芒果有黑點、白斑等情形可以吃嗎？介紹土芒果、愛文等常見芒果品種！
芒果有黑點、白斑等情形可以吃嗎？介紹土芒果、愛文等常見芒果品種！
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芒果有黑點、白斑等情形可以吃嗎？介紹土芒果、愛文等常見芒果品種！
芒果可以說是臺灣夏季水果的代表之一，農業部表示芒果富含鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，以及維生素A、B群、C、E等營養素，除了可以直接鮮食，做成芒果乾、蜜餞、果汁、冰棒、罐頭水果等加工品也很美味。臺灣常見的芒果品種有哪些？如果芒果有黑點、白斑等情形還可以食用嗎？
臺灣常見芒果品種有哪些？
芒果有金黃的果肉、迷人的香氣，再加上酸甜的滋味，讓它成為了夏季熱門水果之一。農業部指出，在臺灣生產的芒果其實有很多品種，不同品種的外觀、風味和口感都各具特色，你認識或吃過其中哪些品種呢？
- 土芒果：產期在4～6月，果肉為橙黃色，汁多且風味濃郁，纖維多而長。土芒果是做情人果的首選，臺灣各地都有栽培，多作加工用。
- 愛文芒果：產期在5～7月，果肉為橙黃色，肉質細緻多汁，幾乎無纖維，香氣濃郁。愛文芒果是外銷主力，在臺灣栽培面積最多。
- 玉文芒果：產期在5～6月，又紅又大，肉多且細緻爽口，幾乎無纖維。早熟，會因套袋有不同的果皮顏色。
- 金煌芒果：產期在6～8月，果肉呈淡黃色，肉質Q彈、非常細緻，幾乎無纖維。金煌芒果重量可重達1公斤以上，外觀為金黃色，但向陽面呈淡紅黃色。
- 夏雪芒果：產期在5月中旬至7月上旬，肉為橙黃色、纖維少，香氣極濃。夏雪芒果具土芒果風味， 套白袋如同土芒果果皮，套黑袋則為黃色果皮 。
- 黑香芒果：產期在7月中旬至下旬，果肉呈深黃色，纖維少，具有淡淡的龍眼香氣，果皮濃綠不轉色。
- 凱特芒果：產期在8～9月，果肉為橙黃色，纖維較多，肉質細。 凱特芒果是臺灣最晚熟及最豐產的品種。
芒果要怎麼挑選？有黑點或白斑還可以食用嗎？
香甜的芒果要怎麼選購？農業部建議可先聞一聞果實香氣是否濃郁， 再看一看體型是否飽滿、表面是否有光澤，輕輕摸一摸帶有彈性、且蒂頭處結實為佳。萬一芒果有黑點等狀況發生，到底還可不可以吃呢？農糧署提供了芒果的安心賞味指南，特別針對 「黑點」、「白斑」 、「褐絲」、「壓傷」這四種情形來做說明；農業部也針對「白色粉末」提供了詳細資訊。
- 黑點：為表皮受炭疽病及黑斑病危害而產生，會在果皮造成黑點，但不會感染人體。只要未損傷太嚴重或傷及果肉，皆可安心食用。
- 白斑：為果肉澱粉粒，是芒果成熟時在糖化過程受阻的生理障礙，口感會變得比較粉，但一樣可以安心食用。
- 褐絲：為果肉纖維管束褐化，以金煌芒果較易出現。觀察後若無腐敗，切除褐絲仍可食用。
- 壓傷：為果肉受擠壓或碰撞而產生，近果皮周圍的果肉變色、呈現半透明狀態，若有發酵味請避免食用！
- 白色粉末：如果看到芒果表皮有一層薄薄的「白色粉末」，是能夠安全食用的，這個白色粉末又稱為果粉，是芒果逐漸成熟時的自然反應，並非芒果發霉，因此無需擔心喔！
