雖然我已經有相當長的烹飪經驗了，但到現在還是對煎魚感到不太自信，不是燒焦了就是沒煮熟，好在我終於找到了可以解決這些問題的物品！

麻布紋鑄鐵烤盤

OIGEN 及源鑄造「細長型麻布紋鑄鐵烤盤雙件組」8,800日圓（含稅）

這是 OIGEN 及源鑄造的「 Yakiyaki Grill Slim 」。

OIGEN 是 OIGEN Foundry 的品牌，OIGEN Foundry 是一家位於岩手縣的鑄造公司，成立於 1852 年。

傳承南部鐵器 900 年的歷史，提供各種烹飪用品，讓您的生活更加愉快。

Yayaki Grill 系列共有四種類型，這次我選擇了細長型。

套組包括 2 個主要烤盤、1 個可拆卸手柄和 2 個燒杉木板，在典型的家用烤魚架中使用時，剛好可以放入兩片。

如果您將主機放在燒杉木板上，您會很高興能夠將其直接帶到餐桌上。

不需要翻過來！

我立即嘗試做烤鮭魚。

為了烤得美味，需要做一些準備工作，首先，預熱烤架本身。

烤盤可以用明火加熱，因此我們建議在爐子上加熱以減少粘性！

之後，均勻地塗上大約1/2茶匙的油，就可以開始了。

在上面放上鮭魚，然後在家用烤魚架上烘烤約 8 分鐘（我烤了約 10 分鐘，因為我用的是烤麵包機）。

即使只使用上火，由於鐵器具有保熱性，可以讓食材底部均勻烤熟，而且不需要翻轉，非常方便！

煮得恰到好處，外皮酥脆，裡面又軟又好吃。

我還喜歡我可以將烤架放在燒杉木架上並用作盤子，這樣我就不必洗太多的盤子。

時令蔬菜也可以烤得很美味。

似乎除了魚以外還可以烤蔬菜、飯糰、年糕等各種食材，所以我嘗試了烤剛收穫的櫛瓜。

將櫛瓜片擺好，用鹽和橄欖油調味。

這次，我用烤麵包機在大約 15 分鐘內達到適量的褐變程度。

我個人對櫛瓜既不喜歡也不討厭，但是這樣的吃法卻是意外的好吃！

我覺得我能夠充分利用食材的味道。

背面也是這樣。

櫛瓜本身烤得金黃酥脆，而且烤盤上也沒有焦糊，清洗起來不費力。

易於放入和取出

您可以使用特殊的可拆卸手柄輕鬆地將烤架放入和取出。

它可以緊密貼合，因此您可以安全地移動烤盤，而不必擔心太燙。

當你使用它時，你會根據食材了解到大概的烹飪時間，之後就會變得簡單又美味。

它似乎不僅在日常餐桌上有用，而且在便當盒派對料理等各種場合也很有用。

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為街角レモン。

本文初稿使用 AI 翻譯。