日本Cojit這款有著「鯛魚燒外型」的小物，是讓天婦羅更酥脆少油的秘密武器！
日本Cojit這款有著「鯛魚燒外型」的小物，是讓天婦羅更酥脆少油的秘密武器！
要炸出酥脆口感的蔬菜天婦羅，真的不容易。明明在家就能享受剛炸好的美味，卻總覺得口感差了一點……就在我苦惱的時候，竟然發現了一款讓天婦羅更酥脆的秘密武器！
這款造型像鯛魚燒的好物秘密
Cojit「炸物陶瓷小魚」1,282 日圓（含稅）*亞馬遜價格
這款好物的名字叫做 「炸物陶瓷小魚」。
只要將它放入熱油中一起炸，天婦羅就能變得酥脆可口！
它的秘密在於內含的 「奈米白金」 和 「遠紅外線粉末陶瓷」。
奈米白金可抑制油脂氧化，讓炸油使用更久不變質。陶瓷中的遠紅外線能使油的分子變細，讓食材更容易炸得外酥內嫩。
於是，我立刻拿出最容易變軟爛的蔬菜天婦羅來試試看！
炸 4 種蔬菜進行比較
這次，我特地準備了四種最難炸得酥脆的蔬菜來測試：
茄子、香菇、蓮藕和舞茸。
使用相同的麵衣和相同的油，分別進行「使用前」和「使用後」的炸物對比實驗！
首先，不使用「炸物陶瓷小魚」，直接炸這四種蔬菜來看看效果。
接下來，放入炸物陶瓷小魚，用相同的方法炸這四種蔬菜。
上層是普通炸法，下層是使用「炸物陶瓷小魚」的版本。
外觀看起來差異不大……
但用手觸摸時，發現上層已經有點濕軟了。
相比之下，使用「炸物陶瓷小魚」的炸物外皮依然保持酥脆，感覺炸得更加酥爽。
即使放涼後，依然能保持酥脆的口感，美味不減！
照常炸的那一批，吃起來略帶油膩感。
相比之下，使用「炸物陶瓷小魚」的版本則炸得更加酥脆爽口！
不過，即使稍微有點軟趴趴的，剛炸好的天婦羅還是很好吃的。
真正讓我驚訝的，是放涼後的對比。
使用「炸物陶瓷小魚」的版本，明顯保持了「酥脆感」，吃起來依然美味！
鋪在天婦羅下的吸油紙上，幾乎沒有明顯的油漬。
適用於任何油炸料理！
這次我用自己不擅長的蔬菜天婦羅來測試，但其實無論是炸雞、炸豬排等各種油炸料理都可以使用。
讓人想試試看炸薯條或甜甜圈時的效果呢！
可以一直放在油中使用
下一次使用前可以直接放在油裡，不用擔心它會在廚房裡迷失。
使用餐具清潔劑清洗後，記得擦乾並徹底把水分擦乾再使用。
如果你想讓家裡的油炸料理更美味，不妨考慮試試看這個「炸物陶瓷小魚」！
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為古谷 真知子。
本文初稿使用 AI 翻譯。
