終於迎來了新的一年。雖然已經進入 4 月，但還是有很多人正在添購家具和廚具吧。在新生活中，有許多實用的物品，而對我個人來說，擁有一個「鑄鐵鍋」真的是正解！。

至今已經愛用了五年

WAHEI FREIZ「Skillet 鑄鐵鍋組」2,442 日圓（含稅）

我從 2020 年開始使用 WAHEI FREIZ「Skillet 鑄鐵鍋」。

當初是為了實現「無論如何都想用高火力燒肉！」的夢想而購入的，但直到現在，它在各種料理中都發揮了大作用。

燻製、薯片、蒜香橄欖油、牛排等等。使用鑄鐵鍋後，會有一種特別的感覺，似乎是因為它讓我更願意積極嘗試做「平時在家很難做的菜」。

因此，無論是做菜還是吃飯的時候，都很開心。週末的晚間小酌也因此變得更加愉快。這就是鑄鐵鍋的奇妙魅力。

用大火煎雞腿肉！

如果有人問我「使用鑄鐵鍋時最幸福的瞬間是什麼？」，我會毫不猶豫地回答：「就是在烤肉的時候」。

鑄鐵鍋非常適合高火力烹飪。而高火力烹飪帶來的「嘶——！」的聲音真是讓人難以抗拒……

所以，前幾天我也用大火烤了鷄腿肉。

雞肉的香氣與迷迭香的辛香和清爽氣味交織在一起。利用高火力烹飪，隨著「嘶——！」的聲音，香氣瞬間被釋放。

為了這一刻使用鑄鐵鍋，真的是一點也不誇張。太棒了！

皮已經變得酥脆了，該翻面了。

哦〜！ 正是理想的完成度，皮酥脆到極致。

接下來，我會用小火到中火慢慢煮熟內部。

每一口都保持熱騰騰的

「迷迭香雞腿排」大功告成！

只是撒上鹽胡椒，放上香草燒烤而已，做法看似簡單，但香氣和外觀真的能勾起食慾……

而且不需要把食物轉移到盤子上，直接放到餐桌上就能享用，這正是鑄鐵鍋的魅力之一。還能享受一種像是餐廳吧台的氛圍。

食材受熱均勻，因此火候掌控得非常好！簡單的調味讓雞肉的鮮美精華完全鎖住，味道更是直擊味蕾。

此外，由於鑄鐵鍋的優良蓄熱性，能夠保持最後一口也還是熱乎乎的◎。每一口都好吃，讓滿足感倍增。

它已經成為我生活中的得力夥伴了

如果忘記進行保養（調味處理），可能會生鏽，但只要不懈怠照顧，這個鑄鐵鍋可以使用一輩子。

隨著使用，它會漸漸變得更加光亮，那種變化的過程讓人著迷。而且使用得越多，對它的喜愛也越深。當然，日常生活中我也會依賴不沾平底鍋，但我最喜歡的還是這個可以慢慢享受「製作與品嚐」過程的鑄鐵鍋！

這個季節變化多端，帶來了各種挑戰。

每天都有煩惱和壓力，但只要全力以赴使用鑄鐵鍋來烹飪，心情就會輕鬆一些。我也曾經無數次在困難的時候，得到鑄鐵鍋的幫助。

如果你在季節變化中感到些許疲憊，我強烈推薦你使用鑄鐵鍋。這份樂趣，我保證你會喜歡！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為門岡 明弥。

本文初稿使用 AI 翻譯。