3+2 Design Studio攜手3家飲食小店,在昆陽街角打造如東京般的飲食設計聚落

3+2 Design Studio攜手3家飲食小店,在昆陽街角打造如東京般的飲食設計聚落
3+2 Design Studio攜手3家飲食小店,在昆陽街角打造如東京般的飲食設計聚落
3+2 Design Studio攜手3家飲食小店,在昆陽街角打造如東京般的飲食設計聚落

文字整理:古家萱

擅長打造多樣性空間氛圍的3+2 Design Studio,這次將位於昆陽的一間轉角老宅改作為自家辦公空間,並攜手三間截然不同的餐飲小店,打造出一處如同日本雜貨街角的小型聚落。

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Photo Credit:3+2 Design Studio

外觀以義大利灰白水泥為基底,木質門窗與綠色植栽在陽光下相互映襯,3+2 Design Studio以一扇扇的窗景作為與街訪鄰友互動的「窗口」,吸引人們漫步巷弄、停下腳步休憩,營造生活中不期而遇的浪漫情懷,同時達到與社區共融共好的願景。

平衡才是耐人尋味的關鍵:「Goro Goro Coffee」
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Photo Credit:3+2 Design Studio

「不同產區、烘焙度、沖煮方式,就能讓咖啡展現截然不同的風味;而人生嚐起來若帶苦味,不妨也就轉個念?」咖啡師的獨特魅力,在於為每一次沖煮選擇最合適的方法,因為每一顆咖啡豆都有著獨特的特質與個性,就像我們無法使用同一種方式對待每個人。

咖廢人所選用的咖啡豆,不論是來自哪個產地、經過怎樣的烘焙與沖煮方式,都是以追求「口感的平衡」為主,盡可能讓酸度、甜度、香氣、口感、餘韻等元素達到一個和諧,因為平衡才是讓飲品更加耐人尋味的關鍵。

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Photo Credit:3+2 Design Studio

店名Goro Goro Coffee靈感來自於日語中「ゴロゴロ」這個詞,意指放鬆耍廢、無事悠閒的狀態,咖啡師希望每一位客人都能在此輕鬆地享受咖啡。


結合台日傳統技法,製作出柔軟綿密的「山海豆花」
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Photo Credit:3+2 Design Studio

山海豆花起源於台東,其純粹自然的特質猶如山海般包容著無限能量,因此命名為「山海豆花」。老闆為道地的日本人Yoshi(優喜),採用日式寄せ豆腐的技術,嚴選非基改黃豆及天然鹽滷研製,結合台灣豆花的製作方法,呈現出口感柔軟綿密、入口即化的豆花,讓每一位顧客都能享受到最原始、天然的好味道。

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Photo Credit:3+2 Design Studio

除了招牌的「綠島花生酥絹豆花」、「白玉粉圓絹豆花」等選項外,山海豆花還提供有特別的「鹹辣豆花」。這款豆花源自優喜童年時期的記憶,他在小時候常吃到的「寄せ豆腐」上淋上辣椒油,讓香氣隨著化開的豆腐擴散,在口中迸發的美味讓人回味無窮。


吃一份「大麗士可麗餅」,打造甜蜜的午茶時刻
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Photo Credit:3+2 Design Studio

傳統的可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區,薄薄煎餅口感偏軟濕潤,是家家戶戶都會製作的點心甜品。而大麗士可麗餅則將自家秘方融合台灣的風土民情,把傳統法式點心重新改良為台式的經典美食小吃。而其中,可麗餅的餅皮是影響美味程度的關鍵。

才剛靠近就能聞到,煎烤後的餅皮散發著濃郁的甜香,無論是搭配鹹香飽足的豬肉、牛肉、生菜、火腿,還是想在午後來份甜蜜的香蕉巧克力,大麗士總以恰到好處的火侯、調味與技藝,捲起一層層的庶民美味。

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Photo Credit:3+2 Design Studio


下次經過昆陽時,不妨到3+2 Design Studio工作室晃晃,用一杯咖啡與甜品,在城市街角享受忙裡偷閒的午後時光。

地址:台北市南港區忠孝東路六段398巷1弄2號1F

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核稿編輯:林君玶

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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