如何製作「完美煎蛋捲」?你只需要一個——KIPROSTAR 商用煎鍋,再笨拙都能上手
我無法忘記我在飯店自助早餐吃到的鬆軟煎蛋捲,我自己一直嘗試。但由於我不擅長烹飪,這對我來說很難,最後我總是以炒蛋或是煎蛋上桌。
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商業用煎鍋
KIPROSTAR 商用鋁製煎鍋 18CM 2,580日元(含稅)
結束這種失敗的原因,是來自商業烹飪設備品牌 KIPROSTAR 的鋁製煎鍋。
這款商用煎鍋非常適合煎蛋捲!
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它很輕巧,且易於使用
我會一邊煎蛋捲,ㄧ邊告訴你這有多好用。
首先,它非常輕,約為 400 克,因此可以快速製作煎蛋捲,手也不會感到疲累。
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煎蛋的完美尺寸
18cm 是煎蛋捲的完美尺寸。不會讓蛋液擴散,導致煎蛋捲又厚又胖,厚底設計的導熱性好,保持蛋液平均受熱。
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不沾鍋設計,輕鬆打造煎蛋捲
因為是不沾鍋,所以不會讓蛋黏在煎鍋上,輕鬆移動蛋捲的位置。
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煎鍋的曲線,使過程變得簡單
剪鍋的曲線,讓你輕鬆獲得漂亮的煎蛋捲。我認為煎蛋捲最難的部分是:捲起蛋,以及翻過來這兩個步驟,但煎鍋很好操作,只要傾斜並用鍋鏟輕輕捲起,由於煎鍋的角度,蛋會自己產生完美弧度。
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如果無法像廚師一樣,也不用擔心
看一看! 我……這個美麗的完成品,我不敢相信我這麼笨手笨腳的人,也把它翻了過來!即便不能像專業廚師一樣將蛋甩起,這個煎鍋也會讓你輕鬆將蛋翻過來,或是慢慢滾動、讓它滑動也可以。你唯一要做的——就是塑形、將它放在盤子上。
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自己也能實現飯店等級的煎蛋捲
我終於能夠親手完成渴望已久的煎蛋捲! 即便你很不擅長烹飪,一個好的煎鍋就可以做出一個有光澤的飯店等級煎蛋捲!
當然,裡面是很鬆軟厚實的。 我簡直不敢相信……在家裡也能吃到這麼鬆軟的煎蛋捲!
我已經用其他煎鍋做過很多次,但這是我唯一一次做得這麼漂亮。
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必須佩戴手套
使用它的注意事項是,如果像普通煎鍋一樣握住絕對會燙傷,因為手柄也是金屬製,所以會很燙,我通常都是戴上手套煎蛋捲。但也因為是金屬的手柄,可以將其放在烤箱裡,也算是一種優點。
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製作夢幻的煎蛋捲及其他料理
當然,這款出色的商用煎鍋,可以使煎蛋捲兼顧美麗與美味,也可以用於其他料理。它的大小也適合製作義大利麵,但我買這個只是為了煎蛋捲,而且它做得很好!