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炸物少油又清爽!JOYL「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」讓油花減半超省力

炸物少油又清爽!JOYL「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」讓油花減半超省力
炸物少油又清爽!JOYL「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」讓油花減半超省力
炸物少油又清爽!JOYL「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」讓油花減半超省力

※本文是將發佈於 2024 年 2 月 28 日的文章編輯並重新發布。
文字及攝影 by のぐり

剛炸好的炸物,為什麼總是那麼美味呢……?但如果是在家自己炸,就要面對滿是油花的廚房清理工作,真的讓人覺得麻煩。再加上油也不便宜,每次都要用上大量的油,難免會有點猶豫,而最近我一直對超市裡看到的這款油很感興趣,因為包裝上寫著「用量及油花皆減半」!

只要一半的油量就能完成炸物與炒菜

JOYL「AJINOMOTO Double Half 沙拉油(900 克)」

「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」是一款比一般食用油更容易與炸物麵衣或食材水分融合的油品。

因為能夠更快去除麵衣內的水分,所以只需一半的油量也能炸出酥脆美味的料理

這次我用兩顆炸肉餅分別以平常用的油與這款油進行比較。

平常炸物時,我會將油倒至鍋底約 3 公分高,但這次使用「AJINOMOTO Double Half 沙拉油」僅倒入 1.5 公分。

兩邊的油溫皆設定為 170 度。

油炸時產生的泡泡變小了

來比較一下將炸肉餅放入油鍋瞬間的畫面。

與左邊的普通油相比,這款油的氣泡更為溫和

炸物這種料理方式,是將食材中的水分從表面蒸發後,再讓油滲入這些空隙進行加熱,而這款油能更容易與水分融合,因此在烹調中產生的泡泡也較小

接著,我放上一張白紙來觀察油花的飛濺程度。

從圖中可以看出,相比一般油確實油花較少,雖然這是我個人觀察的結果,但我認為油花大概減少了約 1/3。

雖然只是推測,但飛濺的油花通常是因泡泡破裂而產生的,因此泡泡越小,也許就越不容易飛濺。

表面酥脆,內部也有熟透

炸好的炸肉餅,看起來幾乎沒有差異。

而炸到熟的時間上,普通油約 5 分半鐘,這款油則只需 4 分半鐘

我們切開來看看,首先是使用一般油的情況:

接著是使用這款油的情況:兩者內部都已完全熟透

這是我使用這款油烹調時的照片,通常如果食材的下半部沒完全浸在油中,熱度很難均勻傳導,導致無法順利炸熟。

當然這也和食材有關,但在只用一半的油量下,居然還能讓食材達到與普通油相同的熟度,真的很厲害

吃了一口用這款油炸的炸肉餅,表皮酥脆,咬下去還有肉汁流出,美味十足

減少使用量還有一個好處:油升溫至 170 度所需時間變短了

現在各種物價都在上漲,能夠節省能源費用,雖然是個小細節,但也是令人開心的一點。

*本文內容根據 2024 年 2 月 28 日初次發佈時之資訊進行重新編輯,最新商品資訊請參考品牌官方網站。

AJINOMOTO Double Half 沙拉油

【類似商品推薦】AJINOMOTO Double Half 沙拉油

NT $119

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為 ROOMIE 編集部。

本文初稿使用 AI 翻譯。

UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在

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去年秋冬買的 UNIQLO 單品,有些現在依然是穿搭或外出必備。今年再次整理這 3 款實用單品,包括剪裁俐落的牛仔褲、好搭不挑身形的寬褲,以及晴雨兩用的抗 UV 摺疊傘,即使到了 2025,依然是出門率極高的實穿款。這些單品的耐穿程度,值得再推薦一次。

一年四季都可以穿的牛仔褲

UNIQLO U「打褶牛仔褲」棕色/米色 1,990 日圓(含稅)

被美麗剪裁吸引而購入的是 UNIQLO U「打褶牛仔褲」。這款褲子讓我感受到它的實用性,無論是四季穿著都毫無疑問會非常活躍。

對我來說,符合最佳剪裁有三個要件:

・腰圍不宜過低。標準是,蹲下時有一定的空間餘裕。
・大腿和臀部周圍有足夠的寬鬆感,但又不會顯得邋遢,這一點很重要。
・站直時的垂直線條要美麗。即使搭配衛衣或T恤,整體依然能顯得有品位。

這款褲子完美達成了這些條件,兼具了寬鬆感和優雅感。

縱向線條看起來美麗的原因,是因為褲子上有摺褶設計

此外,走路時褲子會有自然的動感,讓人幾乎感覺不到牛仔布的僵硬,這款褲子布料的柔軟度也是讓剪裁看起來美麗的一大因素。

從側面看,這條褲子雖然不會顯示身體的線條,但也沒有過於寬鬆的感覺。雖然有些許寬鬆,但並不會顯得臃腫。

順便一提,我選擇的是合身尺碼,並將褲腳折一次穿。因為如果選擇腰圍較寬鬆的尺碼,就需要折兩次褲腳,這樣腳部看起來會顯得沉重。

UNIQLO 必買回顧:這 3 款熱賣單品實穿耐看,一路穿到現在

剛購買時,腰部的按鈕可能會感覺有點緊,但隨著穿著時間的增加,它會逐漸變得柔軟,所以不需要擔心。

這條可以一年四季穿搭的「打褶牛仔褲」是一個基礎單品,只要擁有一條,就能發揮出很大的作用。

絕妙色調的魅力「打褶寬褲」

UNIQLO「打褶寬褲」3,990日圓(含稅)

UNIQLO 的熱賣商品之一「打褶寬褲」,其中灰色的色調尤其迷人。

它的魅力在於能夠搭配任何顏色和材質,展現出無限的搭配可能性。

例如,搭配藍色條紋襯衫,就能營造出清爽且有「正式感」的穿搭。

如果搭配紅色條紋,則能呈現輕盈的印象

因為材質本身有一定的正式感,非常適合作為工作服穿搭。

這條「打褶寬褲」的垂直感非常棒,完美地平衡了正式感與休閒感

前側有摺褶和中縫設計,腰部則採用彈性設計,即使將上衣紮進去,也能保持俐落的外觀,這是其中一大亮點。

褲型不會過於寬鬆,適合各種上衣和身形,且材質具有正式感,這樣的價格根本看不出來。

解決「天氣不穩定的焦慮」的摺疊雨傘

UNIQLO「抗 UV 摺疊傘」1,990 日圓(含稅)

這款是我超級喜歡的「低於 2,000 日圓卻充滿功能美感」的抗 UV 摺疊傘

提到既能防曬又能抵擋雨水的傘,通常骨架都比較纖細,而這款則是傘骨和固定裝置都非常堅固

雖然稍微有些重量,但正是這份厚實感賦予了它強韌的耐用性,不論晴天或雨天使用時,都能感受到穩定性。

此外,這款傘的設計可以輕鬆旋轉,將風輕鬆引導過去,使用起來更加方便。

至今為止,即使在強風中也不會出現傘子反過來的情況,讓我能夠毫無壓力地防止雨水和紫外線。

當然,這款傘的防水性也非常出色。即使用自來水的水壓將其弄濕,只需輕輕搖動傘子,水就會輕易被彈開。

這款傘的傘骨長達 55 公分,擁有足夠的直徑來有效防止雨水和紫外線。

作為晴雨兼用傘,它具備 UV 防護功能(UPF40)。對於那些認為「已經塗了防曬霜,所以傘紫外線防護指數 UPF40 就夠了」的人來說,這是一個非常合適的規格。

在天氣變化多端的季節,只要隨手將它放進包包中,便能隨時派上用場,這款來自 UNIQLO 的抗 UV 摺疊傘非常方便。

另外,它還有防止丟失傘袋的繫帶、易於摺疊等多項功能美設計,值得一提。

    ◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為 mio。

    本文初稿使用 AI 翻譯。