*本文是將發表於 2023 年 9 月 30 日的文章重新編輯並發布。
文字及攝影 by アンザイ サヤ

有些不好意思地說，我其實沒有手沖壺。因為我很少自己沖咖啡，所以一直用大容量量杯或小鍋湯勺來代替。但是，有時候真的會想喝上一杯真正美味的咖啡……！就在這樣想著的時候，我發現了一個劃時代的好物！

杯子上有個洞，這是什麼用途呢？

HARIO「V60 手沖注水輔助器」 1,290 日圓（含稅）*樂天價格

「V60 手沖注水輔助器」是 HARIO 品牌的咖啡器具，包含圓錐形的濾杯、濾紙以及一個形狀奇特的物品。

這個看起來像普通的杯子，但一眼看上去似乎無法知道它的用途。

其實，這個物品有一個對咖啡滴漏新手非常友好的設計。讓我們立刻來試試看吧！

首先，先倒入一些水

本來應該是注入熱水來使用，但我試著先注入水看看……

水像陣雨一樣從洞裡流下來。

這真的是一個革命性的產品，無論是從電熱水壺還是小鍋注入熱水，都能以均勻的速度將熱水分佈得非常均勻。正如產品名「手沖注水輔助器」所示。

那麼，讓我們實際使用它來沖泡咖啡吧！

從小鍋注入熱水，真的沒問題嗎？

將濾紙放入滴頭中。

倒入熱水加熱滴頭，放入 15 克咖啡粉，並抹平表面。

將手沖注水輔助器放在滴頭頂部以防止其翻倒。

準備完畢！

首先是濕潤咖啡粉。將少量熱水注入中央的凹槽。

中央的三個洞稍微比較大，這樣水流速度會加快，熱水能更均勻地滲透到整個咖啡粉上。

拿開後，中央部分有些凹陷。觸摸時發現整個咖啡粉都濕潤了。

蒸潤結束後，將熱水倒入手沖注水輔助器外圍的凹槽中。10 個小孔會慢慢地、滴答滴答地將水滴落下。

經過幾次嘗試後，我發現使用 250〜280ml 的熱水進行蒸潤到萃取，能夠泡出美味的咖啡。因此，我會將這個量分成 4 到 5 次來倒入。

抽取完畢後，將「手沖注水輔助器」拿下來時，發現咖啡粉的表面變得平整。

這個狀態正是成功萃取咖啡的證據。

喝一口後，發現咖啡的濃郁和酸味非常柔和，喝起來很順口！即使冷卻後，也不容易感受到苦味，整杯都能愉快地喝完。

如果不使用手沖注水輔助器來沖泡的話……

這次，我用相同量的咖啡粉和熱水，試著不使用手沖注水輔助器來沖泡。

當然，小鍋倒水的量不穩定。感覺就像在折磨咖啡粉一樣……。

沖泡後，查看咖啡渣床時，發現有些地方的壁垣崩塌了。

喝一口後，幾乎讓人懷疑這是不是同樣的咖啡豆。味道變得苦、酸、澀。

或許能解釋成能夠更感受到咖啡豆的個性，但如果問我是否想把它喝完……與使用手沖注水輔助器沖泡的差異讓我感到非常驚訝。

即使是其他品牌的濾杯，也可以使用這個產品

我也成功將它穩定地放在了 kalita 的 102 濾杯上。由於它不是透明的，無法看到內部情況，但經過幾次沖泡後，我已經掌握了感覺。

由於我一直使用小鍋倒水，所以常常覺得「是不是沒有沖泡得很好？」或是「總是對味道不滿意」，這些困擾讓我很煩惱。但自從開始使用了這款手沖注水輔助器，這些問題完全消失了。真希望我能更早遇到它。

順便一提，雖然這次我買了整套滴漏設備，但手沖注水輔助器也可以單獨購買喔！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為 ROOMIE 編集部。

本文初稿使用 AI 翻譯。