鮮甜草莓如何清洗更乾淨？農業部介紹臺灣常見的6個草莓品種
鮮甜草莓如何清洗更乾淨？農業部介紹臺灣常見的6個草莓品種
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鮮甜草莓如何清洗更乾淨？農業部介紹臺灣常見的6個草莓品種
草莓又稱為紅莓、洋莓，富含醣類、有機酸、蛋白質、果膠以及大量維生素，農業部表示，草莓以苗栗大湖鄉為主要產地，而苗栗獅潭鄉、卓蘭鎮、新竹關西鎮、臺北內湖區、南投國姓鄉等縣市也有零星栽培。草莓產期於十一月下旬可開始採收，一般可採收四期果，約可持續至隔年三至四月底。
草莓要如何清洗更乾淨？
臺北農產的專家指出，清洗草莓時，有些民眾會先去除蒂頭再清洗，有些民眾則會保留蒂頭直接清洗，現在就讓我們看看北農所推薦的清洗方法。
你清洗草莓時，會選擇哪一種方式呢？
- A. 保留蒂頭直接清洗。
- B. 去除蒂頭再清洗。
北農推薦的清洗方法是A，清洗草莓時保留蒂頭，可避免雜質及農藥跑進果肉中。
北農分享的草莓清洗步驟如下：
- 將草莓放入濾網淸水甩洗2次，細水溢流約10分鐘。
- 保持果型表面完整，輕柔的將水瀝乾。
- 手指輕觸果身剝除蒂頭，就可以開始享用囉～
臺灣常見的6個草莓品種介紹
你知道你吃的草莓是什麼品種嗎？農業部介紹了臺灣常見的6個草莓品種，每一種草莓都有其獨特之處喔！草莓食用性多元，不僅可以鮮食，也可加工為果醬、果醋或是水果酒。
草莓品種介紹：
- 桃園1號（豐香）：果實為短扁形或圓錐形，外觀呈鮮紅色且富光澤，食味上肉質多汁，糖度高，香氣優。
- 香水：果實為圓錐形，尾端較圓，甜度、酸度較豐香淡，口感較紮實。
- 天來1號（蘋果）：果實為圓錐形，有淡淡蘋果香，質地較為硬脆、口感較扎實。
- 桃園4號（紅冠）：果實為不規則扇形或圓錐形、碩大，口感較軟。
- 桃薰：屬於日本白草莓品系，果實為粉色圓形，有水蜜桃香氣，口感較軟。
- 苗栗1號（戀香）：果實為圓錐形，具特殊香氣，口感紮實、甜度高。
農業部還分享了挑選美味草莓的簡單方法，可選擇色澤鮮亮、有光澤、顆粒飽滿、香味濃郁者，而草莓一旦離枝，其成熟度便會終止且無法催熟，因此在挑選草莓時也要注意其成熟度。至於保存方式，草莓若未即時食用，可先不用清洗，只需平舖於容器底部，再用保鮮膜封好容器口，並留一點空隙透氣，即可放入冰箱冷藏。
