料理剪刀是縮短料理時間不可或缺的工具，能夠不用砧板就直接剪開食材，確實非常方便，但其實我曾經買過一把不太鋒利的廚房剪刀，結果後悔不已……。從那次經驗之後，我就下定決心：「這次一定要找到真正好用的廚房剪刀！」

與專業人士共同開發的廚房剪刀

日本 KAI 貝印「料理家的逸品 曲線廚房剪刀」4,400 日圓（含稅）

就在這時，我遇見了貝印的「料理家的逸品 曲線廚房剪刀」。

這款廚房剪刀是由以製刀聞名的貝印，與日本首家成立食物造型設計師養成學校的祐成陽子女士共同開發的產品。

換句話說，這是一款專為剪切食材而設計、充滿巧思的工具！

曲線刀刃防止食材滑動

這款剪刀最大的特點在於刀刃呈現曲線狀。

一般來說，傳統的直刃廚房剪刀在剪切時，食材可能會滑動，導致剪得不乾淨。

但貝印這款剪刀的刀刃略帶弧度，即使是表面濕滑的食材，也能牢牢抓住，順利剪開！

此外，刀刃上還帶有細小的鋸齒紋設計，進一步防止食材打滑，讓剪切更流暢。

由於刀刃彎曲的設計，也能輕鬆將剪刀深入食材底部，提升使用上的便利性。

同時，由於刀片較細，也非常適合用來處理花椰菜、香菇等小型食材的去根作業。

超強剪切力，免砧板也能料理

實際使用後，我發現這把剪刀的剪切力驚人，食材能夠迅速剪開，使用起來非常順手！

例如，包丁（菜刀）可能會讓人覺得難以處理的帶皮雞胸肉，用貝印這款廚房剪刀則可以輕鬆剪開，毫不費力。

在碗或鍋子上直接剪切食材，完全不用砧板，省時又方便。

特別是處理生肉時，不必額外清洗砧板，能大幅縮短清潔時間，真的很實用！

此外，這款剪刀也能用來切割牛排、炸豬排、披薩等食物，直接在盤子上剪開，省去刀叉的麻煩。

握把部分採用彈性良好的彈性體樹脂（エラストマー樹脂），即使長時間使用，手指也不會感到疼痛。

雖然這款剪刀也能剪開紅蘿蔔等硬質蔬菜，但需要較大的力氣。

此外，剪切後的斷面可能會略顯參差不齊，因此如果要處理較硬的蔬菜，建議還是使用菜刀會比較理想。

清潔與保養可能稍有不便

市面上的廚房剪刀有可拆卸式與不可拆卸式之分，而這款剪刀屬於不可拆卸的類型。

因此，使用後清洗刀刃根部時，可能需要特別注意，以確保清潔徹底。

另外，若剪刀長時間處於閉合狀態，可能會不易乾燥，建議使用廚房紙巾擦乾刀刃上的水分，以防生鏽。

料理時間大幅縮短！

有了貝印的「曲線廚房剪刀」，大多數食材都能輕鬆剪開，甚至可以不使用砧板，讓料理變得更加順暢。

減少清洗工具的麻煩，讓料理時間大幅縮短，這樣的便利性讓我完全離不開它了！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為小岩井 博。

本文初稿使用 AI 翻譯。