蘋果直接生吃膩了嗎？教你6招美味又健康的「蘋果變化吃法」！
蘋果直接生吃膩了嗎？教你6招美味又健康的「蘋果變化吃法」！
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蘋果直接生吃膩了嗎？教你6招美味又健康的「蘋果變化吃法」！
蘋果是一種營養價值高的水果，還能靈活融入料理中，從沙拉、湯品、甜點到三明治與冰品，每種吃法都能帶出不同口感。本文依據營養師建議與實踐經驗，整理出五種蘋果的運用方式，教你如何打破單調吃法，輕鬆做出各種變化，讓蘋果常常都有新風味。
蘋果生吃膩了嗎？提供多種蘋果變化吃法
一、原形生吃：簡單又營養的零食
將蘋果洗淨連皮整顆咬著食用，是最直接的方式，能保留豐富的膳食纖維與維生素 C。但若習慣切片食用，可淋上一些檸檬汁防止氧化，如果喜歡肉桂粉，灑一點在蘋果上還可以提升風味和抗氧化效果。
二、沙拉配料：增添甜味與口感
蘋果的清甜滋味能為沙拉提升層次感，可選擇將蘋果切絲、切片或切丁，搭配沙拉葉菜、白煮蛋、堅果或果乾，以及喜歡的沙拉醬一起拌勻享用。亦可將蘋果直接加進現成的沙拉中，使味道更豐富、營養更均衡。
三、加入湯中：提升天然風味
在湯裡加入蘋果一起熬煮可以提升自然甜味，也有一些湯品會加入蘋果來中和鹹味，並增添豐富的香氣，喝起來滋味溫潤，還兼具營養與風味。
四、甜點靈感：烤蘋果與蘋果醬應用
熟蘋果適合用來做各式甜點，包含蘋果奶酥、焗烤蘋果、麵包布丁等。此外，蘋果泥亦可替代許多烘焙蛋糕中的一部分油脂（最多取代一半），有助減輕甜點的熱量與脂肪含量，同時又能滿足口腹之慾。
五、創意三明治：健康新選
切成薄片的蘋果淋上檸檬汁防氧化後，直接夾入三明治中，除了能吃到清爽的甜味，也有脆脆的口感，讓三明治有更多變化。
六、蘋果果乾：攜帶方便又能長時間保存
蘋果果乾是一種簡單、天然的健康零食，能保留蘋果的甜味與大部分纖維，並能減少食物浪費，就算是外觀不完美或略過熟的蘋果也可以做。果乾也常作為戶外活動或上班族的能量補給品。自製方式如下：
- 作法建議：將蘋果去核後切成約3mm的薄片，可灑些肉桂粉增香，使用烤箱低溫烘烤，以90℃烤2～3小時（烤箱請先預熱），或直接使用食物乾燥機處理。
- 營養提醒：經過脫水後的蘋果因為糖分濃縮，建議不要過量攝取。
將蘋果或蘋果果乾加入麥片、優格都很不錯，可以成為健康早餐或健康零食的一部分，找到蘋果變換吃法的樂趣。下次去市場，不妨挑幾個不同品種的水果，如富士蘋果、蜜蘋果、青蘋果等，再試試上述的各種運用方式，為日常飲食增添色香味！
參考資料：
