夏季午餐提案|北、中、南四家清爽無負擔的文青涼麵店

夏季午餐提案|北、中、南四家清爽無負擔的文青涼麵店
夏季午餐提案|北、中、南四家清爽無負擔的文青涼麵店
夏季午餐提案|北、中、南四家清爽無負擔的文青涼麵店

文字:Allen Wu

#01:小良絆涼麵專門店

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Photo Credit:小良絆‧涼面

一開始認識「小良絆涼麵」其實是他還在行動餐車的時代,常常在假日市集上看見他們,但現在他們已在赤峰街上開設了自己的專賣店。簡約木質打造小店的寧靜感,不只台灣人喜歡,也受到日本流行雜誌《POPEYE》的青睞。

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Photo Credit:小良絆‧涼面

在醬料口味上,有不論素、葷都可以選擇的深培胡麻、日式辣油與酒釀豆乳三款風味(筆者個人最推薦外面吃不到的酒釀豆乳),再配上雞胸肉和半熟溏心蛋,另外還有良絆小菜 、當季食蔬等配菜可以選擇。在對濃湯、熱麵敬而遠之的盛夏,不妨來這裡享受清爽又有飽足感的一餐。

地址:台北市大同區赤峰街81號
電話:0935-194-300


#02:老三良麵

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Photo Credit:老三良麵

「老三良麵」就在台中北區北平路巷弄裡,小店走一個清新簡單的路線,開胃的涼麵、蕎麥麵系列在這裡通通吃得到。此外,店裡招牌的麻辣鴨血也是一定要吃吃看的。

來老三良麵一定要嘗試看看他們的特色涼麵,麵條部分有蕎麥麵條和鴛鴦細麵,口味上則有咖哩、原味、泡菜、起司、雞絲可供選擇。其中,咖哩還分有咖哩牛肉與青花椰菜兩種。

地址:台中市北區青島西街34巷1號
電話:04-2295-9960


#03:酷麵Cool Noodle

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Photo Credit:酷麵 Cool Noodles

這家在新興區的涼麵店是筆者回高雄時一定會去吃的小麵店。涼麵主菜可以任選雞、豬、牛還有時蔬,醬料則可選越式、日式、芝麻、柚子四種口味,另外還可以選三樣配菜,麵的部分每次都被料蓋到看不到。此外,味噌湯更是只要銅板價10元就可以喝到,有機會來高雄一定要嘗試看看。

地址:高雄市新興區中正三路54之1號
電話:0902-190-970


#04:雙喜涼麵

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Photo Credit:雙喜涼麵

位於高雄高工正對面的「雙喜涼麵」11點才開始營業,但還沒開門客人就已經排排站好在等了。店內除了販售有招牌的雙喜涼麵外,還有口感層次多變的堅果涼麵、哇沙咪涼麵、泰式涼麵,筆者大推泰式涼麵、現滷的超大顆茶葉蛋與手工豆干。

地址:高雄市三民區建工路522號
電話:07-383-9849

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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