現代人健康意識抬頭，無麩質飲食逐漸興起。許多人因乳糜瀉 (Celiac Disease) 或非乳糜瀉型麩質不耐症 (NCGS) 選擇避免麩質，以減少腸胃不適。而且麩質還有隱藏的基因改造問題，因此「無麩質」成為了現代人新一代的健康選擇。接下來就介紹 6 家有提供無麩質餐點，甚至是全店皆為無麩質餐點！最重要的是餐點不僅健康而且兼具美味，相信麵食控的人吃了也會非常喜歡！

《Plants》的創立理念是「美味、健康、永續」，旨在提供美味的植物性料理，同時關注健康與環境永續。餐廳裝潢風格簡約、自然，充滿了現代感的設計元素，同時展現出濃厚的植物性與綠意。餐廳內部的空間運用了大量的木質材料和綠色植物，營造出一個溫馨且舒適的用餐環境。

餐點特色在於堅持全植物性、無麩質和全食物的理念。餐廳的菜單注重食材的選擇，提供的每一道料理都以有機、當季在地食材為基礎，並將料理方式與創意結合。所有菜品都不含動物性食材，對於食物過敏者也有提供無麩質選項。

《Plants》部分餐點有販售冷凍熟食以及自製的酸菜。另有開設《mise en Plants》商店，店內有販售許多植物性無麩質商品、冷凍熟食以及純植用品，也有販售無包裝的《Ecover》清潔用品，可以自備容器到店選購。

地址：台北市大安區復興南路一段 253 巷 10 號 1 樓 ‬
營業時間：週二至週四 11:30–20:30，週五至週日 11:30–21:30，固定週一公休
電話：(02)2784-5677

全店餐點皆為無麩質、Vegan，而且食材優先採用友善耕種及有機食材。餐廳注重食材的多元運用，將台灣在地食材與國際風味結合，打造出獨特的菜單。其中，「鷹嘴豆米麴時蔬粿仔湯」是以鷹嘴豆與米麴製作的無麩質粿仔，搭配新鮮時蔬熬製的湯頭，口感豐富且營養滿分。此外，餐廳也推出「香煎植物旦」，選用無麩質的植物性蛋製品，滿足顧客對蛋類料理的渴望。

店內除了有不固定品項的水果以及調味料在販售之外，也有碗器、純植保養品以及非洲工藝品可以選購。也很推薦他們家的辣椒醬，不吃辣的我也吃到念念不忘呢！

地址：台北市中正區林森南路 61 巷 13 號
營業時間：週一至週三、週五至週六日11:30–20:30，固定週四公休
電話：(02)2393-4696

全店提供無麩質的蔬食料理。餐廳以無包裝、結合全植物飲食的商店。簡約現代的裝潢風格，營造出舒適的用餐氛圍。菜單上，主打以天然食材製作的無麩質餐點，人氣招牌餐點是「沙嗲天貝飯」，使用的是鹽麴天貝，其中，花生沙嗲醬是自製的，口感清爽且富含營養。筆者多次造訪店家，因為喜歡吃咖喱，特別推薦「瑪莎曼咖哩飯」，也是人氣餐點，風味獨特且健康。

店內另有設置無包裝商店，前往用餐時也可順道帶上容器，吃完順道可以逛逛買些商品回家。

地址：新北市板橋區文化路一段 188 巷 7 弄 27 號
營業時間：週三至週五 12:00–20:00，週六至週日 11:30–20:00，固定週一、週二公休
電話：(02)2256-5109

全店提供無麩質的蔬食料理。餐廳以溫馨的日式風格裝潢，讓顧客感受到家的溫暖。提供日式蔬食料理為主，招牌餐點「北海道雪粉」（每日限量 10 份），其特徵是上面有好幾層白色的豆乳霜，但店家使用不二製油的特殊製法，讓豆乳霜吃起來口感濃郁但清爽不油膩。此外，甜點同樣為無麩質，推薦必吃「豆乳舒芙蕾」（蛋素），多種口味可以選擇，好吃無負擔！

地址：台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 16 號 2 樓之 3
營業時間：週四至週日 11:30–20:00，固定週一至週三公休
電話：(02)8773-4268

台北第一家純素 Vegan 餐廳。秉持環保、健康、零殘忍的理念，選用未加工的天然食材，手工製作每一道料理。招牌料理「瑞扣塔起司漢堡」是使用了以紅豆和菇類製成的漢堡排，搭配花椰菜與杏仁製作的蔬菜起司，風味獨特且無負擔。因兩位創辦人來自加州，因此餐點融合了加州以及墨西哥式，像是「BBQ 墨西哥捲餅」則以鷹嘴豆粉製成餅皮，內餡包含手撕杏鮑菇、酪梨醬等，口感豐富。另外也有提供多款健康果昔。

地址：台北市中正區南昌路二段 207 號
營業時間：週一到週日：10:00–21:00
電話：(02)2367-7133

店內裝潢以簡約自然風為主，營造出放鬆的用餐環境。餐點方面，幾乎都是無麩質料理，所有餐點無蛋、無奶、無酒精、無五辛。第一個就要推薦他們的「嶼人貓飯」。日本所謂的「貓飯」是以白飯撒上柴魚片加上醬油的拌飯，但「嶼人貓飯」是用秀珍菇與香料來仿柴魚片，以黑豆醬油取代鰹魚醬油，還可要求店家改用非大豆製醬油。此外，甜點也皆為無麩質食材製作，享受美味的同時也無需擔心麩質過敏問題。

地址：台北市松山區南京東路五段 250 巷 2 弄 39 號右側
營業時間：週一至週二、週五至週日 12:00–20:00，週三、四公休
電話：(02)2748-0069

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