文字整理：林君玶
柔軟的苔，安靜的匍匐在，直直聳立的針葉森林腳邊。帶有厚度的手工紙，沾染融入了睿智氣味的藍色墨水。遠方有快要下雨的雲朵，近處似乎有一張讓人可以躺得很舒服的皮革扶手椅……。
好幾種氣味繚繞，讓人感覺放鬆。但你睜開眼睛，發現眼前不是森林，沒有扶手椅，也沒有下雨的跡象。而是幾罐安靜的、姿態各異的手工玻璃瓶，盛裝著來自倫敦，看待香水有如工藝作品的調香師Lyn Harris，最著名的幾款香水作品，墨水「Ink」、雨雲「Rain Cloud」、苔「Moss」、塵「Dust」，它們來自Perfumer H。
曾被倫敦Somerset House選為「10位改變人們對香水想法的調香師」，Lyn Harris是世界上少數受過正統培訓的調香師，曾被LVMH集團旗下許多香水及護膚品牌委託，擔任領導香氛的負責人。2000年時，成立自己的香水公司Miller Harris，採用自然的素材，製作包括大受歡迎的茶調性香氛。
13年後，工藝職人性格的她，離開了一手創立的品牌，她只想，有一間小小的實驗室，擺滿4、500瓶具有細微但獨特差距的氣味材料，然後，創造出還未被人實現，卻能在許多獨特的人心中，引發深深共鳴的氣味。能讓人有：「啊，這就是我」的感受。
Photo Credit：森/CASA 提供
Lyn Harris從小就有一副靈敏的鼻子，能夠「翻譯」天然植物的氣味，而這些能力的啟蒙，來自於祖父母那座恬靜的小屋。廚房裡常常瀰漫出燉煮果醬的甜香味，自家栽種的綠色蔬菜也有淡淡的新鮮香氣，花園裡有各種的季節小花，飄出不同的芬芳，而客廳，燒著嗶嗶剝剝的柴火香。
終日與天然的香氣作物生活在一起，她分辨得出一顆檸檬出自於怎樣的日照，怎樣的環境，和一瓶檸檬主調的香水想要傳達的訊息：這瓶香水，很「樹」，好像真的坐在檸檬樹下，被綠意包圍，讓人感覺有微風輕拂，像在檸檬樹下睡了一場午覺般放鬆。
睿智、內斂，安靜、舒服，而且充滿洞悉世界的智慧。這不是在形容一位占星師，而是Lyn Harris的香水。Perfumer H是讓人以嗅覺，踏上旅途，開採風景的途徑。
Photo Credit：森/CASA 提供
Perfumer H在2015年誕生。Lyn Harris的實驗工作室位於倫敦Marylebone的Crawford Street，在這裡顧客可以看見調香師的工作過程及實驗室的樣貌。素材完全來自天然，從玻璃瓶身到氣味，每一項細節，都盡力以手工款款打造。
以下，是Perfumer H最具特色的3種香氣：
#01：Ink 墨
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在各種花香調、水果調性的氣味盛行之際，墨水，乍聽之下不像是令人想要取來圍繞在身旁的氣味。但將鼻子湊上來一次就知道了。那種安詳、敏銳，好像了解你內心深處想法的味道，讓人環繞在安穩、定靜，舒服的氛圍中。
Lyn Harris在少女時期，就非常喜歡墨水。她在臥室的小書桌上，放著紙和墨水。每次要沙沙書寫些什麼時，她總會聞到紙的氣味、墨水的調性。「聞起來真美。」她當時心裡想。
於是當她有了完全屬於自己的工作室，在每日溫習著大約300種不同的香氣時，她驀然想起墨水的味道，和桌前的自己。
於是她用玫瑰的香氣開場，卻很快轉入木質的調性，然後有綠意、有草本香。就像是低頭品味著一張手工的、仔細製作的紙，然後沾染墨水在上面一樣，這款「Ink」的氣味，給人一種安靜、穩定，稍稍帶一些冷冽，而全然舒適的感覺。
#02：Moss 苔
Photo Credit：森/CASA 提供
打開瓶蓋，先是一陣清爽的柑橘氣味撲鼻，彷彿走入一群果樹之中，接下來是潮濕卻冷冽的木質中調，像是來到了雲霧繚繞、針葉林聳立的山間小路，在有些溼滑的岩石山林間行走，感受大自然的清新香氣。越走越深入，香氣也愈發沈穩，留下如同復古寶石般橡木苔、琥珀與海地香根草的氣味。
前調
Bergamot Sicily 西西里佛手柑
Grapefruit 葡萄柚
中調
Lavender France 法國薰衣草
Pine Needle Siberia 西伯利亞松針
後調
Oak & Tree Moss 橡木苔
Vetiver Haiti 海地香根草
Amber 琥珀
#03：Dust 塵
Photo Credit：森/CASA 提供
在古堡中迷路，誤入古老的展覽室，在陳放已久的收藏中感受時間的沉積。同樣也是由柑橘香開啟，經過了中調的花香，以乳香、雪松、安息香樹脂、白麝香等混合而成的沈穩香氣，就像古老大鐘所發出的，令人放心、安靜、不急不緩的節奏，如同冥想中的調息，與心跳頻率一致的安心感。
前調
Bergamot 佛手柑
Mandarin Italy 義大利柑橘
中調
Iris Abs Italy 義大利鳶尾花原精
Lavender France 法國薰衣草
Orange Flower Abs 橙花原精
後調
Cedar Wood Virginia 維吉尼亞雪松
Opoponax 紅沒藥
Cashmeran 喀什米爾酮
Frankincense 乳香
Benjoin Res 安息香樹脂
White Musk 白麝香
Lyn Harris的個性如此獨特，卻深深引起共鳴。尤其在最近的疫情中，很特別的發現是，香水，原都被認為是品味人士出門時環繞自己的一種禮節、一種自我代表，但近期倫敦陷入疫情隔離中時，卻有更多人將手工玻璃瓶送回Perfumer H汲裝。他們說，這些氣味使人療癒，也深刻的描述了他們的生活，讓他們想要更常與這些氣味相處。
乾淨簡練線條的原木裝設，舒適得不想走的沙發，黃銅的擺設，乍看微帶冷冽安靜的氣氛，但隨之而來的是舒適、放鬆的感受，溫暖極了。
在森/CASA台北、台南鋪滿台灣冷杉木地板的空間裡，隨手點上一盞Perfumer H的「Mint Tea」蠟燭，就像回到森林裡的家，燭香與整個空間的溫暖依偎著，好像由來已久的老朋友。
10月17日，森/CASA將打開大門，用Perfumer H療癒每一位來賓。你可以透過獨特的玻璃瓶，與這位當代的氣味奇才Lyn Harris晤面。同時也能找到屬於自己的，被了解的氣味。
森/CASA 台北 台北市內湖區行善路397號 02-2791-1658
森初 台南 台南市安平區漁光路113號 06-391-2112
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核稿編輯：楊士範
