夏天每天吃冰淇淋,我終於從「買來吃」改成自己做

夏天每天吃冰淇淋,我終於從「買來吃」改成自己做
夏天每天吃冰淇淋,我終於從「買來吃」改成自己做
夏天每天吃冰淇淋,我終於從「買來吃」改成自己做

※本文為重新編輯刊登的2025年8月14日公開文章。
Text and Photographed by 田中青紗

一到夏天,我幾乎每天都會吃冰淇淋。

今年我突然心想:「要不要也在家裡做做看……!」於是入手了這項商品。

從「買」轉為「自己做」派

「Toffy アイスクリームメーカー」

Toffy「冰淇淋機」4,950日圓(含稅)

那就是Toffy的「冰淇淋機」。

只要先將保冷桶放進冷凍庫冷卻,再放入材料並按下開關,就能完成冰淇淋。

自己製作時,途中需要攪拌冰淇淋好幾次,但用這台機器似乎約15分鐘就能完成。

Toffy 冰淇淋機

Toffy 冰淇淋機

NT $894

圖片來自amazon /本文章所有內容均由編輯撰寫,我們可以由閱覽者的點擊購買行為中獲得由第三方平台提供的導購分潤收入。文章提及的內容與價格是文章發布當下的資訊,目前可能已有變化,詳情請參閱購買連結。

將保冷桶放進冷凍庫冷卻8小時以上

「Toffy アイスクリームメーカー」

零件大致分成4個。

・馬達部分・上蓋・攪拌槳・保冷桶

事前要將保冷桶放進冷凍庫冷卻8小時以上。

請注意,如果保冷桶沒有充分冷卻,冰淇淋就不會凝固!

請將冷凍庫內的溫度設定為-18度以下。

來做做看香草冰淇淋吧

「Toffy アイスクリームメーカー」

趁這段時間準備食材。因為附有食譜,這次就參考看看。

〈香草冰淇淋:2人份材料〉・全蛋1顆・蛋黃1顆・上白糖20g・鮮奶油100g・香草精10滴

「Toffy アイスクリームメーカー」

首先將雞蛋、蛋黃和上白糖放入碗中,用打蛋器充分攪拌至均勻。

加入鮮奶油和香草精後繼續攪拌,再放進冰箱冷藏約30分鐘,準備工作就完成了。

「Toffy アイスクリームメーカー」

如果事先在冰箱充分冷藏,似乎會更容易凝固。

冷卻後只要攪拌就好!

「Toffy アイスクリームメーカー」

充分冷卻後,將食材放入保冷桶並蓋上上蓋,打開開關!

從取出保冷桶到打開開關,動作越快越好。

「Toffy アイスクリームメーカー」

約15分鐘就完成了。請用橡膠刮刀等工具取出。

「Toffy アイスクリームメーカー」

說明書上也有寫,完成的冰淇淋質地會比較柔軟。不是硬梆梆的口感,而是滑順的冰淇淋。

實際上我試做時,可能也受到室溫等因素影響,成品的質地確實比較柔軟。

放進冷凍庫冷卻一陣子後,就變成恰到好處的硬度了!

如果想用冰淇淋挖球器挖取,請先放入其他容器,再放進冷凍庫冷卻。

另外,由於保冷桶的保冷劑在製作一次後就會逐漸融化,請不要連續使用。

吃吃看……

「Toffy アイスクリームメーカー」

帶有濃郁的牛奶風味,滋味十分醇厚!

口感滑順,就像在店裡吃到的一樣。可以享用比平常更奢華的冰淇淋。

在家製作的話,材料也很簡單,而且還能依照喜好調整甜度和香草精的用量,這點也很棒。

想要充分凝固需要一些技巧

「Toffy アイスクリームメーカー」

巧克力冰淇淋比較容易凝固

想讓冰淇淋更容易凝固,需要掌握幾個訣竅!

首先,要事先將保冷桶和食材充分冷卻。

其次,要使用容易凝固的食材。

這是因為我第一次製作香草冰淇淋時,使用植物性鮮奶油,結果完全沒有凝固……。

豆乳等植物性脂肪的鮮奶油似乎比較不容易凝固。實際上我家做出來完全沒有凝固,因此建議使用含有動物性脂肪的鮮奶油。

換了鮮奶油重新製作後,果然比較容易凝固。

此外,使用動物性脂肪製作,口感會更加滑順,滋味也更濃郁。

變化口味也很有趣!

「Toffy アイスクリームメーカー」

將苦甜巧克力和高可可巧克力混合製作的巧克力冰淇淋。

可以享受到如生巧克力般濃郁的滋味!

「Toffy アイスクリームメーカー」

也可以用冷凍莓果製作冰淇淋!

先製作草莓冰淇淋基底,攪拌過程中再將巧克力板掰碎加入其中。

「Toffy アイスクリームメーカー」

我也試著加入可可餅乾,製作出像店裡販售的餅乾奶油冰淇淋!

我喜歡酥脆的口感,所以加入了比較多餅乾。

「Toffy アイスクリームメーカー」

酥脆口感可以依照自己的喜好調整,真的享受到了夢幻般的口感~。

「Toffy アイスクリームメーカー」

完成的冰淇淋可以直接享用,也可以做成咖啡漂浮冰飲……在家製作,享用方式完全自由。

「Toffy アイスクリームメーカー」

平常常吃冰淇淋的人,請務必去看看。

Toffy 冰淇淋機

Toffy 冰淇淋機

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圖片來自amazon /本文章所有內容均由編輯撰寫,我們可以由閱覽者的點擊購買行為中獲得由第三方平台提供的導購分潤收入。文章提及的內容與價格是文章發布當下的資訊,目前可能已有變化,詳情請參閱購買連結。

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登,原文發表於此,作者為ROOMIE編集部。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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