從墾丁後壁湖出發,前往擁有太平洋上遺落珍珠之稱的蘭嶼,因雄闊的自然景觀、豐庶的海洋生態與質樸的原民風情,吸引不少遠道而來的旅人,一睹壯麗風光。
為了供應島上食物,台灣本島每週都會開航貨輪輸送民生物資到蘭嶼,但若遇上海象不佳的季節,風浪太大、停航,都是身不由己的家常便飯,也因此養成了蘭嶼人強韌的生存能力——若說大海是蘭嶼的冰箱,另一面的芋頭田,想必是蘭嶼的穀倉。
Photo Credit:下港女子
順應島嶼地形,島上的芋頭分為水田種植的水芋和旱田種植的旱芋,其中有些品系脈絡悠久,早年跟著南島民族一同遷徙而來。在傳統達悟文化中,芋頭不只扮演著主食的角色,也象徵在家庭中的身份地位,每到豐收祭,便會跟飛魚、地瓜一起被作為贈禮送出。
隨著飲食文化的轉變,原先屬於小島的飲食元素,透過新興的創意手法,日漸展現出多元的面貌。以下介紹的五間蘭嶼小餐館,花樣或許沒有城市裡的餐廳來得多,但能伴著天地山海、在離島扎根過活的,通常都得內建剛強本事,才能撐起餐桌景致。
#01:蘭嶼旅人· Rover
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漁人部落的木造小屋,白天望著藍海、傍晚坐擁夕陽,夜晚又能在黃澄澄的燈泡下小酌,滿足旅人在不同時刻的需求。店家採取帶位機制,工作人員會依據來店人數指示合適的位置,入座後就不得變換座位,儘管如此,海浪聲絕不偏袒誰,無論在哪個位置,都能帶給你絕佳的放鬆感受。
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與三五好友一起圍繞在長桌旁,飲品、炸物是炒熱氣氛的助攻王。蘭嶼旅人· Rover的熱門餐點是全天候供應的早午餐,鮮黃麵衣包裹酥脆炸魚、再沾上特製南瓜醬,田園松露歐姆蛋接上一口奶香味十足的麵包,一旁還有清爽的柚子油醋沙拉解膩,最後呼嚕嚕喝下果汁特調,開啟慵懶、滿足的一天。
地址:台東縣蘭嶼鄉村25之1號
#02:蘭嶼漂流木餐廳
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「來!大家看我這裡!店內的招牌是奶油飛魚卵,可麵也可飯,吃起來會是啵啵的口感!」蘭嶼有許多民宿業者兼經營餐廳,蘭嶼漂流木便是其中一間。
由於店主相當注重環保,店內除了不提供一次性的免洗餐具外,風格擺設也有許多是來自海廢再利用的創作。而其中最令人久久不忘的特色,莫過於餐廳將菜單全寫在大型的廢棄紙箱上。在點餐時,小幫手們會把模板展開,一邊用手指著上頭色彩繽紛的字樣,一邊介紹店內有哪些拿手料理。
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中西餐點,各有千秋。漂流木暢銷的還有野生八腳魚義大利麵,這道可遇不可求,因為是店家親自潛水下海抓取,仰賴靠天收成的運氣。
地址:台東縣蘭嶼鄉村24-2號
#03:莯田涼品
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莯田涼品位在蘭嶼迎接第一道曙光的東清部落,傳說是天神下凡之地。店門前的東清灣,提供旅客體驗蘭嶼拼板舟文化的知名景點,也因全島唯二兩間便利商店的其中之一座落在此,傍晚又有島上唯一夜市加持,聚集不少人潮。
創立於1979年的莯田涼品,主打海燕窩冰品。海燕窩只能生長在無污染海域的海洋,擁有豐富的水溶性膳食纖維、維生素及礦物質等營養。為了驅除海水裡的腥味,莯田涼品加入紅棗和黑糖平衡,另外再放上一球芋頭冰淇淋或是綠豆蜂蜜冰沙襯托,是在地傳承40年的家族甜味。
#04:東清以斯拉複合式餐廳
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距離莯田涼品只有幾步的距離,東清以斯拉雜貨店賣著編織藝品、服飾和明信片等紀念品小物,二樓是帶點泰式料理風格的複合式餐廳。提供的主菜單純,以香茅醃製的烤肉和新鮮海味為主角,依據主食項目選擇配飯、米線或拌MAMA麵,另外搭配澆淋自製泰式醬的生菜沙拉和炸蛋。
身居小島,能吃就是福,在這裡的眾人似乎沒在理會熱量,每桌幾乎都會出現酥炸雞腿飯和雞翅。因是熱鬧區域的人氣店家,餐點時常提前供應完畢,倘若是大群朋友一同前來,建議事先致電確認現場餐點數量,以免向隅。
#05:安逸酒吧 Angit bar
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除了在夜間供應調酒外,椰油部落的安逸酒吧也會在正餐時間提供丼飯、炒泡麵、熱壓吐司和水餃等鹹食,很適合玩水後來補足熱量。其中,三角形的飛魚飯糰是蘭嶼的特產,咬開白米,裡頭包裹的是細碎的飛魚乾絲和香鬆,嚐起來鹹香鹹香,是旅人嚐鮮的不可錯過之選。
看完幾家美味的小店,這邊也要特別提醒,在蘭嶼,很多Google Map上的營業資訊都不管用。儘管如此,大概是日日面對大海、開闊得令人隨遇而安的緣故,就算原先計畫好的行程沒緣分遇著,似乎也沒什麼所謂,反正環島一圈僅一個小時半,每個人都有可能在下個轉角,與意想不到的風景相遇。
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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶


