秋意漸濃，我們家也開始頻繁地吃火鍋。火鍋讓人能攝取大量的蔬菜，這點很好，不過需要切很多蔬菜卻讓人覺得有點麻煩。我習慣一次切好所有蔬菜，但要盡快用完，否則它們很容易變壞⋯⋯正當我煩惱時，在 3COINS 發現了一款能解決這個問題的密封容器。

帶篩網的容器最適合保存蔬菜

3COINS「可堆疊瀝水保鮮盒 M 號」330 日圓（含稅）

因為有篩網所以切好後可以立即放進冰箱

最大的魅力在於可以以瀝乾的狀態保存在冰箱中。以前我要保存高麗菜絲時，要將篩網和洗菜盆疊在一起，再用保鮮膜包好放進冰箱。這樣不但佔地方，還無法密封，非常困擾。

這款只要 330 日圓的 1.02 公升容器可以輕鬆放入一盒小番茄

有 330 日圓的 1.02L M 號以及 550 日圓的 2.14L L 號在販售。我有兩個都有購買，中號尺寸足夠放下一整盒小番茄。不能使用於微波爐，但可用洗碗機清洗。

考慮到這個價格還附帶篩網，覺得這是一個划算的選擇。

去除蔬菜上的多餘水分

多餘的水分會流到濾網下的容器中，同時又能保持適度的濕度，因此不必擔心會太過乾燥。

話說回來，蔬果上的水分被瀝乾是否因此能保存得更久？這讓我感到好奇，因此決定與其他容器進行比較檢驗。

用小番茄和西生菜來驗證！

使用了小番茄和⋯⋯

容易壞掉的葉菜類之一的——西生菜來進行驗證。

西生菜在購買時就已經有些沒有水分的感覺，雖然有點擔心它能維持多久，但就讓我們來觀察它的保存過程。

驗證的第二天：外觀與使用一般收納容器看來沒有差異

第二天來看看一個晚上可以有什麼樣的不同。

乍看之下，番茄和萵苣的外觀或是口感並沒有明顯差異。

西生菜的表面水份有所不同⋯⋯

然而，仔細比較西生菜後，發現表面濕潤程度就有差異了。

沒有篩網的容器裡的西生菜表面上可以看到亮亮的，顯然殘留了大量的水分。

而有篩網的保存容器則沒有多餘的水分，保持了適度的濕度。

這種差異在經過時間的推移後會產生什麼樣的影響呢？

驗證第五天：是否因為表面水分較少而不易腐爛？

放在保存容器中的第 5 天，兩種容器裡的西生菜都已經開始變質，但變質程度上卻有所不同。

無論哪一種，蔬菜都有些許變紅，讓人不太想吃。

但是沒有篩網的容器中的蔬菜某些部分已經開始變黑腐壞。

雖然不太確定是否全部都壞掉了，但可以確定我不會想要去吃。

有聽說過若要保存食材就必須減低水分是非常重要的，因此使用瀝水容器來保存蔬菜，應該能夠更好地維持它們的鮮度。

外觀上沒有差別，但是軟硬程度卻完全不同！

小番茄在外觀上幾乎沒有明顯的差異，但摸了就立即在觸感上感受到明顯的不同！

有曬網的容器裡的小番茄保持了和剛買來時幾乎一樣的鮮脆度，而沒有篩網的容器裡的番茄則變得軟軟的，會讓人猶豫是否還能吃。

這種觸感的差異讓我感到相當驚訝。

推薦用於收納辛香料

這次的實驗讓我感受到保存食材時去除多餘的水分是非常重要的，以及還是盡早食用完畢會更安心。

雖說如此，難免會有無法一次吃完的時候嘛。

順帶一提，我也試著將泡過鹽水的蘋果放入有篩網的容器中保存，但似乎多餘的鹽水被過濾掉了，結果蘋果表面變色得非常嚴重。所以，有時候在某些情況下，也不適合讓水分瀝的太乾呢⋯⋯。

請根據不同的情況好好利用這些便利的工具來存放食材吧！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為よしぴー。

本文初稿使用 AI 翻譯。