說到「速食」，你會想到誰？麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯漢堡、必勝客、達美樂⋯⋯在全球化洪流之下，速食大佬們一個個來台，攻佔我們三餐日常，每一天的選擇早已眼花撩亂。
不過你知道嗎？早在40年前的台灣，曾一度是眾家品牌輪番攻台的速食盛世。1984年1月，麥當勞在台灣第一家民生店開幕，正式開啟速食文化新紀元，接著就是快速進入爆炸成長期，形成群雄割據的戰國時代。
有些成功存活壯大，有些黯然退場，有些可能還會讓你忍不住問——蛤它誰？
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#01：1985～1999 美國：溫娣漢堡（Wendy’s）
綁著兩串麻花辮的紅髮女孩，笑得一臉天真無邪，實則砲火猛烈的網路嗆聲公。麥當勞、漢堡王甚至一眾網友，都曾被溫娣漢堡在Ｘ（前推特）嗆得體無完膚，而這位辣美眉也曾火熱登台過。
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1985年，溫娣漢堡在天母第一間店正式開幕。方形牛肉排漢堡、肉醬義大利麵、玉米濃湯……當然，還有讓人魂牽夢縈的焗烤洋芋，像地獄的岩漿一樣燙口，像惡魔的誘惑令人著迷。這些充滿新鮮感的美式速食，很快地成為大眾最愛之一。
除了創下經典的自家速食，溫娣漢堡也曾聘請「百變女王」藍心湄拍攝廣告，cosplay成溫娣姊姊介紹大型外帶杯「隨你罐」，在速食店內大唱「溫娣溫娣隨你灌～它的名字就叫～溫娣隨你罐～喜歡吧！」台灣人果然40年來從未放棄過諧音梗，好喜歡。
1994年，名導李安執導的電影《飲食男女》，場景之一也有出現過溫娣漢堡，是身為圓山大飯店中菜大廚的男主角「老朱」，家中小女兒「家寧」打工的地方。東與西、慢與快的飲食文化衝擊，溫娣漢堡在老朱家庭中形成強烈對比。
可惜，在速食市場多重夾殺下，溫娣漢堡逐漸不敵麥當勞、肯德基等大咖競爭，1999年底，最後一家位在台北市民生社區圓環的分店歇業。綁著麻花辮的紅髮女孩揮揮衣袖，不帶走一片雲彩，悄悄地離開了台灣。
#02：1986～1995 美國：哈帝漢堡（Hardee’s）
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另一間短暫入島的美國「哈帝漢堡（Hardee’s）」，在1986年由天仁茗茶代理風光登台。有多風光？哈帝漢堡首家分店開在西門町，還在黃金地段佔地至少三百坪，直接屌打當時超級火紅的麥當勞、肯德基，時任副總統的李登輝更到場蒞臨開幕典禮，好不風光。
哈帝漢堡不只開店氣勢如虹，招牌餐點份量也不遑多讓：「香烤牛肉堡（Roast Beef Sandwich）」主打原料使用整條美國牛肉，用最恰巧的火侯和時間，慢慢地烤呀烤。
烤出來後更直接整塊肉拿來片，不間斷地堆疊成一小座牛肉山，最後再澆上濃郁肉汁醬。更狠的是，牛肉漢堡既不加解膩的生菜，也不加提味的起司，就是要讓你滿嘴都是百分之百的牛肉原味。可見哈帝漢堡對自己家招牌相當自豪，而社群上懷舊的網友們也一致認同相當好吃。
哈帝後來在台灣各地陸陸續續開了14家分店，而且最初5年每年單店平均營業額，還是全球各區哈帝分店之霸。我們台灣對哈帝漢堡的愛，真的是世界南波萬。
好景不常，哈帝漢堡的代理商母公司「天仁集團」旗下證券爆發財務危機，集團為了解決債務，只好出脫哈帝漢堡的股份。哈帝漢堡在臺灣的發展，就此直接溜滑梯式一路下墜。1995年，早已無心經營的天仁茗茶聲明放棄代理，一代哈帝王朝最終還是黯然落幕，正式離開台灣市場。
#03：1986～1988 菲律賓：巧利比（Jollibee）
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戴著廚師高帽、紅白條紋相間的胖蜜蜂，五官略似湯瑪士小火車的「巧利比 Jollibee（現譯：快樂蜂）」，臉上掛著淺淺一笑，看久了莫名笑得你心底微微發寒。
1986年，有「菲律賓版的麥當勞」之稱的Jollibee，由菲律賓華僑主持與台灣親友組成合資公司，帶著「巧利比」的可愛台灣譯名來到台灣，第一間店開在台北市環亞百貨（現微風南京）。
除了招牌炸雞熱狗漢堡，也會提供義大利麵和米飯料理，以美式主導的速食文化中，可說是相當新奇。
巧利比後來在士林開了第二間分店，起初業績成長迅速，但由於地點不佳導致顧客流量漸漸降低。據說後來由巧利比總公司派到台灣的主管，跟本地的營運人員管理方式走向愛的分歧點，內部產生的經營衝突就像他們的胖蜜蜂，紅到發白。
1988年，台灣房地產市場迎來瘋狂成長，連帶大大提高店面租金。業績慘淡、內部紛爭、租金高漲，連番打擊讓巧利比終於扛不住，僅僅兩年就火速閃退本土市場飛離台灣。
雖説在台灣沒有順利經營下去，但巧利比其實一直都是東南亞的速食霸主，後來也在美國等地創下相當不錯的成績。
2021年，現名叫「快樂蜂」的巧利比，甚至買下台灣手搖飲品牌「迷客夏」超過一半股權，也算是另類的捲土重來。果然名字要有蜂，品牌才真的比較容易「蜂起來」呢。
#04：1986～1990 加拿大：寶來尼炸雞（Brownies）
來自加拿大的「寶來尼炸雞（Brownies）」，商標是一隻不抱蜂蜜改抱炸雞桶的可愛泰迪熊，主打香脆炸雞、漢堡與薯條等經典西式速食。
1986年4月8日，寶來尼炸雞決定選在一級戰區：西門町鬧區（寶慶路）正式餐開始試賣，slogan是相當霸氣的「口味，就是一切！」。
然而，後來受到房地產飆漲租金倍增，加上台灣速食市場競爭白熱化，寶來尼炸雞營運也逐漸變得「寶」守，最終只在臺灣待了短短4年半，並在1990年11月底正式歇業，熊熊然回到加拿大。
所幸，臉書上還有網友分享珍藏的寶來尼菜單、員工識別證、塑膠書籤，以及消費滿額贈送的拉頁式電話簿。
看著照片中有些陌生的小熊圖案與招牌，讓人不禁好奇那個年代，能大聲喊出口味就是一切的漢堡炸雞，箇中滋味到底有多厲害。
受到新事物刺激時，難免忍不住開始懷舊回首過去。今年上半年，有「肯德基勁敵」之稱的美國知名南方炸雞品牌「Popeyes」來勢洶洶，成功登臺插旗人潮洶湧的台北車站。
看到這間店在網路上掀起一波波熱議，讓我忍不住反思，到底台灣曾經出現過哪些速食品牌？想不到一查下去，還真的有過不少最「速」傳奇。
雖然現在只能靠文字緬懷，但也默默在心中許願，期待未來有一天，我們能有幸與過往的美好重新相遇，讓曾經品嚐過的人再次感受、讓從未經歷過的人親眼見證，這些遺失的美好滋味。
參考資料
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責任編輯：林君玶
核稿編輯：古家萱
