因為健康飲食、環保意識、無麩質與純植物飲食的趨勢正在興起，現在有更多的人願意嘗試蔬食飲食，而且蔬食不僅減少對環境的負擔，還能有助於降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的風險，促進腸道健康、控制體重。蔬食對許多人來說不僅僅是一種飲食方式，更是一種生活態度的表現！台中擁有豐富多元的蔬食餐廳，以下推薦 10 家值得一試的店家。

餐廳坐落於一棟經翻修的老屋中，提供多樣化的蔬食料理。餐廳以簡約溫馨的氛圍，搭配精緻擺盤，為顧客帶來視覺與味覺的雙重享受。特色餐點包括「無花果沙拉」，以新鮮無花果搭配綠色生菜和特製醬汁，清爽可口。此外，餐廳也提供異國風味料理，如「印度香料椰奶燉時蔬」、「墨西哥風味番茄野菇起司薄餅」或是「英式焗烤牧羊人派」。部分餐點還可請店家將改為 Vegan（無蛋奶）或是全素。

店家另有販售自製的燕麥脆餅，口味多種，相當美味！

地址：（總店）台中市西屯區大墩二十街 111 號
營業時間：週一至週日 11:00–15:00＆17:00–21:00，無公休
電話：0928-328-693

被譽為「素食界的鼎泰豐」的《不葷主義茶餐廳》。主打港式點心、川菜等中式料理。餐廳以擬真素肉料理聞名，讓素食者和非素食者都能享受美味。也有提供店 Vegan 餐點，點餐時可以多加留意。用餐環境明亮高雅又寬敞，採用木製桌椅，營造舒適的用餐氛圍。

地址：台中市南屯區公益路二段 21 號
營業時間：週一至週日 11:30–15:00＆17:30–21:30，無公休
電話：(04)2323-8111

榮獲「綠・蔬食評鑑指南」二星。餐廳以明亮的玻璃大窗和綠意盎然的公園景觀為特色，營造出法式餐廳的氛圍。主打烤餅、披薩、義大利麵等多樣化餐點，所有料理均為全素，並以新鮮食材製作。此外，餐廳也是路易莎咖啡的副品牌，提供多款精選飲品。

地址：台中市西區向上路一段 79 巷 50 號
營業時間：週一至週日 08:30–21:00，無公休
電話：(04)2302-7613

主打南義風味的素食料理，提供無菜單料理，包含兩道前菜、一道主菜、一道甜點，以及咖啡或茶。以多樣化的義大利麵和披薩聞名，特別是他們的手工披薩餅皮，口感酥脆，搭配新鮮食材。餐廳內還販售來自南義的蔬食產品、咖啡和葡萄酒，讓顧客在用餐之餘，也能選購到地道的南義食品。SUD 在義大利文中意為「南義」，發音與「素的」相同，故取名為「SUD 友義素」。

地址：台中市西屯區經貿九路 556 號
營業時間：週三至週五 17:00–21:00，週六至週日（包含假日）11:30–21:00，週一、週二公休（特殊節日會調整）
電話：04-24529946

總是大排長龍、同樣是獲得「綠・蔬食評鑑指南」三星評價，專營蔬食拉麵。店內提供全素、蛋奶素、五辛素等選擇，湯頭以蔬菜熬製，搭配手工麵條和烤豆包，風味獨特。招牌「白福拉麵」以豆乳湯頭為基底，口感濃郁順滑。

地址：台中市東區振興路 2-5 號
營業時間：週二至週日 17:00–22:00，週一公休
電話：0989-329-566

餐點有下午茶、甜點、咖啡，以及午晚餐的義大利麵、燉飯、披薩等主食。其中，「OOO」造型的咖哩飯和墨西哥塔塔烤碗最為吸睛。餐廳以工業風裝潢為基底，配合藍白磚牆的挑高空間，打造高質感的用餐環境。

地址：台中市北區德化街 580 號
營業時間：週一至週五 11:30–15:00＆17:30–21:30，週六至週日 11:30–21:30（14:30–17:30僅供應小點、沙拉、湯品、飲品），無公休
電話：0905-600-926

無酒精的蔬食餐酒館。餐廳以赤土色調和綠意盎然的植栽裝潢，營造出溫馨舒適的用餐環境。主打全植物性料理，提供全素和五辛素選擇，並使用植物肉、燕麥奶等食材，搭配異國香料，創造出豐富多元的風味。招牌菜包括「牛肉咖哩香料飯」，以植物性牛肉搭配印度香米、鷹嘴豆和杏鮑菇，口感層次豐富；「川味麻香麵」則結合乾辣椒、花椒和特製麻辣醬，帶來麻辣鮮香的獨特體驗。

地址：台中西區大忠南街 91 號
營業時間：週一至週日 11:30–15:30＆17:00–21:00，無公休
電話：(04)2372-3090

致力於提供創新且精緻的蔬食料理。餐廳環境雅致，適合聚會或約會。菜單融合多國風味，強調食材的原始風味與健康。特色餐點包括「青醬松子起司麵」，以自製青醬搭配松子和植物性起司，口感濃郁；「南洋沙嗲堡」則以植物肉製成，搭配特製沙嗲醬，風味獨特。此外，餐廳也提供多款無酒精飲品，讓顧客在享受美食的同時，體驗多元風味。

地址：台中市北屯區瀋陽路二段 179 號
營業時間：週一至週日 11:30–21:00，每月不定期公休，請見餐廳 IG 粉專公告
電話：(04)2247-6136

主打素食自助吧吃到飽，以單點主餐搭配自助吧的形式，提供多達數十款菜色，滿足顧客多樣化的口味需求。主餐選擇多樣，包括義大利麵、燉飯、漢堡等，如「松露白醬培根燉飯」、「莎莎脆薯豬排堡」、「麻油薑雞丁炒飯」等，每道主餐均採用新鮮食材，現點現做，風味獨特。提供熱食、沙拉、湯品、甜點、飲品等，菜色隨季節調整。

地址：台中市南屯區大進街 469 號
營業時間：週二至週日11:00–14:00＆17:00~20:00，週一公休
電話：(04)2320-6720

義式蔬食料理餐廳。強調使用不同元素手法運用在地食材呈現義式蔬食、甜點。不論醬汁、麵包、甜點都是自己熬煮、烘焙，不使用半成品或是調理包。餐廳由新竹知名蔬食店「兔子遇到熊異國蔬食」與台中人氣甜點店「小烤箱 Little Oven」聯手打造，提供純素、蛋奶素、五辛素等多樣選擇。店內裝潢以純白色系為主，搭配綠色植栽，營造出明亮舒適的用餐環境，同時也是寵物友善餐廳。

以手工製作的麵包、披薩餅皮、醬料等聞名，強調健康與美味兼具。主食選擇豐富，包括義大利麵、燉飯、焗飯、炒飯和手工披薩等。

地址：台中市北區健行路425巷9號
營業時間：週一至週五（週三除外）11:30–15:00＆17:00–21:30；週六、週日 11:00–21:30，固定週三公休
電話：(04)2235-8995

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