端午包粽子常用的「粽葉」有哪幾種？吃不完的粽子就做成香濃焗烤飯吧！
端午包粽子常用的「粽葉」有哪幾種？吃不完的粽子就做成香濃焗烤飯吧！
Kitchen By
端午包粽子常用的「粽葉」有哪幾種？吃不完的粽子就做成香濃焗烤飯吧！
端午節即將到來，在這個時期除了能從各大通路購買現成的粽子，在家動手做也是一個好選擇，總之端午節就是要吃粽子來感受節日的氣氛。你有仔細看過被用來包粽子的「粽葉」嗎？常見的粽葉有哪幾種？端午節過後剩下來的粽子，還能變身美味焗烤飯喔！
端午包粽子時常用的「粽葉」有哪幾種？
你知道自己吃的粽子是用哪一種粽葉包的嗎？現在農業部就要帶我們來認識一下不同的粽葉！一般常見的粽葉大致有「野薑花葉」、「麻竹葉」、「桂竹籜（音同拓）葉」、「荷葉」與「月桃葉」，而以不同種粽葉包裹的粽子，會帶出不同的自然香氣，例如野薑花葉有著野薑花香、麻竹葉則有竹葉清香等。
其中比較有趣的是，桂竹籜葉雖然在字面上看起來像是葉子，但其實它是桂竹筍的筍殼，是為了保護新生枝條而生的，等到枝條長大後，它就會自然脫落囉！在剛才介紹的這些粽葉中，於臺灣最普遍使用的是麻竹葉，它的質地較為柔軟，表面摸起來光滑細緻，還有耐水煮的特性！
吃不完的粽子可以變身香濃焗烤飯！
端午節過完以後，如果還剩下一些粽子，除了可以照常蒸煮後直接享用，也可以試試別的料理方式喔！農糧署就分享了如何用粽子製作「鮮蔬焗烤粽」，因為一般粽子的蔬菜含量較少，所以建議添加一些當季鮮蔬、或是自己喜愛的各種蔬菜，再配上鹹香的起司讓美味升級！
材料
- 粽子 1顆
- 小番茄 6顆
- 靑花菜 適量
- 甜椒 適量
- 起司絲 100g
料理步驟
- 步驟1：將冷凍粽子蒸好後，放入焗烤盤壓散。
- 步驟2：烤箱以200℃預熱。
- 步驟3：把蔬菜清洗乾淨後，切成適當大小，並以滾水燙熟。
- 步驟4：在焗烤盤裡放入蔬菜平鋪在粽子上，再均勻撒上起司絲。
- 步驟5：放入烤箱烘烤3～5分鐘，直到起司絲融化就完成了！
