從挑選咖啡豆、自己磨豆開始，手把手教您如何「在家沖泡道地的冷萃咖啡」！
從挑選咖啡豆、自己磨豆開始，手把手教您如何「在家沖泡道地的冷萃咖啡」！
夏天快來了，開始想念用水萃取製作的冷萃咖啡了吧。使用新鮮粗磨的咖啡豆會讓咖啡的味道提升不少！即使是覺得「磨咖啡豆有點麻煩」的人，也可以使用家庭用電動磨豆機，輕鬆在家裡快速完成粗磨豆，大約只需10秒鐘，您知道嗎？接下來，我會為您指導如何開始在家享受美味的冷萃咖啡生活！
冷萃咖啡與冰咖啡有何不同？
普通的冰咖啡是通過冷卻熱咖啡並添加冰塊製成的，因此它會被水稀釋而讓您感到不滿足。
冷萃咖啡，用低溫水慢慢沖泡咖啡，可以帶出咖啡豆原本的風味和香氣，享受濃鬱的風味。
冷泡咖啡豆如何選擇…
猿彥咖啡「【深度烘焙】大吉混合」950日圓（含稅）、「【中度烘焙】惠比壽」980日圓（含稅）
我們與猿彥咖啡的店員交談，他們告訴我們什麼咖啡豆最適合搭配冷萃咖啡！
「【深度烘焙】大吉混合」是一種輕微苦味且平衡良好的溫和混合咖啡，帶有輕微的苦味。 「【中度烘焙】惠比壽市」的特色是口感醇厚，焦糖甜味濃鬱。
我買了兩種咖啡豆，各有不同的特點，決定在家嘗試沖泡冷萃咖啡。
<材料>（4杯）
・咖啡豆…1杯（80g）
・冷水…4杯（約960ml）
在家如何磨咖啡豆？
Kalita「電動磨豆機KPG-40（黑色）43041」2,990日圓（含稅）
電動磨豆輕巧且價格實惠！
使用Kalita電動磨豆機，您只需添加咖啡豆並按下按鈕即可輕鬆研磨咖啡豆。
無論您使用哪種咖啡豆，只需一台機器就可以製作出新鮮、香濃的咖啡。
我第一次收到它是作為禮物，但它非常有用，所以我現在用它作為禮物送給喜歡咖啡的朋友。
打開電動磨豆機的蓋子並添加咖啡豆。
4杯冷萃咖啡所需的咖啡豆量約為80公克。這款電磨機一次只能容納約50克，所以先加入約一半的咖啡豆，分兩批研磨。
關鍵是要粗磨咖啡豆！
越粗粒，就越有味道。
使用電動磨豆機，您只需按一下按鈕即可磨豆，與手動類型相比，這可以節省時間。
可以想像成棕櫚糖的顆粒大小。
用電動磨豆機大約10秒鐘就能磨成粗粒。
將豆子放入冷萃瓶中並加水。
HARIO「酒瓶冷泡咖啡壺 黑色」 2,750日圓（含稅）
這次我用的是HARIO酒瓶冷泡咖啡壺。
非常簡單方便，只需將豆子直接放入過濾器裡面，然後取出即可。
如果沒有專門的瓶子或壺（冷泡咖啡用的水罐），也可以將咖啡豆放入濾布或茶袋中來製作咖啡。您也可以使用家中的大麥茶壺代替。
只需將其在室溫下放置 16 至 18 小時即可。
但如果超過18小時，就會變成糊狀，所以請注意。
對了，這次我用的是BRITA淨水器的冷水。市售的礦泉水或冷卻至室溫的開水也可以。
最後將過濾器從放置長時間的瓶中取出。
將1/2杯冷萃咖啡倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，加入1/4杯水（冷萃咖啡屬於濃縮型）。
您也可以根據自己的喜好添加水或牛奶來客製化。
粗磨咖啡豆的味道正是最好的冷泡咖啡。
冷萃咖啡是將咖啡豆直接浸泡在水中製成的，賦予其酸味、果味。 。
正是您在正宗咖啡館中享用的咖啡！
問題是味道太好了，我喝太多了（笑）
正如我之前提到的，這次我使用的咖啡豆是猿彥咖啡的「大吉混合」和「惠比壽」。具有特有的溫和苦味的大吉混合咖啡非常適合搭配美式咖啡，而具有果香和酸味的惠比壽則適合搭配拿鐵咖啡。
找到您最喜歡的豆子是樂趣的一部分！
今年夏天，何不花點時間在自家的咖啡廳，儲備咖啡用品，享受道地的冷萃咖啡呢？
◎本文經 Roomie 授權刊登，原文發表於此，作者為菅野 照子
