莫札瑞拉起司與馬斯卡彭起司用途！可做出各種好吃的鹹食與甜食
莫札瑞拉起司與馬斯卡彭起司用途！可做出各種好吃的鹹食與甜食
莫札瑞拉起司與馬斯卡彭起司用途！可做出各種好吃的鹹食與甜食
莫札瑞拉起司、馬斯卡彭起司都被歸類於軟質起司，傳統的莫札瑞拉起司是使用水牛奶製成的，但現在許多生產商選擇使用牛奶來替代水牛奶。馬斯卡彭起司味道濃郁，質地不太像一般的起司，反而更像比較濃稠的生奶油，因此具有滑順、可塗抹的特性。接下來就要分享這兩種軟質起司的料理食譜。
愛料理站上的「莫札瑞拉起司」食譜
莫札瑞拉起司很常被當作披薩的配料來使用，但也可以直接單獨食用，或是夾入三明治中作為餡料。此外，在一道非常經典的義大利菜「卡布里沙拉」中，莫札瑞拉起司也扮演著最重要的角色之一，再搭配切片番茄，吃起來酸酸甜甜更爽口。
其他莫札瑞拉起司的用法，還包括香香酥酥又會牽絲的「馬鈴薯起司煎餅」、與在餅皮最外圈包入起司的「義式臘腸芝心披薩」，以及金黃酥脆又很唰嘴的「炸起司球」。莫札瑞拉起司也可以用來製作焗烤料理，或是拌入沙拉中也一樣很美味喔！
愛料理站上的「馬斯卡彭起司」食譜
知名甜點「提拉米蘇」就是用馬斯卡彭起司製作而成，不需使用烤箱，只要將材料一起拌勻（加入蘭姆酒會更香），再搭配手指餅乾一層一層堆疊上去，最後放入冰箱冷藏後就可以享用了！除了最經典的原味，還有食譜作者分享如何做出抹茶口味的提拉米蘇。
馬斯卡彭起司經常被用於各式甜點的製作，例如許多起司蛋糕愛好者會喜歡的「生起司蛋糕」，也可以用馬斯卡彭起司來做。還有食譜作者分享了日本知名「半熟起司塔」品牌提供的官方作法，喜歡吃半熟起司塔的人也可以自己試作看看，而這款起司塔的材料也使用了馬斯卡彭起司喔！
