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初二十六拜地基主這樣做!供品、金紙、時間一次搞懂,家運財運更順利

初二十六拜地基主這樣做!供品、金紙、時間一次搞懂,家運財運更順利
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初二十六拜地基主這樣做!供品、金紙、時間一次搞懂,家運財運更順利
初二十六拜地基主這樣做!供品、金紙、時間一次搞懂,家運財運更順利

每逢農曆初二、十六,你也會準備水果便菜拜地基主嗎?地基主是家宅的守護神,傳統上相信只要誠心祭拜,就能庇佑家人健康平安、財運順遂。本文整理「拜地基主」的全流程:從拜拜時間、供品擺設,到燒金紙與收拜時間一次說清楚,讓你每次拜都更安心、誠意滿滿。

初二十六拜地基主這樣做!供品、金紙、時間一次搞懂,家運財運更順利
Photo:istockphoto

地基主是什麼神?掌管什麼?

地基主,又稱為地主神、地靈公等,是住宅、房舍的守護靈,是原先住在這個家的先靈,負責統管家宅。只要有地號、門牌,就會有地基靈,可以理解地基靈就是「所在地的祖先靈」。

在台灣,入住新家、新居落成、工商行號入駐,都會祭拜地基主,告知先靈,未來將是誰使用這個空間,要做些什麼事,向地基主拜碼頭,請地基主保平安。

什麼時候拜地基主?拜地基主時間

習俗上,入駐新空間時的下午通常會祭拜地基主。且拜過地基主之後,就得持續拜下去直到搬家為止,祭拜時間可以與地基主約好時間,例如:每個月固定一次,或是像大部分的家庭,於台灣傳統的五節「除夕」、「元宵」、「清明」、「端午」、「中元」祭拜。

拜地基主的時間

時段建議:中午 12 點過後至晚間 5 點前。早上午時前不可拜,因地基主屬陰神,午時前陽氣較重,所以拜地基主最好是選擇中午過後。

  • 傳統節氣:除夕、元宵、清明、端午、鬼門開、中元、中秋⋯⋯等。
  • 每月固定:每月農曆初一、十五或初二、十六
  • 搬家入厝:入新宅、租屋入住⋯⋯等
  • 裝修、施工、動土
  • 安神位

拜地基主的供品、食物有哪些?

拜地基主的供品

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  • 水果 3 或 5 款(單數為主)
  • 小酒杯 3 杯(每間隔 3~5 分鐘添一次酒,總共添 3 次酒)
  • 便菜 3 樣(熟食,雞腿、控肉、滷蛋⋯⋯等家常菜即可)
  • 白飯 2 碗
  • 筷子 2 對

拜地基主的水果

水果數量:以單數、三果或五果為主。

  • 香蕉(閩南語音為「招」,有招請之意)
  • 鳳梨(閩南語音「旺來」)
  • 梨子(閩南語音「來」相近)
  • 橘子
  • 蘋果
  • 葡萄

拜地基主的金紙

(由大至小燒)

  • 金紙:四方金或刈金兩疊
  • 小銀
  • 米座(以杯子放生米 8 分滿)
  • 香(1 支或 3 支,單數即可)

各地民情不同,北臺灣用刈金、大銀、小銀等呈敬,南臺灣則多以九金、蓮花金、蓮花銀等紙錢獻祭。購買時與金紙店詢問即可。

在哪邊拜地基主?方向、地點

Photo:freepik

通常是在廚房拜地基主,由外向屋內拜,案桌約在膝蓋位置即可。有些人會在客廳或大門入口處拜,也是遵守由外向內拜這個原則。拜拜時間建議在早上 12 點到下午 5 點前,拜拜的菜餚則以家常菜為主,葷素不拘。

拜地基主時,大門須關起來,燒金紙時,請神佛作主,住家門牌幾號的地基主領受即可。

拜地基主流程

擺好拜拜的案桌,放上拜拜用的家常菜,與上述祭祀用供品及水果。

拜地基主禱詞:

默念我是誰、家中有誰、感謝地基主的照顧,今日準備的飯菜請取回享用。

面向屋子裡面,焚香禱告:「拜請本家地基主,今天是OO(什麼日子),準備飯菜供養,祈求合家平安順遂。」

拜地基主要拜多久?燒金紙時間
Photo:istockphoto

半炷香後,將金紙焚燒完畢後,擲筊詢問地基主是否已用餐完畢。(出現一正一反,即代表已經享用完畢)

煎蛋加什麼最對味?這5種食材拌一拌就超好吃,營養又下飯!

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雞蛋是日常最萬用的食材之一,除了蛋白質含量高,也能快速變出一盤家常料理。你平常都怎麼煎蛋?除了蔥花和菜脯,加入金針菇、高麗菜、櫛瓜或九層塔,簡單拌一拌就能做出更營養、更有層次的美味煎蛋。這篇不只介紹雞蛋的內部構造,還整理了幾款超實用的煎蛋食材推薦,讓你從此煎蛋不再只有一種吃法!

雞蛋不只含有蛋白質等多種營養成份,也是很容易料理的食材,而常見的料理類型有帶殼水煮蛋、加入高湯的蒸蛋、以及將蛋打進鍋裡煎的煎蛋等,接下來就要跟大家分享常見的煎蛋除了加蔥花或菜脯,還有哪些一樣很對味的食材可以搭配。此外,也要跟大家分享雞蛋的內部構造是什麼樣子。

煎蛋加什麼最對味?這5種食材拌一拌就超好吃,營養又下飯!
Photo:Shutterstock / 達志影像

雞蛋內部構造介紹

一般而言,雞蛋可粗略分為蛋殼、蛋白及蛋黃等三個部份。農業部說明,蛋殼、蛋白、蛋黃的重量分別佔一顆蛋約10%、60%及30%,而卵則由卵巢排出成為蛋黃,依序通過輸卵管的5個部位才會形成雞蛋。

  • 蛋黃:由母雞卵巢排出的卵,如有受精則內含胚胎,其中脂質含量約佔30%、蛋白質含量約為16%,是受精胚胎發育成小雞的主要能量來源。
  • 蛋白:卵進入輸卵管之後,輸卵管會分泌蛋白,在卵的周圍形成蛋白層,接著依序形成蛋殼膜和蛋殼。蛋白主要提供蛋白質及水份,在受精蛋中有幫助胚胎發育的作用。
  • 蛋殼:蛋殼的主要成分為碳酸鈣,殼上佈滿無數氣孔,可提供受精蛋中胚胎呼吸所需氧氣交換。鈣質大部分來自雞隻食用的飼料。

農業部提醒,一般市面上購買的雞蛋並沒有受精,不會發育成小雞,可以安心食用。

Photo:農業部

除了蔥花和菜脯,還有哪些跟煎蛋很對味的食材?

餐桌常見的煎蛋除了蔥蛋、菜脯蛋,還能加入其他跟煎蛋很對味的食材,例如「金針菇煎蛋」口感軟嫩、富含纖維;「高麗菜煎蛋」口感脆嫩,富含維生素及鈣、磷、鉀等營養;「九層塔煎蛋」可使香氣升級、色香味俱全;「櫛瓜煎蛋」是低升醣指數的食物,也是能協助瘦身的好夥伴。

🔸金針菇煎蛋: 

材料:雞蛋4顆、金針菇1包、蔥花少許 

調味料:鹽1小匙 

🔸高麗菜煎蛋:

材料:雞蛋3顆、高麗菜130g、蔥花少許 

調味料:鹽、胡椒粉適量 

🔸九層塔煎蛋:

材料:雞蛋4顆、九層塔80g 

調味料:鹽1小匙、薑末少許、麻油1大匙 

🔸櫛瓜煎蛋:

材料:雞蛋3顆、櫛瓜1條、蒜末與蝦仁適量

調味料:鹽、胡椒粉適量 

🔸料理方法:

只需將上述的煎蛋食材分別切成適當大小,與蛋液拌勻並調味後,入鍋煎至半熟,再翻面煎熟,簡單的家常菜就完成啦!

Photo:農糧署

農業部畜產試驗所農糧署

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