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曬斑可以透過飲食改善?營養師推9大營養素幫助淡斑!

曬斑可以透過飲食改善?營養師推9大營養素幫助淡斑!
曬斑可以透過飲食改善?營養師推9大營養素幫助淡斑!
曬斑可以透過飲食改善?營養師推9大營養素幫助淡斑!

近期天氣越來越熱,室外太陽好大,愛美的民眾外出常常會擔心紫外線照射導致皮膚變黑,甚至有曬斑出現,除了平時做好防曬之外,飲食是不是也能幫助淡化斑點、預防斑點產生呢?營養師張語希來解答!

Photo:photoAC

想淡化斑點、預防新斑產生,「吃」也有幫助嗎?

曬斑的形成除了跟紫外線有關以外,體內其他因素其實也會造成影響。營養師張語希表示,曬斑與氧化壓力、代謝變慢等也有關係,雖然食物無法完全去除斑點,但是適當的飲食事實上是有助於抑制黑色素、促進修復進而讓斑點逐漸淡化的,甚至還能預防新斑點的產生。

9大營養素有助淡斑!營養師推薦6種淡斑食療組合

如果有曬斑出現,營養師張語希建議可以攝取9大營養素幫助淡斑,這些營養素可依作用分為以下3大類:

抗氧化食物能減少自由基傷害,抑制黑色素沉澱:

  • 維生素C:柳橙、檸檬、草莓
  • 維生素E:酪梨、堅果、橄欖油
  • 多酚類:綠茶、黑巧克力
  • 類胡蘿蔔素:胡蘿蔔、南瓜、番茄

可促進代謝幫助黑色素分解:

  • 維生素A:蛋黃、乳製品、胡蘿蔔
  • 維生素B群:雞肉、魚類、牛奶
  • 蛋白質:雞肉、魚肉、豆類

抑制黑色素合成,預防新的斑形成:

  • 麩胺酸:酪梨、番茄、雞蛋
  • 花青素:藍莓、葡萄、紫薯
曬斑可以透過飲食改善?營養師推9大營養素幫助淡斑!
Photo:photoAC

民眾可以多攝取上述營養素,並將不同食物搭配組合幫助斑點淡化。營養師張語希推薦民眾早上可以喝一杯檸檬蜂蜜水幫助淡斑,不過要避免空腹飲用,而綠茶加檸檬這樣的抗氧化雙重組合也是很好的淡斑食療選擇,或是可以將堅果加上黑巧克力食用來強力抗氧化,另外像是南瓜糙米粥、藍莓優格等也是很好的淡斑食療組合。

除了飲食也要注意「這些」!搭配防曬、生活作息效果更加

不過,除了多攝取9大營養素之外,飲食也要注意一些地方,以免踩到地雷前功盡棄。營養師張語希提醒,民眾應避免攝取過量的酒精、咖啡因,因為這有可能會影響代謝,同時也要少糖、少精緻澱粉,避免加速皮膚老化,而且還要多喝水以促進皮膚透亮,此外,飲食是淡化斑點的輔助,平時仍要搭配防曬、維持良好生活作息才能獲得更好的淡斑效果。

參考資料:營養師張語希臉書

◎本文經健康醫療網授權刊登,原文發表於此

煎蛋加什麼最對味?這5種食材拌一拌就超好吃,營養又下飯!

煎蛋加什麼最對味?這5種食材拌一拌就超好吃,營養又下飯!
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雞蛋是日常最萬用的食材之一,除了蛋白質含量高,也能快速變出一盤家常料理。你平常都怎麼煎蛋?除了蔥花和菜脯,加入金針菇、高麗菜、櫛瓜或九層塔,簡單拌一拌就能做出更營養、更有層次的美味煎蛋。這篇不只介紹雞蛋的內部構造,還整理了幾款超實用的煎蛋食材推薦,讓你從此煎蛋不再只有一種吃法!

雞蛋不只含有蛋白質等多種營養成份,也是很容易料理的食材,而常見的料理類型有帶殼水煮蛋、加入高湯的蒸蛋、以及將蛋打進鍋裡煎的煎蛋等,接下來就要跟大家分享常見的煎蛋除了加蔥花或菜脯,還有哪些一樣很對味的食材可以搭配。此外,也要跟大家分享雞蛋的內部構造是什麼樣子。

煎蛋加什麼最對味?這5種食材拌一拌就超好吃,營養又下飯!
Photo:Shutterstock / 達志影像

雞蛋內部構造介紹

一般而言,雞蛋可粗略分為蛋殼、蛋白及蛋黃等三個部份。農業部說明,蛋殼、蛋白、蛋黃的重量分別佔一顆蛋約10%、60%及30%,而卵則由卵巢排出成為蛋黃,依序通過輸卵管的5個部位才會形成雞蛋。

  • 蛋黃:由母雞卵巢排出的卵,如有受精則內含胚胎,其中脂質含量約佔30%、蛋白質含量約為16%,是受精胚胎發育成小雞的主要能量來源。
  • 蛋白:卵進入輸卵管之後,輸卵管會分泌蛋白,在卵的周圍形成蛋白層,接著依序形成蛋殼膜和蛋殼。蛋白主要提供蛋白質及水份,在受精蛋中有幫助胚胎發育的作用。
  • 蛋殼:蛋殼的主要成分為碳酸鈣,殼上佈滿無數氣孔,可提供受精蛋中胚胎呼吸所需氧氣交換。鈣質大部分來自雞隻食用的飼料。

農業部提醒,一般市面上購買的雞蛋並沒有受精,不會發育成小雞,可以安心食用。

Photo:農業部

除了蔥花和菜脯,還有哪些跟煎蛋很對味的食材?

餐桌常見的煎蛋除了蔥蛋、菜脯蛋,還能加入其他跟煎蛋很對味的食材,例如「金針菇煎蛋」口感軟嫩、富含纖維;「高麗菜煎蛋」口感脆嫩,富含維生素及鈣、磷、鉀等營養;「九層塔煎蛋」可使香氣升級、色香味俱全;「櫛瓜煎蛋」是低升醣指數的食物,也是能協助瘦身的好夥伴。

🔸金針菇煎蛋: 

材料:雞蛋4顆、金針菇1包、蔥花少許 

調味料:鹽1小匙 

🔸高麗菜煎蛋:

材料:雞蛋3顆、高麗菜130g、蔥花少許 

調味料:鹽、胡椒粉適量 

🔸九層塔煎蛋:

材料:雞蛋4顆、九層塔80g 

調味料:鹽1小匙、薑末少許、麻油1大匙 

🔸櫛瓜煎蛋:

材料:雞蛋3顆、櫛瓜1條、蒜末與蝦仁適量

調味料:鹽、胡椒粉適量 

🔸料理方法:

只需將上述的煎蛋食材分別切成適當大小,與蛋液拌勻並調味後,入鍋煎至半熟,再翻面煎熟,簡單的家常菜就完成啦!

Photo:農糧署

農業部畜產試驗所農糧署

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