烘焙過程更加省力！入手Russell Hobbs「手持式攪拌機」後，成功烤出蓬鬆度完美的戚風蛋糕
烘焙過程更加省力！入手Russell Hobbs「手持式攪拌機」後，成功烤出蓬鬆度完美的戚風蛋糕
從學生時代開始，我就一直把烘焙當作興趣來持續著。那時我都是用家裡那台老舊的手持攪拌器和手動打蛋器，雖然做些簡單的甜點還可以，但像戚風蛋糕這種需要打發得很蓬鬆的甜點總是做不好，所以不自覺地就會想避開它們。
我選擇了 Russell Hobbs
Russell Hobbs「手持式攪拌機」8,800 日圓（含稅）
最近終於下定決心要換台新的手持攪拌器，經過幾番比較，最後選中了 Russell Hobbs 的「手持式攪拌機」。
我選它最主要的理由，是對這個品牌有信賴感。
我家裡現在用的烤麵包機，就是十幾年前朋友送的 Russell Hobbs 的產品，到現在還能正常運作。
親身體驗過它的耐用性，讓我覺得這次選這個牌子應該也能用很久。
附 3 種配件
手持式攪拌機主機本體搭配三種不同功能的攪拌頭：攪拌液體用的「線狀打蛋器」、打發蛋白或奶油用的「扁平打蛋器」、以及揉合麵團用的「麵鉤」。
每一種攪拌頭都有兩支，可以依需求成對使用，還能調整五段速度。
非常適合需要打發、混合的甜點製作。
烘焙流程變得更加順暢
實際用過後，我最有感的是手持式攪拌機配有兩種打蛋器這點真的很方便。
像做戚風蛋糕時，我會先用線狀打蛋器混合蛋黃、油、低筋麵粉等材料，接著只要換上扁平打蛋器，就能馬上接著打發蛋白做成蛋白霜。
以前我都得先清洗打蛋器、擦乾再換裝，現在只要換個頭就好，整個流程順了不少。
主機還能自行站立，加入材料時可以先暫時放手，這點也讓使用變得更輕鬆。
我最頭痛的打發蛋白霜，這次也比以往順利很多，打出來的蛋白霜非常細緻又有份量。
用「1」段速時還能進行微調，要打出 8 分發的狀態也能剛剛好掌握。
最後把蛋白霜和麵糊混合進烤箱後，做出來的戚風蛋糕口感鬆軟又濕潤。
還烤出了漂亮的高度，堪稱是有史以來做得最好的一次。
打發鮮奶油也只花了約 1 分鐘。
配著戚風蛋糕吃，簡直就是幸福的美味！
附專用收納盒，收起來也簡單俐落
所有三種攪拌頭、本體、電線都能收進專用收納盒裡，不用時也能輕鬆收納，不會佔用太多空間。
外型設計也很簡約時尚，即使放在廚房外面也不會顯得突兀，這點對我來說非常加分。
這次下定決心購買這台手持式攪拌機，真的覺得買對了！
延伸閱讀
- 料理神器！Marna「多功能三件組」集過濾、攪拌、盛盤於一體，廚房空間更精簡！
- 無需插電更不怕打到手酸！售價僅 600 日元的「快速攪拌器」，讓打發鮮奶油變得出奇地簡單。
- WMF不鏽鋼鋼珠型攪拌棒不但攪拌時容易起泡，而且清潔也很方便！
◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為シラクマ。
本文初稿使用 AI 翻譯。
