酸甜美味的「柚子醬」製作步驟！除了調製成飲品還有多種吃法
酸甜美味的「柚子醬」製作步驟！除了調製成飲品還有多種吃法
酸甜美味的「柚子醬」製作步驟！除了調製成飲品還有多種吃法
柚子除了含有許多膳食纖維，還有豐富的鉀、維生素C等營養成份，且味道酸酸甜甜很美味。但如果吃膩柚子了、或是擔心它不好保存，也可以自己加工做成可以存放更久的柚子醬。這種美味的柚子醬除了經常會被用來調製成好喝的飲品，還有多種不同的吃法和料理應用方法喔！
愛料理站上的「柚子醬」食譜
關於柚子醬做法，首先跟製作其他果醬一樣，都要將用來存放它的玻璃瓶先消毒過。而開始製作柚子醬時，可以先決定是否要去除掉柚子皮、還是要連柚子皮一起使用，雖然柚子皮會有一點苦澀的味道，但也會產生別樣的風味。
基本上只要用柚子、檸檬汁和糖這三種材料，就可以做出美味的柚子醬。還有許多食譜作者推薦加入蜂蜜，做成更香甜也更濃郁的蜂蜜柚子醬，如果家裡有適合的酒，甚至還能加入一點酒幫助提香，詳細的柚子醬製作步驟可以參考下方食譜。
做好的柚子醬可以怎麼運用呢？常見的用法是以冷水或熱水將它沖泡成飲品，可根據想要的味道濃度來調整柚子醬的用量。此外，將柚子醬直接塗抹在吐司上享用，或作為麵包的夾心餡料也很好吃喔！無調味優格也很適合拌入柚子醬一起食用，還能用柚子醬來製作清爽的柚香沙拉醬、或是各式涼拌小菜等。
其中還有不少的食譜作者，分享了如何將香甜的柚子醬運用在多種烘焙食譜中，只要加入柚子醬就可以製作出帶有豐富柚子香氣的蛋糕、餅乾、饅頭等各式各樣的精緻點心！你也可以發揮自己的創意，做出其他別出心裁的柚子醬甜點～
