我家巷口｜巷口散步聞香買肉鬆：桃園40年老店「日月香肉鬆」新鮮手炒征服挑食小童
我家巷口｜巷口散步聞香買肉鬆：桃園40年老店「日月香肉鬆」新鮮手炒征服挑食小童
家裡的小朋友最近進入了「懶得吃飯」的叛逆期，無論我怎麼絞盡腦汁，用卡通餐具、彩色便當，甚至花式擺盤，都換不來他的一口飯。直到那天，我隨手在白粥上撒了一把「日月香肉鬆」，看著他眼中重新燃起的光芒，我才明白，小孩餐食真的不需要勞心費力，只需要最直接的香氣美味。
轉角的熟悉香氣：日月香的一字排開肉鬆桶超吸眼球
我常常帶著小朋友在公園散步，好幾次經過「日月香肉鬆」看著一字排開的肉鬆桶，都忍不住想停下來，無奈都市的熱氣，總逼得我們要快速的在小巷裡躲著太陽離去，卻又在回家後多次跟先生唸叨，好想試試那個傳統肉鬆。
那天看到老闆娘正在補貨，我才終於領著小童上門問問這一桶桶的肉鬆怎麼買。與老闆娘閒聊幾句，才知道這家店的故事遠比表面看到的更動人。創辦人廖師傅從年輕時便跟隨老師傅學習傳統炒製工藝，四十年如一日，堅持選用新鮮溫體豬後腿肉，搭配手工慢火翻炒的古法，只為了保留肉質最原始的甘甜。
日月香的堅持不僅在桃園的巷弄間傳承，更在新生代接手後，將肉鬆推向國際，在2021年獲得了比利時的國際美食評鑑大會「食品界米其林一星獎」肯定。這個榮耀不只屬於一家店，更代表著台灣傳統美食在世界舞台上的驕傲。
手秤散裝的人情溫度
走進日月香，你會發現這裡的購買體驗與一般商店截然不同。沒有制式化的包裝規格，取而代之的是老闆娘親手操作的傳統磅秤。我們帶了原味豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆和肉乾回家，每種都少少的，不好意思開口的50元就好，在老闆娘的親切下，也變成吃新鮮最好的選擇。
看著老闆娘熟練地將肉鬆裝進夾鏈袋，仔細封好口，那個動作裡蘊含的不只是商品交易，更是一種對食物的尊重，對顧客的關懷。
回家後先入碗的海苔芝麻肉鬆，在經典原味的基礎上，加入香脆海苔片和濃郁黑芝麻，創造出更豐富的味覺層次，鹹甜平衡恰到好處，撒在熱粥上，瞬間提升食物的層次。我家小童第一次嚐到時，那專注的表情讓我印象深刻。他小心翼翼地用湯匙挖起一點，放進嘴裡慢慢品味，然後露出滿足的笑容。
誒，我知道我們又多找到了一把解決吃飯意興闌珊的鑰匙。
高樓之間，日月香肉鬆不僅是食物，更像溫暖的問候
在都市裡，日月香肉鬆不僅是一份美食，更像是親切的鄰居，傳遞著老店40年的堅持與問候。走進店裡，看著老闆娘用手秤為你量出想要的份量，那份人情味就像肉鬆的香氣，簡單卻雋永。
地址：桃園市桃園區鎮三街13號
電話：0973-606-542
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文字整理：謝妤盈
核稿編輯：古家萱
