoAC

常見的黑麻油、胡麻清油有何差異?

農業部臺南區農業改良場表示,臺灣產的純胡麻油又分為胡麻清油和黑麻油,除了外觀顏色不同,兩者之間主要的差別在於「焙炒溫度」不同。

胡麻清油的加工焙炒溫度較低,通常介於120~160℃,且榨油率較低,油品顏色較淡呈透明金黃色,胡麻特殊風味也比較淡,適合作為一般的烹調食用油或直接食用。黑麻油的加工焙炒溫度則介於180~200℃,焙炒時間較久,油品顏色呈深褐色,胡麻香氣也比較濃厚,多用於食補。

Photo:農業部臺南區農業改良場

農業部農業部臺南區農業改良場

UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在

UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在
UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在
UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在

去年秋冬買的 UNIQLO 單品,有些現在依然是穿搭或外出必備。今年再次整理這 3 款實用單品,包括剪裁俐落的牛仔褲、好搭不挑身形的寬褲,以及晴雨兩用的抗 UV 摺疊傘,即使到了 2025,依然是出門率極高的實穿款。這些單品的耐穿程度,值得再推薦一次。

一年四季都可以穿的牛仔褲

UNIQLO U「打褶牛仔褲」棕色/米色 1,990 日圓(含稅)

被美麗剪裁吸引而購入的是 UNIQLO U「打褶牛仔褲」。這款褲子讓我感受到它的實用性,無論是四季穿著都毫無疑問會非常活躍。

對我來說,符合最佳剪裁有三個要件:

・腰圍不宜過低。標準是,蹲下時有一定的空間餘裕。
・大腿和臀部周圍有足夠的寬鬆感,但又不會顯得邋遢,這一點很重要。
・站直時的垂直線條要美麗。即使搭配衛衣或T恤,整體依然能顯得有品位。

這款褲子完美達成了這些條件,兼具了寬鬆感和優雅感。

縱向線條看起來美麗的原因,是因為褲子上有摺褶設計

此外,走路時褲子會有自然的動感,讓人幾乎感覺不到牛仔布的僵硬,這款褲子布料的柔軟度也是讓剪裁看起來美麗的一大因素。

從側面看,這條褲子雖然不會顯示身體的線條,但也沒有過於寬鬆的感覺。雖然有些許寬鬆,但並不會顯得臃腫。

順便一提,我選擇的是合身尺碼,並將褲腳折一次穿。因為如果選擇腰圍較寬鬆的尺碼,就需要折兩次褲腳,這樣腳部看起來會顯得沉重。

UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在

剛購買時,腰部的按鈕可能會感覺有點緊,但隨著穿著時間的增加,它會逐漸變得柔軟,所以不需要擔心。

這條可以一年四季穿搭的「打褶牛仔褲」是一個基礎單品,只要擁有一條,就能發揮出很大的作用。

絕妙色調的魅力「打褶寬褲」

UNIQLO「打褶寬褲」3,990日圓(含稅)

UNIQLO 的熱賣商品之一「打褶寬褲」,其中灰色的色調尤其迷人。

它的魅力在於能夠搭配任何顏色和材質,展現出無限的搭配可能性。

例如,搭配藍色條紋襯衫,就能營造出清爽且有「正式感」的穿搭。

如果搭配紅色條紋,則能呈現輕盈的印象

因為材質本身有一定的正式感,非常適合作為工作服穿搭。

這條「打褶寬褲」的垂直感非常棒,完美地平衡了正式感與休閒感

前側有摺褶和中縫設計,腰部則採用彈性設計,即使將上衣紮進去,也能保持俐落的外觀,這是其中一大亮點。

褲型不會過於寬鬆,適合各種上衣和身形,且材質具有正式感,這樣的價格根本看不出來。

解決「天氣不穩定的焦慮」的摺疊雨傘

UNIQLO「抗 UV 摺疊傘」1,990 日圓(含稅)

這款是我超級喜歡的「低於 2,000 日圓卻充滿功能美感」的抗 UV 摺疊傘

提到既能防曬又能抵擋雨水的傘,通常骨架都比較纖細,而這款則是傘骨和固定裝置都非常堅固

雖然稍微有些重量,但正是這份厚實感賦予了它強韌的耐用性,不論晴天或雨天使用時,都能感受到穩定性。

此外,這款傘的設計可以輕鬆旋轉,將風輕鬆引導過去,使用起來更加方便。

至今為止,即使在強風中也不會出現傘子反過來的情況,讓我能夠毫無壓力地防止雨水和紫外線。

當然,這款傘的防水性也非常出色。即使用自來水的水壓將其弄濕,只需輕輕搖動傘子,水就會輕易被彈開。

這款傘的傘骨長達 55 公分,擁有足夠的直徑來有效防止雨水和紫外線。

作為晴雨兼用傘,它具備 UV 防護功能(UPF40)。對於那些認為「已經塗了防曬霜,所以傘紫外線防護指數 UPF40 就夠了」的人來說,這是一個非常合適的規格。

在天氣變化多端的季節,只要隨手將它放進包包中,便能隨時派上用場,這款來自 UNIQLO 的抗 UV 摺疊傘非常方便。

另外,它還有防止丟失傘袋的繫帶、易於摺疊等多項功能美設計,值得一提。

    ◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為 mio。

    本文初稿使用 AI 翻譯。