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挑選芋頭的4個簡單小技巧!香濃的「芋頭西米露」要怎麼製作?

挑選芋頭的4個簡單小技巧!香濃的「芋頭西米露」要怎麼製作?
挑選芋頭的4個簡單小技巧!香濃的「芋頭西米露」要怎麼製作?
挑選芋頭的4個簡單小技巧!香濃的「芋頭西米露」要怎麼製作?

雖說在台灣一年四季都能吃到芋頭,但產期不同的芋頭還是有一些分別的,母芋和子芋的口感會太不一樣喔!農業部高雄區農業改良場表示,產季在8~10月的芋頭有口感綿密的子芋「赤芽芋」、質地偏硬卻很濃郁的子芋「高雄2號」等,全年皆產的芋頭則有台灣栽培最廣、口感最細緻的母芋「檳榔心芋」,以及口感與檳榔心芋相似卻又帶有更多黏性的母芋「高雄1號」等。

Photo:photoAC

挑選芋頭的4個簡單小技巧

芋頭的營養相當豐富,包含澱粉質、蛋白質與多種維生素、礦物質等。農業部指出,芋頭從平地到1,000多公尺的山區都適合種植,芋頭產地主要分佈在中南部和東部地區,其中苗栗公館、臺中大甲、金門烈嶼及臺東縣蘭嶼的芋頭都非常有名。

農糧署還分享了挑選芋頭的4個小技巧:

✅ 外型勻稱

✅ 無病蟲害或腐爛損傷

✅ 拿起來有重量(同樣尺寸就挑重的)

✅ 觸感硬實

肉質細而綿密、且香氣濃郁的檳榔心芋和高雄1號,被認為是料理時的最佳選擇,若切口白晰、刀上留有乳汁、刀切時具清脆聲,則代表肉質香Q、口感更棒喔!農業部也補充說明,如果用手指輕壓芋頭時感覺較鬆軟而非緊實,切開後還出現一絲絲咖啡色的纖維,就代表放置過久開始纖維化了,這會使芋頭的口感和味道都大打折扣。

自己做香濃好吃的芋頭西米露

以下是由農糧署分享的芋頭西米露製作方式與詳細步驟。

Photo:鮮享農YA – 農糧署

材料

  • 芋頭 200g
  • 芋圓 適量
  • 西谷米 50g
  • 牛奶 300ml
  • 糖 20g

製作步驟

步驟1:將芋頭洗淨、去皮並切丁,接著用電鍋將芋丁燜熟後,分成兩份。

步驟2:取一半芋丁(100g)跟牛奶、糖一起放入果汁機,攪打成芋香牛奶。

步驟3:水滾後下西谷米,煮15分至米心白色後,關火悶20分後撈起備用。水滾後下芋圓,煮至浮起。

步驟4:把芋丁、芋圓、芋香牛奶和西谷米一起放入碗中,好吃的芋頭西米露就完成了。

Photo:鮮享農YA – 農糧署

每次都要煮水很麻煩?MUJI「保溫保冷寬口桌上壺」幫你省時又省力

每次都要煮水很麻煩?MUJI「保溫保冷寬口桌上壺」幫你省時又省力
每次都要煮水很麻煩?MUJI「保溫保冷寬口桌上壺」幫你省時又省力
每次都要煮水很麻煩?MUJI「保溫保冷寬口桌上壺」幫你省時又省力

最近天氣轉暖,常常一邊遠端工作、一邊想喝點熱水或冷開水,但每次重新煮水又覺得麻煩。入手了無印良品「保溫保冷寬口桌上壺」後,真的大大改善了這個困擾。壺口大、好清洗,單手就能輕鬆倒水,保溫力也非常持久。不管是喝熱水還是冰涼白開水,隨時想喝都有,現在每天補水量也變得更順利了!

無印良品的最新款水壺

MUJI 無印良品「保溫保冷寬口桌上壺 0.8L」3,490 日圓(含稅)

無印良品的最新款「保溫保冷寬口桌上壺」。

當我在店內閒逛時發現了這款水壺,立刻就把它放進了購物車。這款水壺有 0.8L 和 1.3L 兩種尺寸,而我選擇的是 0.8L。

口徑寬廣

這款保溫保冷寬口桌上壺的本體採用真空雙層結構,打開蓋子後,可以看到它比想像中的要厚實。

它不僅具有良好的保溫和保冷效果,最重要的是口徑很寬,這樣可以更輕鬆地清洗

蓋子也可以拆解,這樣就能保持清潔,長期使用也不會有問題。

我通常會把白開水倒進去,但也可以將濾杯放在上面,直接沖泡咖啡

如果有幾個人一起喝咖啡的話,我打算試試這種用法。

單手操作也很輕鬆

倒水時,只需輕輕按壓蓋子上的把手即可。

即使裝入飲品,整體也不會變得太重,所以單手操作也不會有任何困難。

順帶一提,如果蓋子緊密地蓋好,即使將壺側放,也完全不會漏水。一滴也不會漏出來。

倒水口的水流切斷也非常順暢,壺的側面也不會滴水

雖然保溫保冷寬口桌上壺的設計簡單,但每個細節都經過精心考慮,真是令人讚嘆。果然是無印良品!

這款設計也很適合放在桌面上

每次都要煮水很麻煩?MUJI「保溫保冷寬口桌上壺」幫你省時又省力
我通常在 3 到 4 個小時內就喝完,但即使到最後,溫度也能保持很久。大概 6 小時後,溫度也幾乎不會下降。

能夠隨時享用熱開水的生活,真的是一種幸福呢……0.8L 的大小正好,在溫度幾乎不會下降的情況下也能喝完,覺得非常合適。

冬天相比夏天,我喝水的量會少一些,但自從買了這個保溫保冷寬口桌上壺之後,我每天會喝熱水和冷開水,總共達到 1.5 到 2L 左右。這樣的話,2025 年我一定會繼續保持良好的補水習慣!

保溫保冷寬口桌上壺

【MUJI 無印良品】保溫保冷寬口桌上壺

0.8 L

NT $1,390

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為門岡 明弥。

本文初稿使用 AI 翻譯。