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肯德基配方有這麼神祕嗎?11種香料手稿竟鎖在隱密保險庫!

肯德基配方有這麼神祕嗎?11種香料手稿竟鎖在隱密保險庫!
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肯德基配方有這麼神祕嗎?11種香料手稿竟鎖在隱密保險庫!
肯德基配方有這麼神祕嗎?11種香料手稿竟鎖在隱密保險庫!

肯德基(KFC)的「11 種草藥與香料」配方不只美味,更是卡在許多人心中的神秘符號。這份由桑德斯上校親自撰寫的手稿,長年鎖藏於美國路易斯維爾(Louisville)總部的保險庫中,只有極少數高層和供應商能分段接觸,連CEO都不全知其內容。如此層層保密,究竟是技術創新還是行銷策略?

肯德基配方有這麼神祕嗎?11種香料手稿竟鎖在隱密保險庫!
Photo:KFC

配方為何如此隱秘?

肯德基創辦人哈蘭德.桑德斯(Harland David Sanders)在1939–1940年間確立了11種草藥與香料混合配方,並搭配壓力油炸技術,不但縮短炸雞時間,也讓炸雞更脆嫩多汁。由於配方未申請專利(專利會過期且須公開),公司改採商業機密保護方式,因此至今仍具有絕佳經濟價值與法律保障。

鎖在保險庫的手稿

目前保存在肯德基總部的,是由桑德斯簽署的手寫配方和11個分裝香料的小瓶,KFC於官網提到,全部都置於路易斯維爾一處隱秘的保險庫中,號稱兼具防火與防爆功能。僅有兩位高層完全知曉整體配方,其餘交由兩家不同供應商分別提供各半份份量,最後由第三方統一調配。這種策略可確保無人單獨掌握全部配方內容。

是否為絕佳行銷手段?

雖然許多專家指出這是行銷策略的一部分,但肯德基CEO也曾強調,就算只是儲存在一個普通的櫥櫃裡,也能構築品牌神秘感!這句話的重點在於:「品牌神祕感來自行銷策略,不一定是實際的保密措施」,就算這份手稿沒那麼「難以接觸」,只要故事講得好,它仍然能成為品牌的資產。2001年,桑德斯家族成員曾嘗試販售一本皮裝筆記本內容,認為內含原配方,但肯德基公司提告並撤銷,強力捍衛這項企業資產。

加工工藝與味道真正關鍵

許多美食研究指出,除了香料配方外,壓力油炸(pressure frying)才是真正打造「口感外酥內嫩」、「多汁鮮香」的關鍵,因為此烹調法能迅速封住肉汁,並使香料均勻附著在酥皮上。社群平台上的各種「破解版」配方,多為真實存在的香料配方但未必精準,加之壓力油炸法舉足輕重,並非僅靠調味便能完美複製KFC經典風味。

肯德基炸雞配方不僅僅是一道料理,同時也是企業文化、行銷策略與技術保護的交會點。不妨在下一次品嚐KFC炸雞時,順便回憶一下這道經典炸雞背後的故事!

參考資料:

文字整理:本文初稿為Roomie國際中文版使用AI編撰
責任編輯:蔡奕穎

MUJI 爆紅麻棉睡衣太好穿!涼感親膚又可外出,日幣 4,990 就能入手

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夏天要找一套能睡也能出門的衣服不容易,直到我穿上 MUJI 新出的麻棉睡衣,才知道什麼叫做「一穿就愛上」。這款用再生萊賽爾混麻製成的套裝,透氣不悶、寬鬆好活動,還有口袋設計與小翻領剪裁,完全不像傳統睡衣。整套日幣 4,990,CP 值太高,難怪在社群上爆紅成「最時尚的睡衣套裝」。

無印良品全新麻棉混紡睡衣

無印良品「女款 天然涼感 萊賽爾麻短袖睡衣(淺米色)」4,990日圓(含稅)

無印良品全新推出的「萊賽爾麻短袖睡衣」。

材質採用60% 再生纖維(萊賽爾)+ 40% 麻,兼具舒適與透氣感。

一般來說,純麻材質的服飾價格較高,但這款因為加入了萊賽爾纖維,讓價格更加親民,整套不到 5,000 日圓,CP 值相當高!

160cm / 著用 L 號

正如名稱中的「接觸涼感」,穿上後感覺乾爽涼快,舒適透氣

原本在 M 號和 L 號之間猶豫,但為了穿起來更放鬆,最終選擇了比剛好尺寸更寬鬆的 L 號

整體版型偏寬鬆舒適,但褲長設計較短,不會拖地,活動起來更加方便。腰部的鬆緊帶也可以調整長度,即使覺得有點鬆,也能輕鬆調整到最合適的狀態!

不只是睡衣,當外出服也超實穿!

這款睡衣還有一個超棒的優點——不只能當居家服,當外出服穿也很合適!

透氣涼爽的麻材質不僅讓人在悶熱的夜晚感到舒適,在炎熱的夏天作為日常穿搭也非常實用

上衣設計帶有小翻領,減少了傳統睡衣的感覺,搭配小可愛或內搭背心,整體造型自然又時尚,根本沒人會發現你穿的是睡衣!

這款褲子的左右還貼心設計了口袋!

無論是在家裡放手機,還是當作外出服使用,實用性都大大加分

此外,這款睡衣褲還保留了寬鬆的高腰設計,活動起來非常自在,無論是蹲下還是坐下,都不會感到壓迫,穿著起來舒適又放鬆!

需要注意透膚問題

這款睡衣共有煙霧綠(Smoky Green)與淺米色(Light Beige)兩種配色可選。

這次我選擇了淺米色,但在官方線上商店的評論中,看到許多買家提到:「淺米色會有些透膚感」。

試著對著光線觀察,確實有透膚的情況,如果介意的話,建議選擇內搭或考慮深色款會更安心!

不過,由於版型較為寬鬆,以睡衣來說,我個人覺得透膚問題不算太明顯,不會影響穿著感受。

但如果要當作外出服,透膚感還是有點在意,因此我會搭配內搭安全褲來提升安心感。

作為睡衣來穿,當然也是超級優秀的選擇!

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過去夏天我通常會選擇短袖短褲的睡衣,但常常因為冷氣直吹而覺得太涼。

這款睡衣的長褲設計剛好解決了這個問題,能夠避免下半身受涼,這點讓我特別喜歡。

此外,穿著長褲外出倒垃圾或接收包裹,相比短褲來說,更加自在、不會有過於隨意的感覺。

材質柔軟親膚,透氣不悶熱,作為睡衣來說表現非常優秀。

穿過之後真的太喜歡了,甚至想要再買一套,一套當家居服,一套當外出服

◎本文經 Roomie 授權刊登,原文發表於此,作者為iwasawa