在超市或麵包店選擇家人一起吃的「日常吐司」時，總是莫名其妙地花了很多時間。「Q 彈？蓬鬆？含有奶油？國產小麥？麵粉比例？防腐劑是……？」種類太多了，結果大多是隨便選擇。即使找到喜歡的，也不可能每次都選高級吐司……「理想的麵包」總是有點遙不可及。

理想的麵包，自己烤出來了！

recolte 麗克特「製麵包機」19,800 日圓（含稅）

某一天，我隨手買下了 recolte 的「製麵包機」。

這改變了早晨的麵包情況。

選擇的標準是「操作簡單」，設計和尺寸適合放在廚房裡。

零件也非常少，清潔起來驚人的簡單。

因此我決定持續使用。

靠著微調配方，越來越接近理想風味

當真正嘗試的時候，會發現準備過程非常簡單。一旦習慣了，使用製麵包機可能只需要 3 分鐘左右。

像使用電飯煲煮米飯的感覺，就能準備好隔天早晨的麵包。

一開始按照附帶的食譜烘烤，感想是「嗯，就這樣吧」。

但在收到熟悉麵包製作的人的建議後，例如「奶油加倍」、「加入鮮奶油」等，試著改良後……味道更接近「店裡的味道」！

僅僅改變高筋麵粉的種類，成品就會有驚人的不同。


我的標準做法

我會把麵包容器放在電子秤上，依序放入材料，每加一種材料就歸零一次秤重。

用鮮奶油製作的吐司真的非常美味，但我家日常的吐司用無脂肪的濾水優格代替。

減少脂肪含量並提升風味。想要稍微甜一點的時候會加蜂蜜。

高筋麵粉則用湯杓一邊看刻度一邊加入。

在麵團上挖一個洞，然後輕輕地將乾酵母倒入。

附帶的精準量匙，非常方便。

周圍放上奶油、糖和鹽，準備完成。

選擇烘烤顏色，按下開關。到這裡，熟練後操作製麵包機只需約 3 分鐘！

接下來只需等待。還可以從小窗戶窺視揉麵的情況。

家人也讚不絕口。味道和性價比都非常滿意！

烤好後我會放到百元商店買的冷卻架上讓麵包稍微放涼。

我們家三口人，一斤裝的製麵包機尺寸剛剛好，也不會造成食材浪費。

烤出來的麵包蓬鬆又 Q 彈！

剛烤好的麵包甚至不需要奶油或果醬就非常美味。

女兒以前總是剩下「邊角」，但有一天竟然全部吃光了，讓我驚訝不已！

高筋麵粉和奶油都是大容量購買，因此性價比大幅提升，每天早晨只需幾百日圓就能重現「高級吐司」的味道，讓人非常滿意。

開始想嘗試烘烤各種麵包

附帶的食譜書非常豐富，原本與麵包製作無緣的我也開始期待「下一次烤什麼？」

除了麵包之外，製麵包機還可以製作披薩麵團、烏冬麵、義大利麵等，基本功能非常完善，且可進行多種創意改良也是魅力所在。

接下來想挑戰全麥麵包、米粉麵包，以及孩子喜歡的甜麵包。發現已經沒有特意去店裡買麵包的理由了。

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為す〜子。

本文初稿使用 AI 翻譯。