保質期長、非常適合作為防災食品!一次品嚐並比較6種魚肉香腸

保質期長、非常適合作為防災食品!一次品嚐並比較6種魚肉香腸
保質期長、非常適合作為防災食品!一次品嚐並比較6種魚肉香腸
保質期長、非常適合作為防災食品!一次品嚐並比較6種魚肉香腸

看到「魚肉香腸銷量創下歷史新高!」的新聞後,我心生好奇,於是買來久違的魚肉香腸。結果一吃發現,與兒時記憶中的味道相比,魚肉香腸已經有了驚人的變化!

品嚐並比較 6 種魚肉香腸!

我在超市買的魚肉香腸一共有 6 種。我嘗試比較每種魚肉香腸,看看它們有何不同。

MARUHA NICHIRO「銚子產沙丁魚肉香腸」65g×3 瓶 257 日圓(含稅) *伊藤洋華堂網路超市售價

這款產品含有 10.8%(在製作時)來自銚子產沙丁魚的魚肉。和其他魚肉香腸相比,這款魚肉香腸的顏色偏青,口感略微有嚼勁,味道濃郁,能夠品味到沙丁魚的原始風味。與其說是當作零食隨意吃,倒不如說更適合作為下酒菜。

MARUHA NICHIRO「山陰產喉黑魚肉香腸」65g×3 瓶 257 日圓(含稅)*伊藤洋華堂網路超市售價

含山陰產喉黑魚。相比沙丁魚,魚味較為柔和,口感更加細膩。魚的淡淡鮮味恰到好處,口感均衡,無論當作小點心還是下酒小菜都十分合適。

丸善「homo 魚肉香腸」75g×5 瓶 430 日圓(含稅) *伊藤洋華堂網路超市售價

商品名中的「homo」源自英語「Homogenize」(均質化的意思),使用鱈魚、花鯛、海魴、鮪魚等作為原材料。自 1954 年上市以來一直是長銷商品,因此很多人對童年時期的魚肉香腸印象,就是這款香腸的樣子。它具有彈性,分量十足,口感豐富,吃起來非常滿足。

丸善「魚河岸魚肉香腸」40g×5 瓶 321 日圓(含稅) *伊藤洋華堂網路超市售價

它是由三種魚糜混合而成:鱈魚、鯛魚和鮪魚。它具有均衡、清爽的味道並且方便於食用。它比其他魚肉香腸口感更細緻,若想直接食用,它會是最佳選擇。

MARUHA NICHIRO「含 DHA 的 Risala 魚肉香腸」50g×3 瓶 321 日圓(含稅) *伊藤洋華堂網路超市售價

每根含有 850mg 的 DHA 和 200mg 的 EPA,預期可降低血液中的中性脂肪值,屬於「特定保健用食品」。DHA 是從鮪魚或鰹魚的頭部提取的。其口感略帶顆粒感,魚肉香腸中可見黑色的小顆粒,這是魚的黑皮(包裹內臟的薄皮)。味道則是一款平衡良好的魚肉香腸,簡單好吃。

MARUHA NICHIRO「含 DHA 的 Risala 香腸 ω(Omega)」50g×3 瓶 321 日圓(含稅)*伊藤洋華堂網路超市售價

這是日本首個獲得認可的「疾病風險降低特定保健用食品」,專為心血管疾病風險預防而設。其口感略帶顆粒感,魚肉香腸中可見黑色的小顆粒,DHA 含量為 850mg,EPA 為 200mg,這一點與「含 DHA 的 Risala 魚肉香腸」相同。不過,這款香腸的口感更加柔軟,味道也更加溫和。

在我嘗試過的 6 種類型中,我個人最喜歡這款!

最讓我印象深刻的是丸善的魚河岸魚肉香腸。考慮到直接食用的便利性,我覺得這款大小和味道之間的平衡恰到好處。

所選擇的魚肉香腸取決於是想直接吃還是煮熟,因此在購買之前最好考慮成分和大小。

它的保質期很長,因此非常適合防災!

這次吃的魚肉香腸,「含 DHA 的 Risala 魚肉香腸」和「含 DHA 的 Risala 魚肉香腸 ω(Omega)」的保存期限為 90 天,其他的都有保存期限 120 天。

常溫下可保存長達 3 個月,獨立包裝,方便攜帶。能夠打開包裝立即食用的便利性,讓我感受到了它作為醃製食品的潛力。

這次我買了很多魚肉香腸,但我發現每個公司的網站上都貼有各種推薦食譜,所以我希望在接近保質期時能夠將它們用作烹飪的食材。

延伸閱讀

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為美濃羽佐智子。

本文初稿使用 AI 翻譯。

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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