隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店

隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店
隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店
隱藏版の沖繩美味,一家以「喝」為名新型態飲料專賣店

其實遠從古文明美索不達米亞,就已存在啤酒與葡萄酒作為祝賀、祭祀之用。茶葉則是在紀元前已被發現,於7世紀的中國就已是國民飲品,走入常民文化之中。爾後,為了待客之道而延伸出洗鍊的品茶文化與道具。約莫17世紀英國開始有咖啡館的出現,政治家、銀行人、貿易商聚集於此,作為情報交換或社交場合的飲料之一,咖啡逐漸受到大眾歡迎。時至今日,「喝」這個行為動作,無論是家族或夥伴、同事,人與人相處之間,飲品存在的比重不斷改變,豐富了各種生活時刻的體驗。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供

LIQUID位於日本南部沖縄縣,充滿海島風情

今年夏天七月剛開幕,位於沖繩宜野灣市的這家新型態專門店LIQUID,主理人村上純司曾是日本知名獨立採購山田遊先生成立的公司「method」的一員,過去經手工場祭典、Firework煙火品牌的操作。籌措一年半的時間選定了沖繩為根據地,鎖定在炎熱的赤道帶以「喝」為主題開展的各種生活型態魅力,從飲品本身到盛裝器物、使用道具,甚至文化體驗與選書都囊括其中,原來喉頭一動有這麼多延伸在其中。

村上先生從東京移居到了沖繩,從百般不適應到找到在地原生的「喝吧」這個主題後,慢慢開始喜歡上熱帶生活的樂天與慢活。LIQUID的營業時間是11:00至17:00,一方面提早打烊是為了應變晚上變為交流教室的活動舉辦預留時間,另一方面則是沖繩人重視生活遠比工作來得更多的天性,在LIQUID也能嚐到人生轉換的滋味。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供

選品以沖繩及日本生產的物品為主

LIQUID這間店的視覺設計是由SOUP DESIGN的尾原史和操刀,圍繞「喝」的選書則是由BACH福允孝擔綱。這100平方公尺店內,整理聚集出包含沖繩在內以日本生產的物品為中心、以「喝」為名的產品與生活型態。選品空間內,設置陶藝家內田鋼一作品及來自日本各地原創的生活用品、IFUJI BOXMAKER(井藤昌志傢俱)等。除此之外,還有台灣茶藝館小慢的自然生態茶,秋季也將已不同的咖啡豆及酒類做呈現。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供

是一家聚焦「喝」的行為焦點的新型態商店

飲食空間內,也為來訪的人們示範使用萃取咖啡的器具、茶道具等,讓客人能實際體驗參與從原料到飲料製作的過程。而受到日本人稱作為最高等級的「咖哩」,則是與來自東京名店SPICE CAFE的伊藤一城先生合作;另外店鋪旁有天然酵母烘培坊宗像堂的麵包也可一併享用。

未來也將開設飲品萃取與製作方法,及與飲品搭配的料理相關課程教室,為大家提供更多元的「飲文化」活動體驗。

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Photo Credit: LIQUID,破點提供

店內未來將推出飲食相關主題教室課程

LIQUID 沖繩縣宜野灣市嘉數 1-20-17 No.030

本文經破點授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊之瑜

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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