飯糰怎麼帶不變味？日本旭化成「飯糰專用鋁箔紙」防沾又保鮮，米飯照樣香Q好吃！
飯糰怎麼帶不變味？日本旭化成「飯糰專用鋁箔紙」防沾又保鮮，米飯照樣香Q好吃！
※本文是將發表於 2024 年 3 月 19 日的文章重新發布。
文字及攝影 by 渡邊文香
之前我們曾探討何種包裝方式最能夠留住飯糰原本的風味，結果發現鋁箔紙是最能夠留住飯糰風味的包裝材料。然而，如果用鋁箔紙包裹飯糰的話，米飯和海苔會黏在上面，這讓我感到很困擾，所以我使用了「飯糰專用的鋁箔紙」，這和普通鋁箔紙有什麼不同呢？於是我決定來徹底比較看看。
不會沾黏米粒
旭化成「飯糰專用鋁箔紙 25 cm×5 m」431 日圓（含稅）※Amazon 價格
這是旭化成「飯糰專用鋁箔紙」。
表面採用與鋁箔相同的材質，摸起來就像厚而硬的鋁箔紙。
當您把飯糰專用鋁箔紙翻過來時，並不像普通的鋁箔紙，它摸起來很光滑，就像一張薄薄的烤盤紙。
與飯糰接觸的表面採用矽膠塗層及鋁箔雙層結構。
飯糰專用鋁箔紙的使用說明上寫著：「鋁箔紙可以鎖住水分，而紙則可以使水分通過，兩種材質的雙重效果使其能夠恰到好處地吸收飯糰中的水分，進而保持飯糰的美味」。
不僅可以防止米飯沾黏，還可以保證飯糰的美味！
我嘗試使用它來包飯糰
我準備了兩個三角飯糰，一個沒有包海苔，一個則包著海苔。
使用「無皺鋁箔紙」、「有皺鋁箔紙」和「飯糰專用鋁箔紙」分別包覆它們，並放置約四個小時。
當您打開用一般鋁箔紙所包覆的飯糰，即使有皺鋁箔紙能夠防止米飯沾黏，但仍會發現鋁箔紙上還是黏著兩三粒米粒或海苔。
而改成使用飯糰專用鋁箔紙後，就可以乾淨利落地打開它。
當我仔細觀察飯糰專用鋁箔紙時，可以發現鋁箔紙和矽膠塗層紙之間積聚了許多水滴！
飯糰釋放出的水分被封在其中，進而防止飯糰變乾。
不但不沾黏米飯，也能保持食物的美味
隨著我繼續實驗，發現飯糰專用鋁箔紙不僅可以防止飯糰的米飯和海苔變黏，還有很多其他奇妙的好處！
我用剛煮好的米飯做了一些熱呼呼的飯糰，並用一般鋁箔紙包覆起來，但是海苔卻因為水分過多而破掉了。
相較之下，用飯糰專用鋁箔紙包裹的海苔不但沒有破掉，表面也不會黏黏的，更重要的是，飯糰的三角形形狀幾乎完好無損！
我比較使用一般鋁箔紙和飯糰專用鋁箔紙來包覆的飯糰之口感，發現用「飯糰專用鋁箔紙」包覆的飯糰保持了入口即化的口感。
飯糰專用鋁箔紙的材質很厚，所以包覆的時候不需要用太大的力氣，能夠輕柔地包裹著飯糰。
飯糰專用鋁箔紙材質堅固不易破
我們也測試了飯糰專用鋁箔紙的堅固性，如果將飯糰放入保溫袋，並隨身攜帶約兩個小時，差異就很明顯！
一般鋁箔紙包覆的飯糰上會有小孔，而改成使用飯糰專用鋁箔紙可以防止飯糰被壓壞，保持其三角形的形狀。
飯糰專用鋁箔紙值得一試！
「飯糰專用鋁箔紙」不僅可以防止米飯和海苔黏在一起，也能讓飯糰保持美味！
如果可以的話，我希望它可以推出更小一點尺寸的鋁箔紙。
雖然它比一般鋁箔紙來得貴，但是當您想在春假期間或賞櫻時攜帶飯糰當午餐的話，它將會十分有用！
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為ROOMIE編集部。
本文初稿使用 AI 翻譯。
